很可惜 T 。T 您现在还不是作者身份,不能自主发稿哦~
如有投稿需求,请把文章发送到邮箱tougao@appcpx.com,一经录用会有专人和您联系
咨询如何成为春羽作者请联系:鸟哥笔记小羽毛(ngbjxym)
来源 | Tech星球(微信ID:tech618)
文 | 习睿
封面来源 | 图虫创意
坚持直营的新茶饮品牌奈雪的茶,还是走向了加盟。
两天前,奈雪的茶正式宣布开放加盟。不到一年时间,曾经的新茶饮三巨头都已经开放加盟。除了茶颜悦色等品牌,市面上几乎没有再坚持纯直营的茶饮品牌。
大品牌开放加盟,茶饮加盟商们都喜闻乐见。但奈雪的茶的加盟条件,让加盟商们都望而却步:单店前期投资近百万、验资门槛达150万、把奈雪当唯一事业。
对比下来,奈雪的茶是目前市场上加盟条件最为严苛的新茶饮品牌。高门槛让奈雪的茶与喜茶形成一定的差异性。对现阶段的奈雪的茶来说,未必不是一件好事。
但开放只是第一步,直营和加盟存在着本质区别,如何真正经营好加盟业务,奈雪的茶不一定做好了准备。
相比于其他从一开始就采取加盟模式的茶饮品牌,奈雪的茶、喜茶、乐乐茶这三家之前直营的品牌,对于加盟商的选拔普遍更为严苛。去年11月,喜茶推出事业合伙人业务时,严格的审核制度一度让加盟商们几乎崩溃。
而8个月后,奈雪的“合伙政策”再次让加盟商感到震惊,加盟门槛远高于其他品牌。
除了年龄、学历、价值观认同等基本标准外,这三家品牌都格外需要验资。喜茶和乐乐茶的合伙人验资门槛设置在“100万元以上”。合伙人需要提供个人名下100万以上合法现金或同可变现资产的证明。而奈雪的茶则要求,单店合作的验资门槛设在“150万元”,区域合作则需要450万元。
根据奈雪的茶的要求,单店前期投资预算达到98万,除了一次性缴纳6万的品牌合作费、3万培训费,还有4万的开业综合服务费、7万起的首次配货费用,以及35万起的设备及道具、40万起的装修费。
对比其他新茶饮品牌加盟,要想开一家喜茶门店,前期需要投入41万,而被奈雪收购的乐乐茶,单店的前期投入成本则和喜茶持平,在40-50万左右。
仅从前期投入成本来看,开一家奈雪的茶能够开两家喜茶或乐乐茶。
实际上,在茶饮行业内,奈雪的茶的前期投资费用应该都属于较高一档。无论茶百道、蜜雪冰城、古茗,这些热门的茶饮品牌的加盟费都在百万以内。
实际上,奈雪的茶的投入差距主要来自其坚持的“大店”策略。奈雪的茶对于门店面积的要求限定在90平方米到170平方米之间。而喜茶的店型分为面积为80平米和50平米两种。而乐乐茶对于门店面积的要求也只是30平米以上。
这让奈雪的茶的设备费和装修费分别达到35万和40万。而喜茶的设备及装修费只需要15万和10万。
但这仅仅是前期投入成本,再加上房租以及人工费用等费用,落地一家奈雪的茶至少需要150万。
也正是这近百万元的前期投入让加盟商们都望而却步。“看到奈雪的加盟费用,觉得其他品牌都不贵了”,有加盟商向Tech星球调侃道,“有这上百万还不如买奈雪的股票。”
按照奈雪给的数据,加盟商大概一年半左右能回本。而要实现这一回本周期,需要加盟商每个月卖出多少杯奶茶?
