很可惜 T 。T 您现在还不是作者身份,不能自主发稿哦~
如有投稿需求,请把文章发送到邮箱tougao@appcpx.com,一经录用会有专人和您联系
咨询如何成为春羽作者请联系:鸟哥笔记小羽毛(ngbjxym)
作者 | 李大为
烘焙赛道又一个网红品牌要凉了。
根据最新消息,网红面包品牌“牛角村”最近被市场监管部门列入经营异常名录,旗下多家子公司也出现简易注销等问题,董事长所持股份更是被直接冻结。
要知道这家网红烘焙品牌在成立之初可以说是备受关注,包括杨坤、黄渤、蔡国庆等明星都为其站过台。甚至还在微信公众号宣称,牛角村三里屯店是在北京遇到明星概率最高的门店。
▲ 图源:牛角村微信公众号
万万没想到,才过去几年,这个昔日网红就彻底凉凉了。
昔日网红,频频关店
就在前段时间,不少网友在社交媒体上留言称牛角村在北京开的多家门店相继关闭,储值卡在加盟店也无法继续使用。还有网友提醒大家尽快用掉卡内余额,充值一定要谨慎。
昔日网红烘焙品牌,突然就不行了?
公开资料显示,牛角村成立于2015年,并且在2016年4月与北京三里屯开出第一家门店。此后只用了一年多时间便扩张到了天津、重庆、深圳等多个城市,并宣称“月流水360万,单店日流水峰值近7万”。
因其主打现场烘焙牛角包,再加上各路明星的支持,牛角村在初期聚集了不少人气。
▲ 图源:牛角村微信公众号
例如在三里屯店刚开业时,牛角村便邀请了蔡国庆、杨坤等明星助阵,包括吴秀波、黄渤等明星也陆续出现在牛角村官方微信公众号中。“杨坤也挡不住牛角包的诱惑”、“连男神黄渤都爱吃的牛角包”,各种各样的宣传语开始出现。
凭借众多明星加持所产生的光环效应,牛角村也吸引了部分加盟商加入。
只不过尴尬的是,从今年8月开始,陆续有牛角村的储值卡客户发现不少门店无法在使用卡内余额,原因是总公司关闭了北京所有加盟门店的储值通道,不予结算。这下算是在消费圈里炸开了锅。
就在前段时间,接连有网友在社交媒体上反映,牛角村的多家门店已经相继关闭。开在通州万达的门店在今年初开业,只经过了9个月的时间就选择了闭店。
▲ 图源:牛角村微信公众号
看到这一消息,不少消费者都表示相当震惊,小刘就是其中一员。“在牛角村刚开业的时候,还是朋友强烈推荐去排队打卡,各种新品也确实给自己留下了极大的印象。”
“感觉味道还是不错的,没想到这么快就不行了”,小刘如此说道。
为何一步步走向衰落?
曾有北京加盟商表示:“最初发现情况不妙,是在2021年的下半年。在2019年了解加盟情况时,对方表示会按照季节推出不同口味,同时还会不定期推出新品。然而至今为止,已经有超过一年都未收到总部所推出的蛋糕新品。”
“去年底往后,门店所收到的半成品牛角面团也经常出现发不起面包的情况,总部对此解释为委托第三方生产。”
随后牛角村更是发布通知,关闭北京所有加盟门店的储值通道。但顾客在线上充值进行消费后的实际金额,总部也并没有及时返还给加盟店,甚至对部分加盟门店的欠款高达数百万元。
▲ 图源:小红书
很明显,牛角村在资金方面出现了问题。
不仅如此,就在2022年8月29日,牛角村还遭到了北京市朝阳区市场监管局的行政处罚,主要原因是虚假宣传。
▲ 图源:北京市市场监督管理局官网
在牛角村的官网首页写着拥有德国原装进口设备,同时还宣称有800多家门店遍布全国,并且已经在往海外发展。
但经过核查发现,牛角村即便在巅峰时期全国的专卖店也只有28家,其中包括16家直营门店和12家加盟门店。
除此之外,牛角村所公开宣称的6家门店单店日流水峰值接近7万元,和实际情况也并不符合。
针对种种状况,有业内人士发表了自己的观点:“牛角村的失败在于成立之初只考虑知名大型商圈,并且门店面积极大,但自身却是靠着单一产品,其实很难支撑起来这种体验式的大店。”
▲ 图源:牛角村微信公众号
当然在牛角包刚进入国内时,顾客觉得很新奇,也愿意买单。不过到了现在,流行的面包种类越来越多,牛角村并没有及时做出改变。哪怕有诸多明星的加持,靠着过气的品类也很难走得更远。
网红属性一旦消失,单一产品和较高的租金等成本就会带来极大的风险。
烘焙生意还是条好赛道吗?
