APP推广合作
联系“鸟哥笔记小乔”
从卫龙业绩透视中国辣味食品未来:增长持续,上行可期
2024-08-20 09:45:00

2023年7月,一则中国辣条在海外走红的新闻突然引爆全网,甚至一度成为微博热搜榜第一名,在国内外引发巨大反响和热议。

过往二十年,以辣条为代表的中国辣味休闲食品饱受争议,褒贬不一,但无论怎样,这个行业都始终在发展,在壮大,在成熟,到今天已经成为风靡世界的中国美味。如果要用一句话总结这个行业的未来:

长坡厚雪,却也任重道远。

01 前途有保障

美团此前曾专门针对中国人的口味偏好做过一项调查统计,结果显示,在咸酸甜辣鲜五味之中,辣味是最受国人偏爱的一种,有52%的消费者喜欢辣味,在年轻群体中这一比例还要更高。

一个不争的事实是,广泛的社会交流极大促进了饮食文化的融合,过去吃辣只是某些特定地区的习惯,现在则演变为一种全民共同的文化体验和生活方式。这种融合甚至可以打破国界和人种的限制,老干妈和卫龙在海外相继出圈便是最直接的例证。

庞大的客群基础,高频的消费属性,稳定的留存率,较低的消费门槛,所有这些都注定了辣味食品的前途不会差。对于这一点,从相关企业的经营数据中也能窥见一二。

2023年,盐津铺子的辣卤零食营收14.82亿元,同比增长56.71%,今年上半年继续增长25.81%至8.98亿。

卫龙的表现更加可圈可点,根据其最新披露的财报,公司上半年实现营收29.39亿,同比增长26.3%;归母净利润6.21亿,同比增长38.9%。其中调味面制品、蔬菜制品、豆制品及其他等业务分别同比增长5%、56.6%、17.5%,线上渠道和线下渠道收入分别增长33.2%和25.4%,全渠道、全产品线均实现显著跨越。

从卫龙业绩透视中国辣味食品未来:增长持续,上行可期

根据艾媒咨询最新发布的《2023年中国辣条食品行业创新及消费需求洞察报告》,2022年,中国辣条食品市场规模为517亿元,到2026年这个数据有希望达到927亿元,接近翻倍。如果考虑整个辣味休食行业,市场规模还要大得多。

2015-2020年,我国辣味休闲食品在休闲食品中的占比从18.26%增长至20.26%,2022年进一步提升至21.53%。

辣味休食依然是一个成长性行业,前景与潜力毋庸置疑,但这并不意味着行业的发展就会一片坦途,恰恰相反,痛点一直都在。

02 创新是关键

如果说过去阻挡辣味休食发展的最大障碍是安全,那么现在摆在行业面前的最大问题就是创新。

iiMedia Research的终端调研数据显示,2023年,有57.2%的中国辣条消费者希望辣条食品行业做出口味创新和改变,在所有选项中占比最高。

从卫龙业绩透视中国辣味食品未来:增长持续,上行可期

产品老旧,同质化竞争现象突出,如何从产品品类和口味上进行创新,满足日新月异的消费需求,已经成为一个迫切的现实问题,同时也是整个行业的发展共识。

作为领头羊的卫龙率先垂范,公司持续聚焦“不只是一种辣”的发展理念,既追求产品多元,不局限于辣条这一种,也注重口味多元,麻辣、甜辣、香辣等雨露均沾。仅在2023年,公司就先后推出小魔女魔芋素毛肚、脆火火辣脆片等多个子品牌。

从卫龙业绩透视中国辣味食品未来:增长持续,上行可期

卫龙在上世纪末发明了辣条,所有玩家快速跟进,最终把整个盘子做到了大几百亿;后来卫龙又开创了魔芋零食赛道,如今这个领域也被大家做到了百亿级市场。能否有下一个卫龙站出来,去开辟一个辣条,下一个魔芋零食,这是行业现在最大的期待和悬念。而要做到这一点,就必须真正懂消费者。