18个月赚回百万,意味着加盟商每个月的利润要稳定在5.5万左右。以奈雪的茶2023年一季度净利润率20%来计算,加盟商每个月的营收至少要在27.5万左右。
奈雪在调整价格带后,主要产品线集中在9-19元价格区间。这意味着,在仅考虑茶饮产品线的情况下,加盟商每个月需要至少卖出1.4万-3万杯奶茶才能实现18个月回本。
有茶饮加盟商告诉Tech星球,根据他的经验,超百万的投资额回本周期至少需要两年。在现在的大环境下,无论哪个回本在两年以上的投资项目,大家都会额外谨慎。
有喜茶加盟商告诉Tech星球,喜茶的品牌效应只会维持几个月,经营一段时间之后,销量会有明显的下降。而这一现象也有可能出现在有品牌光环的奈雪身上,做好加盟,没那么简单。
被大店所抬高的加盟费用让加盟商们望而却步。但作为最晚开放加盟的奈雪来说,在加盟策略上,必须要和喜茶形成差异,才能避免成为“喜茶2.0”。
大店空间体验、直营加盟无区别,正是奈雪目前在加盟业务上的策略。
目前,喜茶的门店集中在面积50平米和80平米两种店型,覆盖街边门店、商圈、社区、景区等场景。更多是即拿即走的模式以及提供少量座位。
“坚持大店策略,是希望保留顾客在奈雪的空间体验”,奈雪的茶相关负责人对媒体表示,“外卖数据显示,越下沉的区域外卖占比越低,消费者对空间体验的需求更大。”
在三、四线城市,奈雪依然想做成“年轻人中的星巴克”,提供具有社交功能的第三空间。让小镇青年平时约好友聚会时能想到奈雪的茶。
此外,茶饮+烘焙的产品线,的确在县城还算是比较新颖的模式,至少在前期能带来一定流量。
奈雪的茶没选择和喜茶“正面刚”,还是因为知道喜茶已经抢占了时间优势。
“去年11月,喜茶开放加盟在业内看来都是很突然的,业内事先都没什么风声,没料到喜茶会率先开放加盟”,有多年茶饮行业从业经验的从业者刘江兴告诉Tech星球。
去年11月,喜茶刚开放事业合伙制度时,对加盟商筛选严格。不少有茶饮加盟经验的创业者都无法通过面试。但从4月份开始,喜茶加盟门店落地速度明显加快。
根据窄门餐眼的数据,2023年上半年,喜茶新开了947家门店,其中4-6月分别落地了219、316、289家门店。且都集中在三、四线城市。值得注意的是,开放加盟之后,喜茶的门店数量超过了奈雪。
“能开常规店型的优质加盟商,以及点位都已经被喜茶捞过一轮,市面上已经没有优质资源留给奈雪”,茶饮行业顾问林子镜告诉Tech星球,“奈雪目前打出差异算走得比较好的一步。”
但奈雪的茶差异化竞争牺牲的是拓店速度。
90平方米-170平方米的大店将选址限制在了商场这一单一场景,奈雪自动放弃了街边店、社区以及交通枢纽等这些场景。三、四线城市的商场数量决定了目前奈雪拓店的上限。
这也反向再次限制了加盟商。加盟商不仅得有资金实力,还得在当地具备商业地产方面的资源。无论在一线城市还是下沉市场,能在商场里拿到人流大的点位都不仅仅是靠出资高低。
在林子镜看来,未来奈雪可能也会放开对面积的限制,大店策略只是阶段性措施。
而直营加盟零差别这一策略,实际上也是为了和喜茶形成差异。
从行业人士和喜茶加盟商处了解到,经过半年多时间的探索,喜茶开放加盟后,被诟病最多的问题,还是加盟和直营门店在产品、售后服务等方面存在着区别。
奈雪的茶对加盟的态度,在不断变化。
此前去年11月,在一场面向券商的电话会议中,在被问到是否考虑加盟一事时,奈雪方面曾表示,公司还没有加盟落实时间,还需要更多讨论,但公司整体已经满足下沉的条件,会在时机成熟后再做下沉规划。
而在3月底的业绩会上,奈雪的茶联合创始人、董事长兼首席执行官赵林,对于加盟的态度已经发生变化,“奈雪目前对加盟先放一放,如果想开放加盟,今天决定明天就能开始,系统能力早已具备但现在还不是时候。”
四个月时间,奈雪的茶实际上已经在为开放加盟做铺垫。4月,旗下品牌乐乐茶开放加盟给奈雪的茶探路。但三个月时间,乐乐茶的加盟情况并不算理想。尴尬的定位让乐乐茶无法成为加盟商们心里的第一选择。