事实上,在整个烘焙领域,已经有不少老品牌都遭遇到了关店甚至倒闭的困境。
例如曾红极一时的上海克莉丝汀、85度C等品牌都先后遭遇了经营危机,克莉斯汀更是连续9年录得亏损。
更早之前如22年的老品牌宜芝多也从2020年开始就陷入资金危机,甚至被曝光出拖欠员工工资和供应商货款等。
一边是老牌巨头步履维艰,而另一边新选手们也在跃跃欲试。
根据艾媒咨询数据显示,国内烘焙市场在2013年之后整体规模维持在2200亿之上,到2021年规模已经达到了2600亿元。按照这一增速,烘焙行业将在2023年正式突破3000亿大关。
▲ 图源:艾媒咨询
在这之中如墨茉点心局和虎头局渣打饼行等已相继完成了多轮融资,甚至连同样主打牛角面包的月枫堂也在官方宣布完成融资。线下不断开店,线上更是频繁走进各大头部主播的直播间。
新贵们不断的涌入也能表明烘焙赛道仍然极具吸引力,只不过未来的竞争肯定会越来越激烈。
▲ 图源:墨茉点心局官方微博
业内人士认为,当下整个烘焙市场虽然品牌众多,但产品却高度同质化。甚至很多新品牌无法持续刺激消费者的需求,只是纯粹靠网红营销。
如果只靠着这种单一方式打天下,一旦背后的资本失去耐心,营销力度势必会受到极大影响。这也会让品牌失去热度,丢掉生意。
归根结底,烘焙依然属于消费品。对于各大品牌来说,更重要的是进行更多的产品创新、全方位服务升级,只有这样才能够从根本上留住消费者。
牛角村就是前车之鉴,当网红玩法无法持续,终将会使自身遭到反噬。
本文为作者独立观点,不代表鸟哥笔记立场,未经允许不得转载。
《鸟哥笔记版权及免责申明》 如对文章、图片、字体等版权有疑问,请点击 反馈举报
Powered by QINGMOB PTE. LTD. © 2010-2022 上海青墨信息科技有限公司 沪ICP备2021034055号-6
我们致力于提供一个高质量内容的交流平台。为落实国家互联网信息办公室“依法管网、依法办网、依法上网”的要求,为完善跟帖评论自律管理,为了保护用户创造的内容、维护开放、真实、专业的平台氛围,我们团队将依据本公约中的条款对注册用户和发布在本平台的内容进行管理。平台鼓励用户创作、发布优质内容,同时也将采取必要措施管理违法、侵权或有其他不良影响的网络信息。
一、根据《网络信息内容生态治理规定》《中华人民共和国未成年人保护法》等法律法规,对以下违法、不良信息或存在危害的行为进行处理。
1. 违反法律法规的信息,主要表现为:
1)反对宪法所确定的基本原则;
2)危害国家安全,泄露国家秘密,颠覆国家政权,破坏国家统一,损害国家荣誉和利益;
3)侮辱、滥用英烈形象,歪曲、丑化、亵渎、否定英雄烈士事迹和精神,以侮辱、诽谤或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名誉、荣誉;
4)宣扬恐怖主义、极端主义或者煽动实施恐怖活动、极端主义活动;
5)煽动民族仇恨、民族歧视,破坏民族团结;
6)破坏国家宗教政策,宣扬邪教和封建迷信;
7)散布谣言,扰乱社会秩序,破坏社会稳定;
8)宣扬淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖或者教唆犯罪;
9)煽动非法集会、结社、游行、示威、聚众扰乱社会秩序;
10)侮辱或者诽谤他人,侵害他人名誉、隐私和其他合法权益;
11)通过网络以文字、图片、音视频等形式,对未成年人实施侮辱、诽谤、威胁或者恶意损害未成年人形象进行网络欺凌的;
12)危害未成年人身心健康的;
13)含有法律、行政法规禁止的其他内容;
2. 不友善:不尊重用户及其所贡献内容的信息或行为。主要表现为:
1)轻蔑:贬低、轻视他人及其劳动成果;
2)诽谤:捏造、散布虚假事实,损害他人名誉;
3)嘲讽:以比喻、夸张、侮辱性的手法对他人或其行为进行揭露或描述,以此来激怒他人;
4)挑衅:以不友好的方式激怒他人,意图使对方对自己的言论作出回应,蓄意制造事端;
5)羞辱:贬低他人的能力、行为、生理或身份特征,让对方难堪;
