街的这头，可能是嫁娶的队伍红绸飘动，乐声悠扬；而街的那头，就可能是送丧的队伍素衣如雪，哭声低回。

有新人笑，也会有旧人哭。这样的悲欢离合，也同样会发生在商业领域，真实而又荒诞。

就比如前两天，香飘飘奶茶还在敲锣打鼓庆祝首家线下门店开业，而这两天，娃哈哈奶茶店就传出来广东最后一家门店也撑不住的消息。

图源：娃哈哈奶茶官网

奶茶这门生意，既是香飘飘眼中值得入局的蓝海，也是娃哈哈想要逃离的红海，双方相向而行又擦身错过，就像红事的喜不知白事的悲，白事的哀亦难入红事的欢。

01 宗老的最后一舞，落幕了

说起来，娃哈哈奶茶是宗老在仙逝前最后一次“创业”，也是娃哈哈的“第三次创业”。

历数娃哈哈的几次创业经历，第一次自然是传统的水业务，宗庆后将一个3个人的校办工厂转变为“全国近80个生产基地、总资产近300亿元”的中国领军饮料企业；

第二次创业是指娃哈哈在2017年左右，宗庆后决定回归保健品并进军高新产业；

而这第三次创业，指的自然就是娃哈哈进军奶茶领域，运营奶茶业务了，而头顶娃哈哈“光环”的娃哈哈奶茶，在创立之初就喊出了十年要在全国开出10000家门店的口号。

就我所搜集到的资料，娃哈哈奶茶店从2019年5月开始筹备，11月筹建，12月开始进行全国性招商。

2020年7月，娃哈哈奶茶便在广州五山商圈开了首家直营店。开业当天，当时75岁的宗老还特意从杭州飞到广州为该门店站台，这也被视作娃哈哈方面为奶茶店做背书。

图源：小红书用户@momo

不过彼时的娃哈哈奶茶并非娃哈哈的直营项目，而是授权给合作伙伴经营的产物。

即便如此，在“娃哈哈”这个响亮的品牌名声下，娃哈哈奶茶还是吸引了一批创业者加盟。一年多，就开出了300多家门店。

根据娃哈哈奶茶招商手册显示，加盟娃哈哈奶茶店包括运营服务培训13万元，机器设备、收银系统及供应链10万元，以及合作保证金2万元，共计25万元，需一次性付清。

此外，加盟商还需自行支付店面租金、管理费用、装修费用、原料采购、人员开支等成本。据官方客服介绍，加盟商的整体预算在50-60万元左右。

但娃哈哈奶茶的辉煌不过2020年一年，随着疫情的到来以及新茶饮赛道越来越内卷，娃哈哈奶茶很快就陷入了门店大量倒闭的恶性循环中。

数据显示，2020-2024年，娃哈哈奶茶分别开店236、234、15、2、1家，分别闭店8、145、129、173、18家。

截至今年12月13日，娃哈哈奶茶全国仅剩门店17家，分布在江苏、上海、河南、广东等地，其中江苏省门店数最多，有4家，而广东、辽宁、黑龙江等7个地区各有1家娃哈哈奶茶店。

美团平台显示，广东的最后一家娃哈哈门店位于深圳龙岗区，但其老板已决定于近期将该门店关闭，时间仍未确定。

从广州五山商圈首店时宗老的亲临，再到深圳龙岗最后一店的落寞，恐怕代表的正是娃哈哈“第三次创业”的失败。

02 只剩情怀的娃哈哈奶茶，缺乏竞争力

据南方都市报和红餐网等媒体的采访与爆料，娃哈哈广东最后一家门店的店主名为黄俊表示，他用自己的经验讲述了奶茶界近年来的残酷。

黄俊表示，他的奶茶店已开业四年，刚开始时生意好，但疫情时期销量下滑，加之今年公司（娃哈哈）不再推广奶茶这个业务，而现在的奶茶竞争太激烈，所以决定将门店转让出去。

“现在奶茶竞争太激烈了，都没办法做下去，（门店）一天的杯量很少，现在只有头部品牌才能生存。”