辣味食品消费的基本盘是年轻一代,35岁以下的消费者吃掉了整个辣条市场的八成,能否击中这个群体的内心世界,是企业产品创新成功与否的关键。但问题在于,整个行业主要以中小企业为主,真正具备品牌意识和营销能力的公司屈指可数。从目前呈现出来的情况来看,真正能在年轻化营销上做出一些新颖打法的恐怕也就只有卫龙了。

今年上半年,卫龙推出了一款出人意料的榴莲辣条,把年轻人喜爱的榴莲与自家产品相结合,一经上市便迅速成为网络热议话题。榴莲辣条的热度还未消退,卫龙的人类猫条魔芋爽又成功实现营销破圈,通过将“魔芋爽=人类猫条”的概念具象落实,进一步拉近了公司与养宠圈层之间的距离,直击当代年轻人的情感诉求。

不管是否愿意接受,随便生产一款产品就能在市场上变现的时代都已经结束了,未来不管是产品还是营销,最需要的都是创新,这种转变甚至可能会直接颠覆行业竞争格局。

03 集中度提升

竖看整个辣味休食行业的发展史,在短短二十多年的时间里已历经多次转折和拐点。

2000-2009年属于蛮荒发展阶段,全国遍地开花,大大小小的企业林林总总、参差不齐,期间虽有出清,但整体依然相对无序和混乱。

2009年12月10日,以市场监管总局“辣条国标”的发布为标志,辣味休食正式步入发展正轨,良币开始慢慢驱逐劣币。

2015年之后,电商的崛起给了后来者一定机会,以盐津铺子为代表的一批新锐品牌借助互联网流量红利攻城掠地,在短时间内实现快速放量。

食品安全和渠道变迁,这是过去影响辣味休食竞争的两个最关键变量,而随着流量红利逐渐枯竭,寄希望通过渠道来实现跨域发展已不再现实,创新能力的重要性将被持续放大。

头部企业掌握行业know-how能力,在产品研发、营销创新、供应链管理等方方面面均有中小企业无法企及的优势,只有这些企业才能在短时间内快速整合资源,响应市场的变化和需求。因此,辣味食品行业今后很可能快速走向“K型”分化,即头部企业向上,尾部企业向下。

事实上,即便不考虑创新的问题,小厂今后也很难再和大厂竞争。

举一个简单的例子,大厂可以通过生产技术精进、规模化生产、大批量采购等各种手段实现降本增效,然后把释放出来的利润让渡给消费者,既能提升产品竞争力,也能提升企业竞争力,卫龙在过去一段时间发起的“加量不加价”活动就是基于这种优势。相比之下,小厂很难有这个能力,过去还可以通过在原料上做小动作弥补差距,今后就越来越难了。

从卫龙业绩透视中国辣味食品未来:增长持续,上行可期

▲卫龙智能化生产

所以,产业集中度提升是大势所趋。

放眼全国辣味休闲食品行业,卫龙是绝对龙头,市占率却仅为个位数,行业前五名的市场份额加起来也才不过只有区区10%左右。

而同样作为休闲零食,混合坚果行业CR5(沃隆食品、三只松鼠、洽洽食品、良品铺子、百草味)总共占据大约40%的市场,糖果行业CR5掌握国内市场的半壁江山。对比之下,辣味食品的头部企业还有很大进击空间。

从白酒到奶粉,从家电到汽车,各行各业的发展历程都印证了一个普遍规律,即产业集中度的提升有利于行业迈向更高质量和更大发展。以此为鉴,中国辣味食品未来依然有料、有戏。

市值观察
分享到朋友圈
收藏
收藏
评分

综合评分:

我的评分
Xinstall 15天会员特权
Xinstall是专业的数据分析服务商,帮企业追踪渠道安装来源、裂变拉新统计、广告流量指导等,广泛应用于广告效果统计、APP地推与CPS/CPA归属统计等方面。
20羽毛
立即兑换
一书一课30天会员体验卡
领30天VIP会员,110+门职场大课,250+本精读好书免费学!助你提升职场力!
20羽毛
立即兑换
顺丰同城急送全国通用20元优惠券
顺丰同城急送是顺丰推出的平均1小时送全城的即时快送服务,专业安全,准时送达!
30羽毛
立即兑换
市值观察
市值观察
发表文章146
聚焦上市公司市值与价值。公众号:市值观察(shizhiguancha)
确认要消耗 羽毛购买
从卫龙业绩透视中国辣味食品未来:增长持续,上行可期吗?
考虑一下
很遗憾,羽毛不足
我知道了

我们致力于提供一个高质量内容的交流平台。为落实国家互联网信息办公室“依法管网、依法办网、依法上网”的要求,为完善跟帖评论自律管理,为了保护用户创造的内容、维护开放、真实、专业的平台氛围,我们团队将依据本公约中的条款对注册用户和发布在本平台的内容进行管理。平台鼓励用户创作、发布优质内容,同时也将采取必要措施管理违法、侵权或有其他不良影响的网络信息。


一、根据《网络信息内容生态治理规定》《中华人民共和国未成年人保护法》等法律法规,对以下违法、不良信息或存在危害的行为进行处理。
1. 违反法律法规的信息,主要表现为:
    1)反对宪法所确定的基本原则;
    2)危害国家安全,泄露国家秘密,颠覆国家政权,破坏国家统一,损害国家荣誉和利益;
    3)侮辱、滥用英烈形象,歪曲、丑化、亵渎、否定英雄烈士事迹和精神,以侮辱、诽谤或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名誉、荣誉;
    4)宣扬恐怖主义、极端主义或者煽动实施恐怖活动、极端主义活动;
    5)煽动民族仇恨、民族歧视,破坏民族团结;
    6)破坏国家宗教政策,宣扬邪教和封建迷信;
    7)散布谣言,扰乱社会秩序,破坏社会稳定;
    8)宣扬淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖或者教唆犯罪;
    9)煽动非法集会、结社、游行、示威、聚众扰乱社会秩序;
    10)侮辱或者诽谤他人,侵害他人名誉、隐私和其他合法权益;
    11)通过网络以文字、图片、音视频等形式,对未成年人实施侮辱、诽谤、威胁或者恶意损害未成年人形象进行网络欺凌的;
    12)危害未成年人身心健康的;
    13)含有法律、行政法规禁止的其他内容;


2. 不友善:不尊重用户及其所贡献内容的信息或行为。主要表现为:
    1)轻蔑:贬低、轻视他人及其劳动成果;
    2)诽谤:捏造、散布虚假事实,损害他人名誉;
    3)嘲讽:以比喻、夸张、侮辱性的手法对他人或其行为进行揭露或描述,以此来激怒他人;
    4)挑衅:以不友好的方式激怒他人,意图使对方对自己的言论作出回应,蓄意制造事端;
    5)羞辱:贬低他人的能力、行为、生理或身份特征,让对方难堪;
    6)谩骂:以不文明的语言对他人进行负面评价;
    7)歧视:煽动人群歧视、地域歧视等,针对他人的民族、种族、宗教、性取向、性别、年龄、地域、生理特征等身份或者归类的攻击;
    8)威胁:许诺以不良的后果来迫使他人服从自己的意志;


3. 发布垃圾广告信息:以推广曝光为目的,发布影响用户体验、扰乱本网站秩序的内容,或进行相关行为。主要表现为:
    1)多次发布包含售卖产品、提供服务、宣传推广内容的垃圾广告。包括但不限于以下几种形式:
    2)单个帐号多次发布包含垃圾广告的内容;
    3)多个广告帐号互相配合发布、传播包含垃圾广告的内容;
    4)多次发布包含欺骗性外链的内容,如未注明的淘宝客链接、跳转网站等,诱骗用户点击链接
    5)发布大量包含推广链接、产品、品牌等内容获取搜索引擎中的不正当曝光;
    6)购买或出售帐号之间虚假地互动,发布干扰网站秩序的推广内容及相关交易。
    7)发布包含欺骗性的恶意营销内容,如通过伪造经历、冒充他人等方式进行恶意营销;
    8)使用特殊符号、图片等方式规避垃圾广告内容审核的广告内容。


