APP推广合作
联系“鸟哥笔记小乔”
11月咖啡新开1800家,茶饮向咖啡发起了集体冲锋
2023-12-20 14:47:13

作者/胡杰斌

出品/壹览商业

编辑/木鱼

所有人都想分咖啡赛道一杯羹。

11月,连锁咖啡赛道热度再次升级。据壹览商业不完全统计11月21家连锁咖啡品牌新开店为1800家,环比下降54.81%,门店总数达40088家。

另据企查查数据显示,2023年11月,我国新注册5252家咖啡相关企业,相比2022年同期的3744家增加了40.28%。

进入11月后,连锁咖啡品牌开店速度重新放缓。根据统计21个品牌中仅有3家新开门店数超越上月。

在经历了此前白热化的门店扩张战之后,连锁咖啡们门店扩展开始冷静下来。曾经连续数月开出千店的库迪咖啡在11月降幅最大,与上月相比减少553家,环比下降65.13%,本月也成为库迪咖啡继今年三月以来开店最少的月份。

值得一提的是与库迪强绑定的瑞幸咖啡本月开店数也大幅下滑,与上月相比同比下降1526家,环比下降56.18%,但新开门店数量依旧在千店级别。虽然,11月整体新开门店数量大不及上月,但大部分品牌门店数量变化均在正常范围内,这种态势未来可能成为咖啡赛道的日常。

跨界选手停滞不前

连锁咖啡们在2023年的混战中,大举扩张的品牌固然,风光无量,但长久下来已有不少品牌情况不容乐观。据统计截至11月7家连锁咖啡品牌全年新开门店数量不足20家,其中开店最少的为不眠海咖啡,接近年终全年仅开了两家门店,现存门店数为142家。

 

壹览商业认为不眠海咖啡一年仅开2家店,与其母公司便利蜂的营业状况有很大关联。2021年5月,便利蜂以“店中店模式”推出饮品站“不眠海Sober Hi”,不眠海咖啡就此诞生。在而后的发展不眠海咖啡依靠便利蜂的门店数量,得到了快速发展。

在2021年《壹览商业》通过不眠海小程序,统计其截至7月29日的门店数量,不眠海门店总数不到两个月就已经达到了246家,高峰期不眠海的数量在500家以上。

然而,不眠海的门店规模很大程度上市便利蜂给的,而当便利蜂出现困难之时不眠海也没能幸免于难。

援引华夏时报消息从2022年起便利蜂便开始收缩阵线。2022年4月起,便利蜂在全国范围内关闭800家门店,截至今年4月,关店数量已经达到1000家。在便利蜂自身都难保的情况下,旗下不眠海咖啡的发展很难有好的结果部分便利蜂门店当中,不眠海咖啡的各类设备已经停运。便利蜂曾表示不眠海目前营业的门店仅有100家左右。

不仅不眠海,西西弗矢量咖啡,增长速度也不容乐观,2023年全年仅新开11家门店。

另外,曾经大火一时的网红咖啡T97,也在今年基本按下了暂停键,全年新开门店3家。

茶饮们向咖啡集体冲锋

咖啡与茶饮堪称新消费赛道的双子星,二者从本质上讲同属于饮品赛道,随着竞争的不断加剧二者相互进军对方赛道的趋势愈发明显。

据壹览商业不完全统计11月全国茶饮数量已突破10万家,茶饮赛道竞争进入白热化。而根据窄门餐眼数据显示近一年新开咖啡门店为77083家,近一年净增长数为42450家,换言之近一年已有34633家咖啡店倒下。激烈的赛道竞争让品牌们开始寻找属于自身的第二曲线,毗邻赛道成为了茶饮品牌们的首选。

中国食品产业分析师朱丹蓬告诉壹览商业:“整体来看,咖啡的可复制性、可操作性和可标准化的程度是非常高的。不仅是新茶饮,李宁、特步等企业都在做咖啡,也是这个核心原因。”

据壹览商业统计,茶饮赛道中至少有7家品牌拥有自家咖啡业务线。其中6家茶饮品牌推出了旗下咖啡子品牌。蜜雪冰城是最早推出咖啡子品牌的企业,早在2017年蜜雪冰城便推出了咖啡子品牌幸运咖,截止目前全国已拥有2791家门店。

今年以来茶饮迈向咖啡的现象更加频繁。先是古茗在年初推出闪萃咖啡系列,再是四月沪上阿姨推出子品牌沪咖鲜果咖啡,11月末茶饮品牌茶百道则是被爆出正在尝试旗下咖啡子品牌咖灰。

香颂资本董事沈萌曾指出:“茶饮新投资咖啡项目,是在当前已经白热化竞争的咖啡市场、以己之短攻彼之长,需要投入更多资源与现有品牌抢夺份额,但如果是投资现有品牌,则是将自己在茶饮领域的资源与咖啡品牌做资源整合,争取‘1+1>2’的目标。”