在去年11月之前,喜茶和奈雪对于加盟的态度都十分坚决—“坚持直营”。对于他们这种从一线城市崛起的茶饮品牌而言,他们扭转了大众对于奶茶的认知。奶茶不再是从街边5块一杯的冲泡饮品,而是一种消费升级的象征,是年轻人心里的社交货币,把市场带向了新的升级阶段。
在过去,保持品牌调性和维持产品稳定比扩大规模更为重要。喜茶和奈雪的茶在过去拓店都是围绕一二线城市的密度,而不是城市广度。
但时代变了。
同样主打鲜果、鲜茶的品牌茶百道、古茗、沪上阿姨等也在快速崛起。而随着喜茶和奈雪的茶下调价格,曾经所谓的第一梯队和第二梯队的界限开始变得模糊。茶百道、古茗、沪上阿姨等新势力和曾经的新茶饮三巨头迎来正面竞争。
而在同一价格带上,喜茶、奈雪的茶坚持直营的优势变得不再明显。今年,茶百道、古茗等品牌都在冲击“万店”规模。根据窄门餐眼的数据,截止目前,茶百道有6753家门店,古茗则有7678家门店。
与此同时,茶百道和古茗在今年都传出要上市的消息。茶百道在今年6月还获得10亿融资,这是其第一笔公开融资,也是2023年以来新茶饮赛道迎来的首笔大额融资。
和蜜雪冰城不同,这些品牌在定位和用户群体上都与喜茶、奈雪的茶高度重合。靠着加盟模式,他们在一线和三、四线都已经有稳定的基础。
2023年被业内称为规模扩张最后的窗口期。在“万店”面前,奈雪的茶不得不把重心放在规模上。
靠着直营建立起来的品牌效应,奈雪的茶目前可能还存在光环。但要长远经营,奈雪的茶可能还需要更多的武器。
下沉市场的厮杀,无疑远比想象中激烈。
本文为作者独立观点,不代表鸟哥笔记立场,未经允许不得转载。
《鸟哥笔记版权及免责申明》 如对文章、图片、字体等版权有疑问,请点击 反馈举报
Powered by QINGMOB PTE. LTD. © 2010-2022 上海青墨信息科技有限公司 沪ICP备2021034055号-6
我们致力于提供一个高质量内容的交流平台。为落实国家互联网信息办公室“依法管网、依法办网、依法上网”的要求,为完善跟帖评论自律管理,为了保护用户创造的内容、维护开放、真实、专业的平台氛围,我们团队将依据本公约中的条款对注册用户和发布在本平台的内容进行管理。平台鼓励用户创作、发布优质内容,同时也将采取必要措施管理违法、侵权或有其他不良影响的网络信息。
一、根据《网络信息内容生态治理规定》《中华人民共和国未成年人保护法》等法律法规,对以下违法、不良信息或存在危害的行为进行处理。
1. 违反法律法规的信息,主要表现为:
1)反对宪法所确定的基本原则;
2)危害国家安全,泄露国家秘密,颠覆国家政权,破坏国家统一,损害国家荣誉和利益;
3)侮辱、滥用英烈形象,歪曲、丑化、亵渎、否定英雄烈士事迹和精神,以侮辱、诽谤或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名誉、荣誉;
4)宣扬恐怖主义、极端主义或者煽动实施恐怖活动、极端主义活动;
5)煽动民族仇恨、民族歧视,破坏民族团结;
6)破坏国家宗教政策,宣扬邪教和封建迷信;
7)散布谣言,扰乱社会秩序,破坏社会稳定;
8)宣扬淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖或者教唆犯罪;
9)煽动非法集会、结社、游行、示威、聚众扰乱社会秩序;
10)侮辱或者诽谤他人,侵害他人名誉、隐私和其他合法权益;
11)通过网络以文字、图片、音视频等形式,对未成年人实施侮辱、诽谤、威胁或者恶意损害未成年人形象进行网络欺凌的;
12)危害未成年人身心健康的;
13)含有法律、行政法规禁止的其他内容;
2. 不友善:不尊重用户及其所贡献内容的信息或行为。主要表现为:
1)轻蔑:贬低、轻视他人及其劳动成果;
2)诽谤:捏造、散布虚假事实,损害他人名誉;
3)嘲讽:以比喻、夸张、侮辱性的手法对他人或其行为进行揭露或描述,以此来激怒他人;
4)挑衅:以不友好的方式激怒他人,意图使对方对自己的言论作出回应,蓄意制造事端;
5)羞辱:贬低他人的能力、行为、生理或身份特征,让对方难堪;