4. 色情低俗信息,主要表现为:
    1)包含自己或他人性经验的细节描述或露骨的感受描述;
    2)涉及色情段子、两性笑话的低俗内容;
    3)配图、头图中包含庸俗或挑逗性图片的内容;
    4)带有性暗示、性挑逗等易使人产生性联想;
    5)展现血腥、惊悚、残忍等致人身心不适;
    6)炒作绯闻、丑闻、劣迹等;
    7)宣扬低俗、庸俗、媚俗内容。


5. 不实信息,主要表现为:
    1)可能存在事实性错误或者造谣等内容;
    2)存在事实夸大、伪造虚假经历等误导他人的内容;
    3)伪造身份、冒充他人,通过头像、用户名等个人信息暗示自己具有特定身份,或与特定机构或个人存在关联。


6. 传播封建迷信,主要表现为:
    1)找人算命、测字、占卜、解梦、化解厄运、使用迷信方式治病;
    2)求推荐算命看相大师;
    3)针对具体风水等问题进行求助或咨询;
    4)问自己或他人的八字、六爻、星盘、手相、面相、五行缺失,包括通过占卜方法问婚姻、前程、运势,东西宠物丢了能不能找回、取名改名等;


7. 文章标题党,主要表现为:
    1)以各种夸张、猎奇、不合常理的表现手法等行为来诱导用户;
    2)内容与标题之间存在严重不实或者原意扭曲;
    3)使用夸张标题,内容与标题严重不符的。


8.「饭圈」乱象行为,主要表现为:
    1)诱导未成年人应援集资、高额消费、投票打榜
    2)粉丝互撕谩骂、拉踩引战、造谣攻击、人肉搜索、侵犯隐私
    3)鼓动「饭圈」粉丝攀比炫富、奢靡享乐等行为
    4)以号召粉丝、雇用网络水军、「养号」形式刷量控评等行为
    5)通过「蹭热点」、制造话题等形式干扰舆论,影响传播秩序


9. 其他危害行为或内容,主要表现为:
    1)可能引发未成年人模仿不安全行为和违反社会公德行为、诱导未成年人不良嗜好影响未成年人身心健康的;
    2)不当评述自然灾害、重大事故等灾难的;
    3)美化、粉饰侵略战争行为的;
    4)法律、行政法规禁止,或可能对网络生态造成不良影响的其他内容。


二、违规处罚
本网站通过主动发现和接受用户举报两种方式收集违规行为信息。所有有意的降低内容质量、伤害平台氛围及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行为都是不能容忍的。
当一个用户发布违规内容时,本网站将依据相关用户违规情节严重程度,对帐号进行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停账号的处罚。当涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通过作弊手段注册、使用帐号,或者滥用多个帐号发布违规内容时,本网站将加重处罚。


三、申诉
随着平台管理经验的不断丰富,本网站出于维护本网站氛围和秩序的目的,将不断完善本公约。
如果本网站用户对本网站基于本公约规定做出的处理有异议,可以通过「建议反馈」功能向本网站进行反馈。
(规则的最终解释权归属本网站所有)

我知道了
恭喜你~答对了
+5羽毛
下一次认真读哦
成功推荐给其他人
+ 10羽毛
评论成功且进入审核!审核通过后,您将获得10羽毛的奖励。分享本文章给好友阅读最高再得15羽毛~
(羽毛可至 "羽毛精选" 兑换礼品)
好友微信扫一扫
复制链接