APP推广合作
联系“鸟哥笔记小乔”
深夜窑鸡王,越晚它越骚
2023-11-08 15:39:41

来源|深氪新消费

“山中无老虎,窑鸡称霸王”。

最近我真的爱惨了窑鸡王!

这么说吧,在我熬夜写稿的每个夜晚基本都有它。感觉它已经摸透了我的肠胃系统和加班规律,一到深夜就定点启动按钮,然后支配我。

关键这小东西是真有自己的一套攻略,能够做到让你吃了几口就嫌,但连着几天不吃又馋。

馋了又吃,吃了又烦,反反复复。

窑鸡王就是这样拿捏住我的钱包的。

01

但我以前是真不爱吃鸡。

尤其是读书的时候,感觉食堂里的菜挑来挑去除了鸡还是鸡。尖椒鸡、土豆烧鸡、辣子鸡、魔芋烧鸡……有时候我都怀疑自己快吃成鸡肉脑袋了,食堂阿姨还在可着劲地折腾鸡。

比如我们学校之前就开发了一道新菜,叫草莓丁炒鸡。那味道谁试谁知道。

而食堂之所以费尽心思也要把鸡用上,倒也不是觉得我们真爱吃鸡,而是因为鸡肉真的很便宜!

深夜窑鸡王,越晚它越骚

以最新价格来看,猪肉要10.40元/斤,牛肉要35.67元/斤,羊肉31.67元/斤,但鸡肉只要8.93元一斤啊朋友们。

这价格,真的是低到尘埃里凿了个洞了。

关键是,它价格低,利润还高。

就以上面的价格为例,牛肉的价格大约是鸡肉的4倍。这是已知事实。

但试想一下,如果一道牛肉为原料的菜以高出鸡肉为主原料的菜4倍的价格卖给你,你会买单吗?

显然不会。你可能只会说想钱想疯了吧。

所以,虽然在顾客感知中牛肉确实比鸡肉贵,但实际成品的价值差异其实并不大。比如看看鸡腿汉堡和牛肉汉堡的价格就知道了。

这就意味着,商家选择牛肉的利润空间可能远远低于选择鸡肉的。

如此一来,不管是食堂还是窑鸡王,选择鸡肉就不意外了。

毕竟,谁会跟又便宜又赚钱的生意过不去呢?

更何况,鸡肉供应还稳定。

在所有中餐供应链里,鸡肉可以说是全中国最成熟的了,从食品安全标准,到养殖、生产、加工、冷链运输、仓储到门店,再到配套供应服务商,都有着相对完整的上下游链条。

所以你会发现,中国做大生意的餐饮品牌基本都在做鸡。

紫燕百味鸡,门店6000家。

华莱士,12000家。

正新鸡排,17600家。

还有走出山东,门店高出4万家的黄焖鸡。

这些体量大到,感觉鸡已经不生蛋,直接生钱了。

02

鸡肉生意好做,但不代表谁都能做。比如光一个炸鸡,折腾到倒闭的品牌就不在少数。

所以,想在鸡圈里蹦跶,要先保证自己不死。

毕竟,能赚钱的才叫舒适区,不能赚钱的,都叫重症监护区。

这道理,连卖力下蛋的鸡都明白。

2013年窑鸡王在深圳成立的时候,主打的就是客家窑鸡。

老实说,我第一次看到这个名字的时候,还以为它是从土里匠心烤制出来的那种精品。

结果发现,匠心研究的,只有名字。

也不是说鸡肉不好吃,但对比起名字来,不够惊艳。

但这也不能怪人家,毕竟谁让它成立时正赶上外卖开始普及呢。

众所周知,外卖出现带来了两个方面改变:

一是渠道的变化,人们足不出户就能点单了。

二是餐饮标准在发生改变。

这很好理解,做外卖基本就是抢时间,所以为了保证在规定时间内出餐,商家们基本都是加快加快再加快。

在这样的风口下,中国餐饮行业标准化及预制菜开始提速,并加速完成了由最初的复合调料包,到半成品乃至成品菜简单加热即可出餐的演变。

窑鸡王也一样。通常,窑鸡王会在中央厨房把鸡处理好,然后再送到门店用机器进行烤制。一般有单子来了,店里只需要加热一下就能出餐。

在这种标准化运营下,窑鸡王的出餐速度很快。这样一来,它抓住外卖这一趋势自然也就容易得多了。

深夜窑鸡王,越晚它越骚

最最重要的是,它在国内还没有竞争对手。

尤其在外卖领域,多的是炸鸡品牌,但以窑鸡为主的品牌却十分罕见。

2014年,炸鸡随着韩剧热播在中国迎来爆火。

当时,我记得我家小县城还没有正规的炸鸡品牌,所以一到周末大家基本都是往正新鸡排冲。

这种炸鸡效应离谱到什么程度?但凡你在正新鸡排周边的几公里,就处处可见吃着鸡排喝着正新鸡排赠送的酸梅汁饮料的人。而正新鸡排门店更是天天排队,店员根本炸不过来,炸不完。

这还不是个例。据统计,仅2014年,炸鸡店总销售额就同比增长300%。天眼查数据显示,自2014年起,鸡排类相关门店的注册数以成倍的速度不断增加。包括叫了只炸鸡、柠檬炸鸡都是在那之后成立的。

当所有人都在炸鸡市场冲锋陷阵的时候,窑鸡王可以说是守得了一份岁月静好。

这就是“山中无老虎,窑鸡称霸王”。

怪不得人家叫“窑鸡王”呢。光名字上就胜了一大截。

同样这样崛起的,还有老乡鸡。在洋快餐霸占江湖的时候,老乡鸡可以说是硬生生靠着一碗炖煮了一个小时的老母鸡汤冲了出来。

这喝的哪里是一碗鸡汤,分明是商战谋略。

03

巧的是,窑鸡王和老乡鸡还真有些相同。

比如老乡鸡在和洋快餐竞争的时候,人们可能会因为健康选择老乡鸡,而面对炸鸡和窑鸡王时,人们也同样可能因为健康选择窑鸡王。

毕竟在炸鸡这种高热量食物面前,纯白肉的窑鸡王看起来真的健康多了。

所以你去社交平台上搜索会发现,窑鸡王的活跃用户主要是两类:

一类是认同窑鸡王减肥法的忠实用户。

他们秉持的原则是,吃窑鸡王不仅能减少碳水化合物的摄入,还能补充肉类蛋白质,从而达到健康减肥。

健不健康不敢保证,但能减轻吃肉的心理负担倒是真的。

另一类就是像我这样,加班到深夜的打工人。

真的,你难以想象一个忙到深夜饥肠辘辘的打工人,是多么渴望一顿美食来慰藉心灵。

不过,到了鸡都懒得打鸣的时刻,想要点上一份热气腾腾的饭菜也是真的很难。

但窑鸡王能。

比如现在都凌晨3点了,别的店铺都打烊好久了,窑鸡王还开着。

上面写着,它还要营业到凌晨4点半。

真牛X。见过卷原料卷价格卷空间的,就是没见过卷时间的。

关键是,它不仅能让你大晚上吃到冒着热气的窑鸡,甚至你想即兴吃个小卤味喝个小啤酒它都能满足你,还附赠你一副劳工布的手套来让你沉浸体验在撕扯鸡肉的快乐中。

要我看,这撕的哪里是鸡肉,简直是我痛苦的一生。

不得不说,窑鸡王是有些计谋在身上的。

04

靠着“蝙蝠式”活动,窑鸡王的门店已经接近1600家了。

不过,窑鸡王的门店虽然还在进一步增长,但它的问题也很明显。

比如从城市布局来看,窑鸡王虽然已经进入了全国220余座城市,但它的主要门店却还是在广东,而其它省份的门店数基本上不超过100家。

区域性太强,可能导致它在其他省份的知名度没有那么高。

另一方面,窑鸡王的客单价偏高。

虽然夜间运营确实成本较高,但高达70元的价格,也不免有些离谱了。

反正我每次都是含泪点单下手,快乐吃下。

最重要的是,由于品牌形象及其门店装潢风格上不突出,加上以外卖为主,所以窑鸡王在平台上很容易被山寨品牌模仿借鉴,从而抢食它的客流。

但不得不说,在这个漫长的夜晚,窑鸡王确实给我带来了慰藉。

至于别的,就之后再说吧。

活着最重要。

深氪新消费
分享到朋友圈
收藏
收藏
评分

综合评分:

