APP推广合作
联系“鸟哥笔记小乔”
重新给切糕设计商业模式,让切糕大爷每天卖1000份切糕
2023-11-22 11:18:53

来源:公众号:徐大大

最近北京切糕大爷火了,视频里的大爷一刀切三分之一个切糕,非常的任性

切糕这个品类的骗卖由来已久,要20块钱的非得给你80不可

笔者就曾经亲眼在国家图书馆门口看见一个卖切糕揪着一个老外不放。

那今天我们就来好好思考一下这个问题:

1

为什么切糕不能像其他小吃那样好好卖?——一刀切下去 买家要多少我就切多少 吃好了再来 做长期生意诚信生意 然后越做越大

原因有4个:

第一 切糕具有天生信息不对称性 

你不知道密度 也不知道我刀斜的角度 因此操作性很强

你永远不知道这一块多沉多少钱

第二 切糕过于低频 

因此售卖的辐射范围必须非常广 每个卖家都不在固定地方卖 需要走街串巷

这一点可以引申为火车站、旅游景区这样的地方,虽然不是走着售卖,但卖家和买家的低频关系是不变的,即一个人只会路过或相遇一次,因此是极度低频。

第三 因为没有固定的市场和消费者,卖家形成了囚徒困境 

不骗白不骗 反正卖完我就走 再去别地儿

久而久之,每个地方的人都被骗过

第四 购买过程有一定程度有不可逆性

我都切了 你好意思不买吗?

满足这四点的小吃甚至所有零售生意 都有一定的行骗成分

刚挖出来的古董、河里逮到的野生甲鱼、驴打滚、海南的掩耳不及盗铃之势被摔死的海鲜、染色活不过几天的小鸡小鸭小乌龟、卖玫瑰花的小女孩······

那原因都找到了,有没有办法改造切糕模式,让它变得不那么可怕,让每个人都能轻松吃到切糕?

作为一个商业鬼才,答案当然是有

第一,我认为切糕依然是一个基础需求在的品类——切糕还挺好吃的 很久不吃了也会馋,口感和味道和其他品类区隔还比较明显

第二,切糕低频的问题可以通过电商和线下微信群来解决,辐射更多人群,这个问题解决了,也就打破了负和博弈的基础——固定客群带来的长期ROI超过散客的欺骗短期ROI

第三,固定渠道和连接有了,切糕就可以搭配更多刚需品类,丰富产品线增加利润。切糕和中式糕点、炒货品类属性相似,我把它叫做“嘴巴寂寞品类”因此可以搭售。

第四,切糕可以做to b,作为产品线补充,给小餐饮或成熟中式烘焙供货(后者略难)

第五,切糕可以通过产品微创新做细分品类 改变原有印象,比如软切糕,云朵切糕,健康切糕、低脂饱腹切糕,这就太多了,传统市场细分的范畴。

3

商业模式最牛逼的地方,就是通过重构,一个品类能够更加健康。

因为原本一个品类有问题,就是供给和需求的效率很低,市场是失灵的,通过一些模式设计,可以解决这个问题,重新打通价值传递的任督二脉。

当然,现在大爷火了,直接强势解决了渠道和连接问题,过去虽然好像也是段子,但他现在是绝对更没有动力再去骗了。

当然,我也可以给这一套解决方案套个壳,做个品牌,比如切糕徐,以切糕的各种创新产品组合+各类糕点干货产品线切入零食干货市场,对标薛记炒货,然后每个城市放加盟,我这边负责品牌和供应链,直接割他个10个亿,最近一个卖同城烤全羊的就跑通了

切糕这个品类虽然有负面,但知名度和消费习惯都有,想想看,哪个城市没有切糕?我不过是借它的微创新造个概念,让资本再来击鼓传花····

嘿,真正的大割原来是我自己。

徐大大
公众号二维码
分享到朋友圈
收藏
收藏
评分

综合评分:

我的评分
Xinstall 15天会员特权
Xinstall是专业的数据分析服务商,帮企业追踪渠道安装来源、裂变拉新统计、广告流量指导等,广泛应用于广告效果统计、APP地推与CPS/CPA归属统计等方面。
20羽毛
立即兑换
一书一课30天会员体验卡
领30天VIP会员,110+门职场大课,250+本精读好书免费学!助你提升职场力!
20羽毛
立即兑换
顺丰同城急送全国通用20元优惠券
顺丰同城急送是顺丰推出的平均1小时送全城的即时快送服务,专业安全,准时送达!
30羽毛
立即兑换
徐大大
徐大大
发表文章1
徐大大
前奥美策略、奥美咨询顾问,战略、营销和品牌专家,营销界的杨洋 出身正规体系,热衷残暴打法,向来一剑
确认要消耗 羽毛购买
重新给切糕设计商业模式,让切糕大爷每天卖1000份切糕吗?
考虑一下
很遗憾,羽毛不足
我知道了

我们致力于提供一个高质量内容的交流平台。为落实国家互联网信息办公室“依法管网、依法办网、依法上网”的要求,为完善跟帖评论自律管理,为了保护用户创造的内容、维护开放、真实、专业的平台氛围,我们团队将依据本公约中的条款对注册用户和发布在本平台的内容进行管理。平台鼓励用户创作、发布优质内容,同时也将采取必要措施管理违法、侵权或有其他不良影响的网络信息。


一、根据《网络信息内容生态治理规定》《中华人民共和国未成年人保护法》等法律法规,对以下违法、不良信息或存在危害的行为进行处理。
1. 违反法律法规的信息,主要表现为:
    1)反对宪法所确定的基本原则;
    2)危害国家安全,泄露国家秘密,颠覆国家政权,破坏国家统一,损害国家荣誉和利益;
    3)侮辱、滥用英烈形象,歪曲、丑化、亵渎、否定英雄烈士事迹和精神,以侮辱、诽谤或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名誉、荣誉;
    4)宣扬恐怖主义、极端主义或者煽动实施恐怖活动、极端主义活动;
    5)煽动民族仇恨、民族歧视,破坏民族团结;
    6)破坏国家宗教政策,宣扬邪教和封建迷信;
    7)散布谣言,扰乱社会秩序,破坏社会稳定;
    8)宣扬淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖或者教唆犯罪;
    9)煽动非法集会、结社、游行、示威、聚众扰乱社会秩序;
    10)侮辱或者诽谤他人,侵害他人名誉、隐私和其他合法权益;
    11)通过网络以文字、图片、音视频等形式,对未成年人实施侮辱、诽谤、威胁或者恶意损害未成年人形象进行网络欺凌的;
    12)危害未成年人身心健康的;
    13)含有法律、行政法规禁止的其他内容;


2. 不友善:不尊重用户及其所贡献内容的信息或行为。主要表现为:
    1)轻蔑:贬低、轻视他人及其劳动成果;
    2)诽谤:捏造、散布虚假事实,损害他人名誉;
    3)嘲讽:以比喻、夸张、侮辱性的手法对他人或其行为进行揭露或描述,以此来激怒他人;
    4)挑衅:以不友好的方式激怒他人,意图使对方对自己的言论作出回应,蓄意制造事端;
    5)羞辱:贬低他人的能力、行为、生理或身份特征,让对方难堪;
    6)谩骂:以不文明的语言对他人进行负面评价;
    7)歧视:煽动人群歧视、地域歧视等,针对他人的民族、种族、宗教、性取向、性别、年龄、地域、生理特征等身份或者归类的攻击;
    8)威胁:许诺以不良的后果来迫使他人服从自己的意志;