6)谩骂:以不文明的语言对他人进行负面评价;
7)歧视:煽动人群歧视、地域歧视等,针对他人的民族、种族、宗教、性取向、性别、年龄、地域、生理特征等身份或者归类的攻击;
8)威胁:许诺以不良的后果来迫使他人服从自己的意志;
3. 发布垃圾广告信息:以推广曝光为目的,发布影响用户体验、扰乱本网站秩序的内容,或进行相关行为。主要表现为:
1)多次发布包含售卖产品、提供服务、宣传推广内容的垃圾广告。包括但不限于以下几种形式:
2)单个帐号多次发布包含垃圾广告的内容;
3)多个广告帐号互相配合发布、传播包含垃圾广告的内容;
4)多次发布包含欺骗性外链的内容,如未注明的淘宝客链接、跳转网站等,诱骗用户点击链接
5)发布大量包含推广链接、产品、品牌等内容获取搜索引擎中的不正当曝光;
6)购买或出售帐号之间虚假地互动,发布干扰网站秩序的推广内容及相关交易。
7)发布包含欺骗性的恶意营销内容,如通过伪造经历、冒充他人等方式进行恶意营销;
8)使用特殊符号、图片等方式规避垃圾广告内容审核的广告内容。
4. 色情低俗信息,主要表现为:
1)包含自己或他人性经验的细节描述或露骨的感受描述;
2)涉及色情段子、两性笑话的低俗内容;
3)配图、头图中包含庸俗或挑逗性图片的内容;
4)带有性暗示、性挑逗等易使人产生性联想;
5)展现血腥、惊悚、残忍等致人身心不适;
6)炒作绯闻、丑闻、劣迹等;
7)宣扬低俗、庸俗、媚俗内容。
5. 不实信息,主要表现为:
1)可能存在事实性错误或者造谣等内容;
2)存在事实夸大、伪造虚假经历等误导他人的内容;
3)伪造身份、冒充他人,通过头像、用户名等个人信息暗示自己具有特定身份,或与特定机构或个人存在关联。
6. 传播封建迷信,主要表现为:
1)找人算命、测字、占卜、解梦、化解厄运、使用迷信方式治病;
2)求推荐算命看相大师;
3)针对具体风水等问题进行求助或咨询;
4)问自己或他人的八字、六爻、星盘、手相、面相、五行缺失,包括通过占卜方法问婚姻、前程、运势,东西宠物丢了能不能找回、取名改名等;
7. 文章标题党,主要表现为:
1)以各种夸张、猎奇、不合常理的表现手法等行为来诱导用户;
2)内容与标题之间存在严重不实或者原意扭曲;
3)使用夸张标题,内容与标题严重不符的。
8.「饭圈」乱象行为,主要表现为:
1)诱导未成年人应援集资、高额消费、投票打榜
2)粉丝互撕谩骂、拉踩引战、造谣攻击、人肉搜索、侵犯隐私
3)鼓动「饭圈」粉丝攀比炫富、奢靡享乐等行为
4)以号召粉丝、雇用网络水军、「养号」形式刷量控评等行为
5)通过「蹭热点」、制造话题等形式干扰舆论,影响传播秩序
9. 其他危害行为或内容,主要表现为:
1)可能引发未成年人模仿不安全行为和违反社会公德行为、诱导未成年人不良嗜好影响未成年人身心健康的;
2)不当评述自然灾害、重大事故等灾难的;
3)美化、粉饰侵略战争行为的;
4)法律、行政法规禁止,或可能对网络生态造成不良影响的其他内容。
二、违规处罚
本网站通过主动发现和接受用户举报两种方式收集违规行为信息。所有有意的降低内容质量、伤害平台氛围及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行为都是不能容忍的。
当一个用户发布违规内容时,本网站将依据相关用户违规情节严重程度,对帐号进行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停账号的处罚。当涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通过作弊手段注册、使用帐号,或者滥用多个帐号发布违规内容时,本网站将加重处罚。
三、申诉
随着平台管理经验的不断丰富,本网站出于维护本网站氛围和秩序的目的,将不断完善本公约。
如果本网站用户对本网站基于本公约规定做出的处理有异议,可以通过「建议反馈」功能向本网站进行反馈。
(规则的最终解释权归属本网站所有)