我的评分
Xinstall 15天会员特权
Xinstall是专业的数据分析服务商,帮企业追踪渠道安装来源、裂变拉新统计、广告流量指导等,广泛应用于广告效果统计、APP地推与CPS/CPA归属统计等方面。
20羽毛
立即兑换
一书一课30天会员体验卡
领30天VIP会员,110+门职场大课,250+本精读好书免费学!助你提升职场力!
20羽毛
立即兑换
顺丰同城急送全国通用20元优惠券
顺丰同城急送是顺丰推出的平均1小时送全城的即时快送服务,专业安全,准时送达!
30羽毛
立即兑换
深氪新消费
深氪新消费
发表文章112
深氪新消费(原《新商业要参》)成立于2016年,聚焦新经济,关注新消费、新零售等领域的商业进化。 深氪新消费(xinshangye2016)
确认要消耗 羽毛购买
深夜窑鸡王,越晚它越骚吗?
考虑一下
很遗憾,羽毛不足
我知道了

我们致力于提供一个高质量内容的交流平台。为落实国家互联网信息办公室“依法管网、依法办网、依法上网”的要求,为完善跟帖评论自律管理,为了保护用户创造的内容、维护开放、真实、专业的平台氛围,我们团队将依据本公约中的条款对注册用户和发布在本平台的内容进行管理。平台鼓励用户创作、发布优质内容,同时也将采取必要措施管理违法、侵权或有其他不良影响的网络信息。


一、根据《网络信息内容生态治理规定》《中华人民共和国未成年人保护法》等法律法规,对以下违法、不良信息或存在危害的行为进行处理。
1. 违反法律法规的信息,主要表现为:
    1)反对宪法所确定的基本原则;
    2)危害国家安全,泄露国家秘密,颠覆国家政权,破坏国家统一,损害国家荣誉和利益;
    3)侮辱、滥用英烈形象,歪曲、丑化、亵渎、否定英雄烈士事迹和精神,以侮辱、诽谤或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名誉、荣誉;
    4)宣扬恐怖主义、极端主义或者煽动实施恐怖活动、极端主义活动;
    5)煽动民族仇恨、民族歧视,破坏民族团结;
    6)破坏国家宗教政策,宣扬邪教和封建迷信;
    7)散布谣言,扰乱社会秩序,破坏社会稳定;
    8)宣扬淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖或者教唆犯罪;
    9)煽动非法集会、结社、游行、示威、聚众扰乱社会秩序;
    10)侮辱或者诽谤他人,侵害他人名誉、隐私和其他合法权益;
    11)通过网络以文字、图片、音视频等形式,对未成年人实施侮辱、诽谤、威胁或者恶意损害未成年人形象进行网络欺凌的;
    12)危害未成年人身心健康的;
    13)含有法律、行政法规禁止的其他内容;


2. 不友善:不尊重用户及其所贡献内容的信息或行为。主要表现为:
    1)轻蔑:贬低、轻视他人及其劳动成果;
    2)诽谤:捏造、散布虚假事实,损害他人名誉;
    3)嘲讽:以比喻、夸张、侮辱性的手法对他人或其行为进行揭露或描述,以此来激怒他人;
    4)挑衅:以不友好的方式激怒他人,意图使对方对自己的言论作出回应,蓄意制造事端;
    5)羞辱:贬低他人的能力、行为、生理或身份特征,让对方难堪;
    6)谩骂:以不文明的语言对他人进行负面评价;
    7)歧视:煽动人群歧视、地域歧视等,针对他人的民族、种族、宗教、性取向、性别、年龄、地域、生理特征等身份或者归类的攻击;
    8)威胁:许诺以不良的后果来迫使他人服从自己的意志;


