餐饮行业_鸟哥笔记专栏|最新精选干货好文

他怎么从餐饮的死人堆里杀出来，活了下去？

机会总是留给有准备，有耐心，能坚持的人

晏涛三寿 | 2024-12-13 | 餐饮行业创业 1190

2024-12-13

9.9元平价自助大热，你赚还是商家赚？

越来越多的餐饮巨头与新晋玩家纷纷加入这场低价自助的“大乱斗”。为何低价自助能够迎来如此大的翻身呢？自助餐有哪些新趋势和新机会呢？

首席商业评论 | 2024-08-09 | 自助餐赛道低价自助模式餐饮行业 39308

2024-08-09

中国最大的餐饮公司，上半年净赚35亿

当下，市场环境复杂多变，百胜中国作为中国最大的餐饮公司，是否值得被长期看好呢？

异观财经 | 2024-08-09 | 餐饮行业百胜中国企业经营 37038

2024-08-09

餐饮价格战加剧，「海底捞们」扩张卫星店卷向外卖

餐饮品牌们一方面通过价格战迎合更高性价比的消费需求，另一方面，试图通过卫星店在外卖赛道挖掘新的利润增量。

Tech星球 | 2024-07-31 | 消费市场价格战品牌卫星店模式餐饮行业 15664

2024-07-31

千亿市场儿童餐，餐饮业的“新希望”

中国的儿童餐市场仍处于起步阶段，需要一套清晰、规范的标准，行业有可量化的规章制度去执行，儿童餐市场潜力有待发掘。

ZAKER | 2024-07-29 | 儿童餐市场餐饮行业儿童餐行业规范 19964

2024-07-29

幽灵餐饮店，在中国被禁，在美国疯长

餐饮行业是一个旧人不断死在沙滩上，新人仍然前赴后继入局的行业。

新消费101 | 2024-06-29 | 餐饮行业餐饮业虚假门店共享厨房 53342

2024-06-29

海底捞，一年净赚45亿！最强“打工妹”，获1.49亿元分

海底捞，一年净赚45亿！最强“打工妹”，获1.49亿元分红

侃见财经 | 2024-05-13 | 海底捞商业餐饮行业 21660

2024-05-13

“拳击冠军”李文揚：做餐饮的九字方法论

大品类+差异化，所有餐饮品类都不愿错过。

零售商业财经 | 2024-04-29 | 餐饮行业李文揚 33226

2024-04-29

营收向右，股价向左！开放加盟的海底捞，做对了吗？

侃见财经 | 2024-03-07 | 海底捞餐饮行业商业 12410

2024-03-07

万字长文深度拆解：霸王茶姬6年开3500家店的品牌规律

本文将用长文拆解一下霸王茶姬的品牌打法

怪兽先森 | 2024-02-18 | 霸王茶姬餐饮行业 22402

2024-02-18

同城餐饮行业怎么做短视频？

怎么做餐饮行业的短视频？

短视频增长训练营 | 2024-02-01 | 短视频运营餐饮行业美食探店 21833

2024-02-01

预制菜那么受争议，怎么“米村拌饭”成了快餐扛把子？

随着“早餐界爱马仕”桃园眷村闭店到仅剩全国4家，一批“平替快餐”又在强势崛起。

新营销 | 2024-01-21 | 餐饮行业预制菜快餐 20492

2024-01-21

西贝餐饮，为什么能走出餐饮业“内卷化陷阱”？

2023年，餐饮行业上演着“冰与火之歌”。

松果财经 | 2024-01-17 | 餐饮行业中国餐饮 27334

2024-01-17

米村拌饭一年狂开350家门店，老乡鸡汗流浃背了

老乡鸡怎么也没想到，除了乡村基之外，又多了一个竞争对手。

互联网那些事 | 2024-01-12 | 老乡鸡餐饮行业米村拌饭 35738

2024-01-12

“县城餐饮”反攻大城市

曾经主打“下沉市场”的餐饮品牌，如今已经开始“反攻”一二线城市，并取得了可观的成绩。

巨潮WAVE | 2024-01-05 | 餐饮行业社会消费 32374

2024-01-05

和府捞面，摆脱旧印象

面对“第二个十年”，李学林为和府集团做出了“找朋友、出海去、向下沉、深布局”的战略定位，和府集团将正式进入“直营+联营”模式。在业内人士看来，通过“直营+联营”模式，和府集团可以吸引更多的战略合伙人，共同开拓多线市场，实现规模性快速扩张。