黄俊向记者透露，当时加盟娃哈哈奶茶品牌花费了40万元，但公司后面不再投资，因此有的门店合同到期后就直接关了。

但是，由于疫情影响，再加上新茶饮赛道竞争日益激烈，就比如娃哈哈奶茶的单价为12-18元不等，这这个价格在新茶饮未驶入价格战的红海前十分有竞争力，但当9.9元的瑞幸、喜茶、奈雪成为竞争对手，娃哈哈奶茶的竞争力也就变得很弱了。

图源：小红书用户@乱头阿嗲

而且，娃哈哈奶茶的核心竞争力（起码在消费者眼中）并非是产品本身，而是更像是为一众情怀买单。

在娃哈哈奶茶的门店中，我们能看到娃哈哈的经典IP形象也出现在门店中，张开双臂迎接顾客；门店里，还摆放着AD钙奶的不同包装产品。

从品牌名字到店内风格，不难看出，娃哈哈打的是“情怀牌”，让小时候喝娃哈哈的80后、90后，长大也可以喝到娃哈哈的奶茶。

因此，在产品研发上，娃哈哈选择用AD钙奶为奶茶注入灵魂，宣称所售卖的所有奶茶都会加入AD钙奶。

我说实话，AD钙在咱们日常生活中才2块一瓶，当作饮料来喝相当有性价比，但放在奶茶中，我感觉还是有点不搭的，反正就我而言，肯定会选择使用纯牛乳的奶茶。

而且，社交平台上可以看到，今年3月份，不少网友为了情怀去娃哈哈奶茶店消费，结果，“不好喝”成了很多人的吐槽。

喝娃哈哈长大的80后、90后，已经逐渐迈入30岁、40岁大关，更年轻的消费者是00后、05后，作为新茶饮市场消费主力，其实对娃哈哈没有多少情怀可言。

深圳娃哈哈奶茶门店的员工就表示，在附近还没有茶百道、霸王茶姬这些品牌时，生意还不错，每天有5个员工工作，但现在一个人上班就行。如今每天的销售额只有几百元，有时候甚至一天一张单都没有。

这足以见得娃哈哈奶茶市场竞争力的孱弱。

03 新茶饮赛道，还会有故事吗？

新茶饮赛道，近两年虽然十分内卷，但由于门槛较低，依旧有不少大牌选择入局。

比较典型的，除了娃哈哈，还有王老吉、香飘飘这种本身做饮料的品牌，除此之外，甚至连脑白金这种保健品也入局新茶饮。

史玉柱在近期加速了脑白金咖啡的布局，今年6月，脑白金在上海外滩BFC打造咖啡快闪车，7月，ChinaJoy的巨人网络展台上，脑白金咖啡快闪店重磅亮相。

图源：脑白金咖啡公众号

12月20日，香飘飘官微发布推文：“香飘飘在地球上的首家奶茶店，正式落户西湖。”而在产品价格方面，每一款产品均位于9-12元区间。

对这些品牌而言，开放加盟的奶茶店或许真的是个好生意，但对于想要加盟这些大牌的普通人来说，我还是建议谨慎一些，毕竟亏损与爆雷的例子不胜其数。

像王老吉，2019年时就喊出了“未来5年开出5000家门店”的目标。但根据官方小程序，如今其在全国只有7家门店，我发现深圳唯一一家王老吉同唯一一家娃哈哈都在龙岗区，但其显示已暂停营业。

再比如咱们今天的主角娃哈哈，近年来，“加盟商集体维权”的报道频频出现，说明了加盟商和娃哈哈之间存在着巨大的矛盾。曾有娃哈哈奶茶加盟商自发组建了一个400多人的维权群，多名加盟商在群内声讨“娃哈哈在还没有直营店的情况下却直接开放加盟、虚假招商，不履行招商承诺，导致加盟商持续亏损”。

对这些品牌而言，它们卖的未必是奶茶，而是物料、设备、加盟费，甚至只是拉高市值的一种方法，而对普通商户来说，赌注是多年攒下的血汗钱、卖的是起早贪黑的辛苦，根本玩不过这些个嘴上说要开万店，实际上却说走就走的资本游戏。