3. 发布垃圾广告信息:以推广曝光为目的,发布影响用户体验、扰乱本网站秩序的内容,或进行相关行为。主要表现为:
    1)多次发布包含售卖产品、提供服务、宣传推广内容的垃圾广告。包括但不限于以下几种形式:
    2)单个帐号多次发布包含垃圾广告的内容;
    3)多个广告帐号互相配合发布、传播包含垃圾广告的内容;
    4)多次发布包含欺骗性外链的内容,如未注明的淘宝客链接、跳转网站等,诱骗用户点击链接
    5)发布大量包含推广链接、产品、品牌等内容获取搜索引擎中的不正当曝光;
    6)购买或出售帐号之间虚假地互动,发布干扰网站秩序的推广内容及相关交易。
    7)发布包含欺骗性的恶意营销内容,如通过伪造经历、冒充他人等方式进行恶意营销;
    8)使用特殊符号、图片等方式规避垃圾广告内容审核的广告内容。


4. 色情低俗信息,主要表现为:
    1)包含自己或他人性经验的细节描述或露骨的感受描述;
    2)涉及色情段子、两性笑话的低俗内容;
    3)配图、头图中包含庸俗或挑逗性图片的内容;
    4)带有性暗示、性挑逗等易使人产生性联想;
    5)展现血腥、惊悚、残忍等致人身心不适;
    6)炒作绯闻、丑闻、劣迹等;
    7)宣扬低俗、庸俗、媚俗内容。


5. 不实信息,主要表现为:
    1)可能存在事实性错误或者造谣等内容;
    2)存在事实夸大、伪造虚假经历等误导他人的内容;
    3)伪造身份、冒充他人,通过头像、用户名等个人信息暗示自己具有特定身份,或与特定机构或个人存在关联。


6. 传播封建迷信,主要表现为:
    1)找人算命、测字、占卜、解梦、化解厄运、使用迷信方式治病;
    2)求推荐算命看相大师;
    3)针对具体风水等问题进行求助或咨询;
    4)问自己或他人的八字、六爻、星盘、手相、面相、五行缺失,包括通过占卜方法问婚姻、前程、运势,东西宠物丢了能不能找回、取名改名等;


7. 文章标题党,主要表现为:
    1)以各种夸张、猎奇、不合常理的表现手法等行为来诱导用户;
    2)内容与标题之间存在严重不实或者原意扭曲;
    3)使用夸张标题,内容与标题严重不符的。


8.「饭圈」乱象行为,主要表现为:
    1)诱导未成年人应援集资、高额消费、投票打榜
    2)粉丝互撕谩骂、拉踩引战、造谣攻击、人肉搜索、侵犯隐私
    3)鼓动「饭圈」粉丝攀比炫富、奢靡享乐等行为
    4)以号召粉丝、雇用网络水军、「养号」形式刷量控评等行为
    5)通过「蹭热点」、制造话题等形式干扰舆论,影响传播秩序


9. 其他危害行为或内容,主要表现为:
    1)可能引发未成年人模仿不安全行为和违反社会公德行为、诱导未成年人不良嗜好影响未成年人身心健康的;
    2)不当评述自然灾害、重大事故等灾难的;
    3)美化、粉饰侵略战争行为的;
    4)法律、行政法规禁止,或可能对网络生态造成不良影响的其他内容。


二、违规处罚
本网站通过主动发现和接受用户举报两种方式收集违规行为信息。所有有意的降低内容质量、伤害平台氛围及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行为都是不能容忍的。
当一个用户发布违规内容时,本网站将依据相关用户违规情节严重程度,对帐号进行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停账号的处罚。当涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通过作弊手段注册、使用帐号,或者滥用多个帐号发布违规内容时,本网站将加重处罚。


三、申诉
随着平台管理经验的不断丰富,本网站出于维护本网站氛围和秩序的目的,将不断完善本公约。
如果本网站用户对本网站基于本公约规定做出的处理有异议,可以通过「建议反馈」功能向本网站进行反馈。
(规则的最终解释权归属本网站所有)

我知道了
恭喜你~答对了
+5羽毛
下一次认真读哦
成功推荐给其他人
+ 10羽毛
评论成功且进入审核!审核通过后,您将获得10羽毛的奖励。分享本文章给好友阅读最高再得15羽毛~
(羽毛可至 "羽毛精选" 兑换礼品)
好友微信扫一扫
复制链接