消费钛度 | 2023-12-27 | 和府捞面餐饮行业 26920

2023-12-27

海底捞的“科目三”是对员工PUA

餐饮业的核心价值是出品、环境、服务、食安，而非无下限的取悦。

零售商业财经 | 2023-12-13 | 海底捞餐饮行业 23908

2023-12-13

日本名古屋小姐的“特殊服务”，臊死人了！

因此，餐饮创新不论是主题风格还是菜品服务，都需要结合具体社会环境，否则看似新奇的操作只会将自己反噬。但不得不说，虽然新奇操作会带来一时流量，但餐饮要想长久，好吃的产品、暖心的服务才是立身之本。

品牌头版 | 2023-12-11 | 餐饮行业 20775

2023-12-11

对话费大厨创始人：不做外卖，这泼天的富贵为什么不要？

餐饮行业，外卖几乎已经成了“第二战场”。很多餐饮品牌，甚至为了抓住外卖业务，专门开发出套餐，以获取“外卖党”的欢心。

新消费101 | 2023-11-10 | 餐饮行业外卖业务 13394

2023-11-10

看懂“万店”锅圈：规模之下，护城河是什么？

籍此，我们以锅圈为范本，来挖掘加盟制餐饮品牌何以在近几年窗口期快速突破万店规模，究竟又有什么优势能从规模庞大的餐饮品牌中揭竿而起，成为新的资本宠儿。

锦缎 | 2023-11-08 | 锅圈食汇餐饮行业 25138

2023-11-08

网红牛肉面朋友圈“化缘”，起价50万

资本退潮之时，意味着更大的挑战正在到来。对于这一点，作为曾被资本热捧的网红兰州牛肉面品牌，陈香贵管理团队的感受或许更深刻。

新消费101 | 2023-11-08 | 兰州牛肉面餐饮行业 25155

2023-11-08

深夜窑鸡王，越晚它越骚

最重要的是，由于品牌形象及其门店装潢风格上不突出，加上以外卖为主，所以窑鸡王在平台上很容易被山寨品牌模仿借鉴，从而抢食它的客流。

深氪新消费 | 2023-11-08 | 餐饮行业品牌形象 28376

2023-11-08

西贝一只蒸饺，居然救活了花西子？！

公关已经无法挽回了，如果西贝不想把价格打下来，那就把品质打上去，也是后续解决思路。

顶尖广告 | 2023-11-06 | 餐饮行业 14250

2023-11-06

在抖音卖了1亿就被大众点评下架夹在平台之间的太二酸菜鱼怎么办？

备受关注的是，平台之间的团购大战愈演愈烈，积极寻求市场开拓的以太二酸菜鱼为典型的餐饮商家们，夹在平台之间，将何去何从？

鳌头财经 | 2023-11-01 | 餐饮行业 21340

2023-11-01

“太二”事件突然反转，美团这波危机公关太“完美”了

说实话，大叔还是第一次看到，在一个危机公关声明中，一个所谓的“联合”声明，只有一方发了官方微博，而另一方（大众点评）则选择继续沉默，却上演了一场“完美”危机公关。‍‍‍‍‍‍

万能的大叔 | 2023-10-30 | 大众点评美团团购餐饮行业 20136

2023-10-30

呷哺呷哺，有了更大“野心”

点击蓝字关注我们8月27日，港交所“火锅第一股”呷哺集团发布的中期业绩公告显示，呷哺集团实现营收的双位数增长，扭亏为盈，并在营收增长上跑赢了餐饮行业大盘。凑凑发力外卖线上平台，推出中杯茶饮，为消费者提供更高性价比及更多元化的选择。

消费钛度 | 2023-08-30 | 呷哺呷哺餐饮行业火锅市场 22677

2023-08-30

茶百道的底色

在今年一众被传IPO的茶饮品牌中，四川百茶百道实业股份有限公司（以下简称“茶百道”）抢先递表港交所，拟冲刺新茶饮“第二股”。

零售商业财经 | 2023-08-24 | 茶百道餐饮行业加盟店 25567

2023-08-24

破局未来餐桌，探索预制菜的创新时代

预制菜市场的崛起不仅受益于锁鲜技术、冷链技术的进步，也与消费者需求的转变紧密相连。

FDL数食主张 | 2023-08-22 | 预制菜餐饮行业代餐 17717

2023-08-22

“此之臭味，彼之美食”，品牌如何玩转两极分化的“臭东西”

臭味，一种奇妙的味道。有时候，它是让人避之不及，只想快步逃离的邪恶力量。然而，有时候它又会摇身一变，成为你无法拒绝的味道。

FDL数食主张 | 2023-08-15 | 臭味餐饮行业品牌营销 14972

2023-08-15

海底捞最新财报：两年蒸发3400亿，单一服务驱动正在失效

餐饮行业复苏后，海底捞的经营状况有所好转，但因盲目扩张而失去的两年，以及难以逆转的消费者口碑都在表明：海底捞还没有完全从这场阵痛中恢复过来。

零售商业财经 | 2023-08-11 | 海底捞餐饮行业消费降级 37432

2023-08-11