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致外卖,别再给我送廉价饮料了!
2018-11-20 10:05:47


昨天,我点了份外卖,收到外卖的同时,还收到了商家送我的一瓶饮料,看包装就很土不想喝。

于是我就把这瓶饮料堆在了公司的零食台上,顺手还摆的整整齐齐。

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转身告诉同事,你们谁想喝尽管拿走。小松果嘁了我一声:

“谁要喝!我自己不想喝的也堆在那里了,你要喝赶紧拿走。”

这些饮料已经在角落里堆了好几个月,怕是要落层灰了,反正没人愿意喝。

其实我很早就发现这个现象,很多时候商家都会送饮料(基本上都是很土的不知名饮料),但是我不仅不喝,反而可能会因此对商家产生反感情绪。

既然这样,为什么商家还要送饮料?

01 外卖送饮料,我反而对商家印象不好?

关于为什么要送饮料这个问题,我采访了几个外卖商家:

这些产品都是供应商免费提供的,没有成本送了也不吃亏;

为了让消费者对我们有一个好印象,认为我们贴心;

让用户觉得点我们家的外卖很划算;

饮料是赠品,赠品促销能够增加菜品的销量;

别人都送了,我不送就竞争力就下降了。

我归纳了一下,主要有这几点:强化门店的品牌形象;希望让用户产生划算感;促销提升菜品销量。

问题来了,商家的这些目的真的能达到吗?我采访了身边的几个同事和同学:“你怎么看待外卖商家送饮料这个事?”

无所谓喜欢,送了就送了呗,反正对我又没有什么影响

不喜欢,但是包装看着太土,感觉不好喝

我不喜欢喝饮料,送不送都没关系

不喜欢,因为我不喝,扔掉就很浪费

怎么总是送这些难喝的饮料!能不能送一些高大上的?

我将他们的回答总结为 2 点:

① 无所谓,送不送饮料都不会增加对商家的好感。

② 不仅不领情,反而会降低对商家的印象。

从回答来看,外卖商家送饮料(行话叫赠品促销),基本没有得到好处。至可以说是花钱买差评。

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当然,这个结论是我通过采访得出来的。样本基数小,并不能说明送饮料对品牌形象有损害。所以接下来我要提到一个理论:

《细节》这本书里提到过:不痛不痒的赠品或优惠,不但无法形成划算感,反而会让消费者产生廉价感,降低他们的支付意愿。

美国维吉尼亚科技大学的研究者曾经做过一个实验,他们准备出售 iPod,现在有两个方案,一个是卖一台 iPod;另一个方案是卖一台 iPod 的同时,赠送一首歌。

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结果发现,一般消费者愿意花 108.41 美元买一台 iPod,奇怪的是,只愿意花 86.16 美元买一台 iPod+一首歌(明明这个方案东西更多却更不值钱)。

通过这个实验,他们发现一个现象,商家提供的赠品越多,消费者对商品的估价越低,认为其越不值钱。

也就是说,从理论上来讲,外卖商家送饮料,商家不仅很难实现自己的目的,反而会可能会产生反效果。

但是这里我们要探讨一个点,赠品促销起反效果的前提是,不痛不痒的赠品。对于外卖商家送的饮料来讲,那么包装很土且过时的饮料,就是不痛不痒的赠品。

同样,前不久我在淘宝买了去黑头的产品。当我收到产品时,发现店主送了一些去黑头面膜,鼻贴,问题是这些产品看着像三无产品,根本不敢使用。

原本店主还想提升我的满意度,没想到起了反作用。

02赠品应该怎么做?

有的小伙伴看到这里可能会觉得,既然送赠品会引起反感,那商家干脆不送好了,省钱又省事。

当然不是这样,赠品作为最古老也是最广泛应用的促销工具,自然是有一大堆好处的。

合格的赠品可以让消费者感觉产品超出预期,从而起到品牌宣传、保持顾客忠诚度等作用

那么正确的赠品应该是怎么样的,该怎么送呢?

最简单粗暴的方式就是送贵的,比如送统一冰红茶改成送东方树叶。

当然,这个可行性不太高,商家的预算往往有限,如果送太贵的赠品就要提高外卖价格,结果导致用户减少,反而得不偿失了。

所以如果预算有限,为了使用户感受到额外的价值,应该集中精力(财力物力),为少数顾客提供一些更高价值的赠品。

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怎么样在不提高预算的情况下,让赠品显得更有价值呢?我们总结了以下 3 种方法:

1)低级方法:


① 相关性高

相关性高指的是和自己的产品有关联。

比如运营社之前做课程促销,学员每买一门课,我们就送一本运营相关的书如果我们送的是等价的杯子或者手机壳之类的赠品,恐怕就不能能给员带来对课程最直接的价值感。

② 重质量

有些店家总是喜欢送“豪华大礼包”,看起来礼物很多(确实是),但仅仅是做到了多而已,并没有做到豪华。

比如一些淘宝商家,经常会赠送一大堆看似三无产品的赠品。只是数量多,质量不怎么样,说实话很多人拿到手就想丢了,丢了又感觉是自己浪费了,特别不爽。

如果商家能赠送一些自家产品的小样,价格不高,既能顺便推销新产品、又不会让用户觉得很贬值,可以说一举两得了。

2)中级方法


① 根据使用场景调整

比如运营社在 10 月份举办了“第一届社群运营峰会”,赠品之一是“ 2018 运营人年终聚会”的抵扣券;但如果是年终聚会,肯定就不能赠送同样的礼品了,可以换成下一年大会的门票。

再比如说,外卖的赠品就可以根据季节来做调整。

细心的小伙伴能发现,其实很多外卖商家已经偷偷做到了,不送烂大街没营养的饮料,而是送一些自己做的小点心或者汤品,比如夏天点烤肉送份绿豆汤,冬天点酸辣粉送小米粥等等。

② 能够形成复购

送一些能够形成复购的东西,比如优惠券。外卖商家,电商可以送门店优惠券,运营社也可以送优惠券。

3)高级方法


基于用户数据、用户画像,差异化赠送。

我们可以根据用户的消费频次确定一个用户画像标签,优先选择忠实用户(消费频次高)和流失用户(消费频次由高变低)进行赠送。

比如当用户等餐时间长,有可能流失,这个时候商家可以赠送一份小菜,并且附上一句比较调皮的话。

如果你觉得上面这种方法需要数据实现,比较困难,也可以选择下面这种方法:

1 元换购,用户可以根据自己的喜好,选择要换购的东西(换购产品也是商家定的,只不过增加了品类)。

通过用户的选择,能大致摸准其喜好,方便做用户画像为下一次赠品做好准备。

03 总结

赠品是一种广泛应用,且有效的促销工具。

但是不痛不痒的赠品或优惠,不但无法形成划算感,反而会让消费者产生廉价感,降低他们的支付意愿。

就像外卖商家赠送的饮料,基本上是一些包装较土且不知名的饮料,很容易让用户形成廉价感。

在资源有限的情况下,建议不要为每一个为顾客都增加一点不起眼的价值,而是应该为少数顾客(忠实用户,流失用户)挑选一些更具诱人的价值。

至于应该送什么赠品,我们也提供了 3 种方法:

较低级方法:赠品与自己的产品相关;重质量;

中级方法:赠品随使用场景调整;送一些能够提升复购的东西,比如优惠券;

高级方法:根据用户画像,差异化推送,比如调取用户字段再决定赠品,或者是加 1 元换购。

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