3. 发布垃圾广告信息:以推广曝光为目的,发布影响用户体验、扰乱本网站秩序的内容,或进行相关行为。主要表现为:
    1)多次发布包含售卖产品、提供服务、宣传推广内容的垃圾广告。包括但不限于以下几种形式:
    2)单个帐号多次发布包含垃圾广告的内容;
    3)多个广告帐号互相配合发布、传播包含垃圾广告的内容;
    4)多次发布包含欺骗性外链的内容,如未注明的淘宝客链接、跳转网站等,诱骗用户点击链接
    5)发布大量包含推广链接、产品、品牌等内容获取搜索引擎中的不正当曝光;
    6)购买或出售帐号之间虚假地互动,发布干扰网站秩序的推广内容及相关交易。
    7)发布包含欺骗性的恶意营销内容,如通过伪造经历、冒充他人等方式进行恶意营销;
    8)使用特殊符号、图片等方式规避垃圾广告内容审核的广告内容。


4. 色情低俗信息,主要表现为:
    1)包含自己或他人性经验的细节描述或露骨的感受描述;
    2)涉及色情段子、两性笑话的低俗内容;
    3)配图、头图中包含庸俗或挑逗性图片的内容;
    4)带有性暗示、性挑逗等易使人产生性联想;
    5)展现血腥、惊悚、残忍等致人身心不适;
    6)炒作绯闻、丑闻、劣迹等;
    7)宣扬低俗、庸俗、媚俗内容。


5. 不实信息,主要表现为:
    1)可能存在事实性错误或者造谣等内容;
    2)存在事实夸大、伪造虚假经历等误导他人的内容;
    3)伪造身份、冒充他人,通过头像、用户名等个人信息暗示自己具有特定身份,或与特定机构或个人存在关联。


6. 传播封建迷信,主要表现为:
    1)找人算命、测字、占卜、解梦、化解厄运、使用迷信方式治病;
    2)求推荐算命看相大师;
    3)针对具体风水等问题进行求助或咨询;
    4)问自己或他人的八字、六爻、星盘、手相、面相、五行缺失,包括通过占卜方法问婚姻、前程、运势,东西宠物丢了能不能找回、取名改名等;


7. 文章标题党,主要表现为:
    1)以各种夸张、猎奇、不合常理的表现手法等行为来诱导用户;
    2)内容与标题之间存在严重不实或者原意扭曲;
    3)使用夸张标题,内容与标题严重不符的。


8.「饭圈」乱象行为,主要表现为:
    1)诱导未成年人应援集资、高额消费、投票打榜
    2)粉丝互撕谩骂、拉踩引战、造谣攻击、人肉搜索、侵犯隐私
    3)鼓动「饭圈」粉丝攀比炫富、奢靡享乐等行为
    4)以号召粉丝、雇用网络水军、「养号」形式刷量控评等行为
    5)通过「蹭热点」、制造话题等形式干扰舆论,影响传播秩序


9. 其他危害行为或内容,主要表现为:
    1)可能引发未成年人模仿不安全行为和违反社会公德行为、诱导未成年人不良嗜好影响未成年人身心健康的;
    2)不当评述自然灾害、重大事故等灾难的;
    3)美化、粉饰侵略战争行为的;
    4)法律、行政法规禁止,或可能对网络生态造成不良影响的其他内容。


二、违规处罚
本网站通过主动发现和接受用户举报两种方式收集违规行为信息。所有有意的降低内容质量、伤害平台氛围及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行为都是不能容忍的。
当一个用户发布违规内容时,本网站将依据相关用户违规情节严重程度,对帐号进行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停账号的处罚。当涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通过作弊手段注册、使用帐号,或者滥用多个帐号发布违规内容时,本网站将加重处罚。


三、申诉
随着平台管理经验的不断丰富,本网站出于维护本网站氛围和秩序的目的,将不断完善本公约。
如果本网站用户对本网站基于本公约规定做出的处理有异议,可以通过「建议反馈」功能向本网站进行反馈。
(规则的最终解释权归属本网站所有)

我知道了
恭喜你~答对了
+5羽毛
下一次认真读哦
成功推荐给其他人
+ 10羽毛
评论成功且进入审核!审核通过后,您将获得10羽毛的奖励。分享本文章给好友阅读最高再得15羽毛~
(羽毛可至 "羽毛精选" 兑换礼品)
好友微信扫一扫
复制链接