6)谩骂:以不文明的语言对他人进行负面评价;
7)歧视:煽动人群歧视、地域歧视等,针对他人的民族、种族、宗教、性取向、性别、年龄、地域、生理特征等身份或者归类的攻击;
8)威胁:许诺以不良的后果来迫使他人服从自己的意志;
3. 发布垃圾广告信息:以推广曝光为目的,发布影响用户体验、扰乱本网站秩序的内容,或进行相关行为。主要表现为:
1)多次发布包含售卖产品、提供服务、宣传推广内容的垃圾广告。包括但不限于以下几种形式:
2)单个帐号多次发布包含垃圾广告的内容;
3)多个广告帐号互相配合发布、传播包含垃圾广告的内容;
4)多次发布包含欺骗性外链的内容,如未注明的淘宝客链接、跳转网站等,诱骗用户点击链接
5)发布大量包含推广链接、产品、品牌等内容获取搜索引擎中的不正当曝光;
6)购买或出售帐号之间虚假地互动,发布干扰网站秩序的推广内容及相关交易。
7)发布包含欺骗性的恶意营销内容,如通过伪造经历、冒充他人等方式进行恶意营销;
8)使用特殊符号、图片等方式规避垃圾广告内容审核的广告内容。
4. 色情低俗信息,主要表现为:
1)包含自己或他人性经验的细节描述或露骨的感受描述;
2)涉及色情段子、两性笑话的低俗内容;
3)配图、头图中包含庸俗或挑逗性图片的内容;
4)带有性暗示、性挑逗等易使人产生性联想;
5)展现血腥、惊悚、残忍等致人身心不适;
6)炒作绯闻、丑闻、劣迹等;
7)宣扬低俗、庸俗、媚俗内容。
5. 不实信息,主要表现为:
1)可能存在事实性错误或者造谣等内容;
2)存在事实夸大、伪造虚假经历等误导他人的内容;
3)伪造身份、冒充他人,通过头像、用户名等个人信息暗示自己具有特定身份,或与特定机构或个人存在关联。
6. 传播封建迷信,主要表现为:
1)找人算命、测字、占卜、解梦、化解厄运、使用迷信方式治病;
2)求推荐算命看相大师;
3)针对具体风水等问题进行求助或咨询;
4)问自己或他人的八字、六爻、星盘、手相、面相、五行缺失,包括通过占卜方法问婚姻、前程、运势,东西宠物丢了能不能找回、取名改名等;
7. 文章标题党,主要表现为:
1)以各种夸张、猎奇、不合常理的表现手法等行为来诱导用户;
2)内容与标题之间存在严重不实或者原意扭曲;
3)使用夸张标题,内容与标题严重不符的。
8.「饭圈」乱象行为,主要表现为:
1)诱导未成年人应援集资、高额消费、投票打榜
2)粉丝互撕谩骂、拉踩引战、造谣攻击、人肉搜索、侵犯隐私
3)鼓动「饭圈」粉丝攀比炫富、奢靡享乐等行为
4)以号召粉丝、雇用网络水军、「养号」形式刷量控评等行为
5)通过「蹭热点」、制造话题等形式干扰舆论,影响传播秩序
9. 其他危害行为或内容,主要表现为:
1)可能引发未成年人模仿不安全行为和违反社会公德行为、诱导未成年人不良嗜好影响未成年人身心健康的;
2)不当评述自然灾害、重大事故等灾难的;
3)美化、粉饰侵略战争行为的;
4)法律、行政法规禁止,或可能对网络生态造成不良影响的其他内容。
二、违规处罚
本网站通过主动发现和接受用户举报两种方式收集违规行为信息。所有有意的降低内容质量、伤害平台氛围及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行为都是不能容忍的。
当一个用户发布违规内容时,本网站将依据相关用户违规情节严重程度,对帐号进行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停账号的处罚。当涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通过作弊手段注册、使用帐号,或者滥用多个帐号发布违规内容时,本网站将加重处罚。
三、申诉
随着平台管理经验的不断丰富,本网站出于维护本网站氛围和秩序的目的,将不断完善本公约。
如果本网站用户对本网站基于本公约规定做出的处理有异议,可以通过「建议反馈」功能向本网站进行反馈。
(规则的最终解释权归属本网站所有)