除了茶饮的虎视眈眈,其他赛道也在入局连锁咖啡赛道。

今年时尚品牌的咖啡店早已屡见不鲜,8月,Vans与咖啡店品牌GREEN HOUSE在广州开设“GREEN VANS 限时咖啡店”;6月份,国际奢侈品牌LV(路易威登)和中国咖啡品牌Manner在上海开出联名限时书店。11月则是眼镜品牌Ray-Ban雷朋中国首家品牌体验店在上海市中心淮海路开业,与此同时全国首家雷朋咖啡也正式开业,据悉其门店主要产品为意式咖啡。

除了时尚圈外,脑白金也想试水咖啡赛道。11月末巨人集团旗下脑白金咖啡首家快闪店,在上海市淮海中路武康大楼邮政所开业。据了解,该快闪店由脑白金与合作伙伴共同打造,为期一个月。脑白金品宣负责人向媒体表示表示,试水咖啡,正是脑白金品牌年轻化的一次新尝试。

最后

回归到咖啡赛道,本土玩家在11月也有不少新动作。

11月初NOWWA挪瓦咖啡发布了其最新的门店扩张计划:计划称,在今年年底新签1000家门店,今年3月,挪瓦咖啡创始人郭星君在接受媒体专访时表示,当前的门店类型包括直营店、加盟店,以及此前1.0版本外卖店及2.0版本独立档口店。

在把咖啡赛道搅起来之后,库迪咖啡将目光看向了新茶饮。11月22日,库迪咖啡旗下奶茶品牌茶猫奶茶疑似曝光,在小红书账号Cotti库迪咖啡-招商中心发布的视频中展示了Tea cat 茶猫的品牌设计图、门店物料设计图、菜单以及店型概念图。

从曝出的菜单来看,Tea cat 茶猫共有5种系列,分别是四款0植脂真茶、三款五常米乳茶、八款经典牛乳茶、7款缤纷果、以及四款真鲜纯茶,共计26款产品,所有产品价格均在16元,略低于霸王茶姬17元的均价,但要高于蜜雪冰城等平价茶饮的价格定位。

在咖啡赛道,库迪与瑞幸之间的价格战一度影响到了茶饮赛道,而如今价格战的主角已经开始参与到茶饮赛道的竞争中,而随着Tea cat 茶猫的入局极有可能会将茶饮赛道带到新的一轮竞争中去。

壹览商业
分享到朋友圈
收藏
收藏
评分

综合评分:

我的评分
Xinstall 15天会员特权
Xinstall是专业的数据分析服务商,帮企业追踪渠道安装来源、裂变拉新统计、广告流量指导等,广泛应用于广告效果统计、APP地推与CPS/CPA归属统计等方面。
20羽毛
立即兑换
一书一课30天会员体验卡
领30天VIP会员,110+门职场大课,250+本精读好书免费学!助你提升职场力!
20羽毛
立即兑换
顺丰同城急送全国通用20元优惠券
顺丰同城急送是顺丰推出的平均1小时送全城的即时快送服务,专业安全,准时送达!
30羽毛
立即兑换
壹览商业
壹览商业
发表文章419
洞见消费品牌的新未来。壹览商业(yilanshangye)
确认要消耗 羽毛购买
11月咖啡新开1800家,茶饮向咖啡发起了集体冲锋吗?
考虑一下
很遗憾,羽毛不足
我知道了

我们致力于提供一个高质量内容的交流平台。为落实国家互联网信息办公室“依法管网、依法办网、依法上网”的要求,为完善跟帖评论自律管理,为了保护用户创造的内容、维护开放、真实、专业的平台氛围,我们团队将依据本公约中的条款对注册用户和发布在本平台的内容进行管理。平台鼓励用户创作、发布优质内容,同时也将采取必要措施管理违法、侵权或有其他不良影响的网络信息。


一、根据《网络信息内容生态治理规定》《中华人民共和国未成年人保护法》等法律法规,对以下违法、不良信息或存在危害的行为进行处理。
1. 违反法律法规的信息,主要表现为:
    1)反对宪法所确定的基本原则;
    2)危害国家安全,泄露国家秘密,颠覆国家政权,破坏国家统一,损害国家荣誉和利益;
    3)侮辱、滥用英烈形象,歪曲、丑化、亵渎、否定英雄烈士事迹和精神,以侮辱、诽谤或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名誉、荣誉;
    4)宣扬恐怖主义、极端主义或者煽动实施恐怖活动、极端主义活动;
    5)煽动民族仇恨、民族歧视,破坏民族团结;
    6)破坏国家宗教政策,宣扬邪教和封建迷信;
    7)散布谣言,扰乱社会秩序,破坏社会稳定;
    8)宣扬淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖或者教唆犯罪;
    9)煽动非法集会、结社、游行、示威、聚众扰乱社会秩序;
    10)侮辱或者诽谤他人,侵害他人名誉、隐私和其他合法权益;
    11)通过网络以文字、图片、音视频等形式,对未成年人实施侮辱、诽谤、威胁或者恶意损害未成年人形象进行网络欺凌的;
    12)危害未成年人身心健康的;
    13)含有法律、行政法规禁止的其他内容;


