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穿搭要盘扣上衣+马面裙,喝茶要去茶馆,养生讲究“药食同源”,就连旅游都要去体验一把当地民俗……似乎万物皆可“新中式”。然而,“新中式”的背后,承载的其实是优秀的中华传统文化,通过从传统文化中汲取精华和力量,让传统文化在新时代背景下实现更新的、更鲜活的表达。其中,“以茶为媒,以茶会友”的中华茶文化,如何在守正创新中焕发新活力呢?
现如今,茶早已深深融入中国人的精神世界和物质生活。CBNData发布的《2024茶文化消费趋势报告》显示,至2025年,全球茶叶市场规模预计将达到2,667亿美元,而中国是世界最大的茶叶消费国,市场规模超过第二名印度6倍。魔镜洞察数据显示,MAT2024年线上相关“茶”产品消费市场规模同比增长18%。
渐增的市场规模使得茶消费的种类日渐多元化、创新化,新式茶饮、养生茶饮、无糖茶饮均在2023年实现了快速增长,无糖茶饮因为“配料表干净、无负担”备受青睐,增长速度最快,市场规模同比增长101.2%。
《2024新中式茶饮行业研究报告》也显示,根据发酵程度及地理标志,中国的茶叶产品可大致划分为七大茶类,即普洱茶、绿茶、黑茶、红茶、乌龙茶、白茶及黄茶。其中,绿茶、红茶、乌龙茶颇受市场欢迎。2022年中国绿茶市场规模占比最高达57.4%。红茶、乌龙茶市场规模占比分别为17.8%、10.4%。接下来,看一下大红袍如何以点破面!
大红袍被誉为“茶中之王”,属于半发酵的青茶,即乌龙茶,是武夷岩茶中非常独特的存在。其生长于武夷山丹霞地貌中,采摘之时,需选在清明前后,由经验丰富的茶农精心挑选。而大红袍饮料,它源自于中国传统的红茶文化,同时又将创新元素融入其中,为消费者呈现出一杯独特而令人惊喜的饮品。无论是浓郁的香气还是口感的层次感,大红袍饮料都以其独特之处吸引着人们的目光。
随着消费者对健康饮品的关注度日益提升和生活方式的转变,无糖茶作为一种更健康的饮品选择,逐渐成为市场新宠。
盼盼饮料重磅推出茶上茶大红袍饮品,以“高浓度”切入无糖茶赛道,力求还原现泡风味。据品牌介绍,产品甄选来自福建武夷山的优质茶叶,原叶添加量大于9g/L。由盼盼自有工厂使用高温萃取、高速离心工艺,保留茶叶的本味,使茶汤清亮透彻,入口顺滑、滋味醇和。产品0糖0脂0能量,不添加香精、防腐剂,健康无负担。
茶小开茶推出的本味系列产品中,就有包含大红袍在内的四款产品。据介绍称,产品甄选核心产区茶叶,100%原叶萃取,不添加茶粉茶浓缩液;并采用UHT⾼温瞬时灭菌技术,⽆菌冷灌锁鲜装生产,0糖、0卡、0脂、0香精、0防腐剂,健康0负担。
娃哈哈积极响应市场需求,推出了无糖茶饮产品,包含茉莉花茶、正山小种、大红袍和青柑普洱四种独特口味。其中大红袍茶选取自中国武夷岩茶中的名丛珍品,以其独特的岩骨花香和优异的品质而闻名。通过精心调配和独特工艺,结合现代化科技手段,将大红袍茶的醇厚口感和丰富营养完美呈现。
茶饮行业逐步走向成熟,消费者对一杯奶茶的原料品质、健康、天然与口感层次和风味都有了更高的需求。茶饮品牌们开始从“奶”中发力思考,乳茶品类受到关注。
海河乳品推出了燕麦大红袍牛奶,产品采用武夷山大红袍和优质燕麦,生牛乳≥80%,创意性地将奶香、茶香、谷香大胆结合,调和成芳醇清澈独特风味。
香飘飘推出的大红袍牛乳茶,采用“原茶现萃”技术,甄选武夷山大红袍,搭配澳大利亚进口奶源,低糖、0反式脂肪酸,畅饮无负担。包装上用红色联结大红袍产品属性,色块点缀提亮整体画面,扁平化的图形语言,突出核心信息,传递中式留白之美,实现了中国茶色的现代性表达。
康师傅也曾推出大红袍奶茶,采用武夷大红袍,以真茶现萃,搭配新西兰优质奶源,茶醇奶香,0反式脂肪酸,0防腐剂。
近两年来,大红袍逐渐进入新式茶饮领域,成为饮品基底用茶之一,其独特的香气吸引了一批茶饮爱好者。
9月初,瑞幸推出轻轻乌龙·轻乳茶,以武夷山大红袍为原料,16重工艺匠心打造,岩韵独具,醇厚的乌龙茶香融合轻盈的奶香,入口清爽丝滑,味道丰富多层;9月中旬,星巴克专星送时空系列推出了两款不含咖啡的牛乳茶饮品,其中包含一款大红袍雪梨牛乳茶;茶百道跨界联名敦煌博物院带来敦煌飞天觅茶·大红袍……
随着茶饮料市场持续火爆,喝原叶茶、冲泡茶包、购买瓶装茶饮、新式茶饮是用户消费茶的主流方式,越来越多的企业也寻找自身差异化优势,瞄准新生代尝鲜猎奇的消费思维,进行一些产品开发或新品推广。未来,整个茶饮料行业有望继续保持快速增长态势,同时进入更多的细分赛道,成为推动茶饮市场繁荣发展的重要力量。
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