2. 不友善:不尊重用户及其所贡献内容的信息或行为。主要表现为:
    1)轻蔑:贬低、轻视他人及其劳动成果;
    2)诽谤:捏造、散布虚假事实,损害他人名誉;
    3)嘲讽:以比喻、夸张、侮辱性的手法对他人或其行为进行揭露或描述,以此来激怒他人;
    4)挑衅:以不友好的方式激怒他人,意图使对方对自己的言论作出回应,蓄意制造事端;
    5)羞辱:贬低他人的能力、行为、生理或身份特征,让对方难堪;
    6)谩骂:以不文明的语言对他人进行负面评价;
    7)歧视:煽动人群歧视、地域歧视等,针对他人的民族、种族、宗教、性取向、性别、年龄、地域、生理特征等身份或者归类的攻击;
    8)威胁:许诺以不良的后果来迫使他人服从自己的意志;


3. 发布垃圾广告信息:以推广曝光为目的,发布影响用户体验、扰乱本网站秩序的内容,或进行相关行为。主要表现为:
    1)多次发布包含售卖产品、提供服务、宣传推广内容的垃圾广告。包括但不限于以下几种形式:
    2)单个帐号多次发布包含垃圾广告的内容;
    3)多个广告帐号互相配合发布、传播包含垃圾广告的内容;
    4)多次发布包含欺骗性外链的内容,如未注明的淘宝客链接、跳转网站等,诱骗用户点击链接
    5)发布大量包含推广链接、产品、品牌等内容获取搜索引擎中的不正当曝光;
    6)购买或出售帐号之间虚假地互动,发布干扰网站秩序的推广内容及相关交易。
    7)发布包含欺骗性的恶意营销内容,如通过伪造经历、冒充他人等方式进行恶意营销;
    8)使用特殊符号、图片等方式规避垃圾广告内容审核的广告内容。


4. 色情低俗信息,主要表现为:
    1)包含自己或他人性经验的细节描述或露骨的感受描述;
    2)涉及色情段子、两性笑话的低俗内容;
    3)配图、头图中包含庸俗或挑逗性图片的内容;
    4)带有性暗示、性挑逗等易使人产生性联想;
    5)展现血腥、惊悚、残忍等致人身心不适;
    6)炒作绯闻、丑闻、劣迹等;
    7)宣扬低俗、庸俗、媚俗内容。


5. 不实信息,主要表现为:
    1)可能存在事实性错误或者造谣等内容;
    2)存在事实夸大、伪造虚假经历等误导他人的内容;
    3)伪造身份、冒充他人,通过头像、用户名等个人信息暗示自己具有特定身份,或与特定机构或个人存在关联。


6. 传播封建迷信,主要表现为:
    1)找人算命、测字、占卜、解梦、化解厄运、使用迷信方式治病;
    2)求推荐算命看相大师;
    3)针对具体风水等问题进行求助或咨询;
    4)问自己或他人的八字、六爻、星盘、手相、面相、五行缺失,包括通过占卜方法问婚姻、前程、运势,东西宠物丢了能不能找回、取名改名等;


7. 文章标题党,主要表现为:
    1)以各种夸张、猎奇、不合常理的表现手法等行为来诱导用户;
    2)内容与标题之间存在严重不实或者原意扭曲;
    3)使用夸张标题,内容与标题严重不符的。


8.「饭圈」乱象行为,主要表现为:
    1)诱导未成年人应援集资、高额消费、投票打榜
    2)粉丝互撕谩骂、拉踩引战、造谣攻击、人肉搜索、侵犯隐私
    3)鼓动「饭圈」粉丝攀比炫富、奢靡享乐等行为
    4)以号召粉丝、雇用网络水军、「养号」形式刷量控评等行为
    5)通过「蹭热点」、制造话题等形式干扰舆论,影响传播秩序


9. 其他危害行为或内容,主要表现为:
    1)可能引发未成年人模仿不安全行为和违反社会公德行为、诱导未成年人不良嗜好影响未成年人身心健康的;
    2)不当评述自然灾害、重大事故等灾难的;
    3)美化、粉饰侵略战争行为的;
    4)法律、行政法规禁止,或可能对网络生态造成不良影响的其他内容。


二、违规处罚
本网站通过主动发现和接受用户举报两种方式收集违规行为信息。所有有意的降低内容质量、伤害平台氛围及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行为都是不能容忍的。
当一个用户发布违规内容时,本网站将依据相关用户违规情节严重程度,对帐号进行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停账号的处罚。当涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通过作弊手段注册、使用帐号,或者滥用多个帐号发布违规内容时,本网站将加重处罚。


三、申诉
随着平台管理经验的不断丰富,本网站出于维护本网站氛围和秩序的目的,将不断完善本公约。
如果本网站用户对本网站基于本公约规定做出的处理有异议,可以通过「建议反馈」功能向本网站进行反馈。
(规则的最终解释权归属本网站所有)

我知道了
恭喜你~答对了
+5羽毛
下一次认真读哦
成功推荐给其他人
+ 10羽毛
评论成功且进入审核!审核通过后,您将获得10羽毛的奖励。分享本文章给好友阅读最高再得15羽毛~
(羽毛可至 "羽毛精选" 兑换礼品)
好友微信扫一扫
复制链接