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Seesaw关闭深圳最后一家门店,蜜雪打破茶饮破发魔咒
2025-03-04 11:18:00

作者/蒙嘉怡

闭店

上周,至少有9家咖啡店、1家茶饮店关闭。

关闭的茶咖店中,星巴克、Seesaw、皮爷咖啡、Tims天好咖啡为连锁品牌,其他均为独立门店。其中,星巴克南京状元楼店开业至今已有10年,Tims天好咖啡天一广场店为宁波首店,皮爷咖啡西湖店是热门的网红店,Seesaw咖啡关闭了深圳最后一家门店,全国仅剩46家门店,其中,广东省仅剩珠海一家门店。

此前,部分连锁品牌的早期门店多承担市场教育功能,它们通常店面宽敞、地理位置优越。品牌方在开设这类门店时,往往更注重其广告效应而非直接经济回报。随着消费者对品牌的认知逐渐成熟,市场的竞争日益激烈,这些曾经发挥重要宣传作用的“广告型”门店效率逐渐降低,自然而然地成了被淘汰的对象。

同时,由于茶咖入行门槛低,产品同质化严重,规模化是非常重要的竞争手段,规模效应带来的成本优势、知名度等成为品牌新的核心竞争力。在这种规模化的竞争中,中小品牌发展将明显受阻,大鱼吃小鱼的行业整合将频繁发生,小品牌、独立门店的关闭也将继续。

开店

上周,茶咖品牌们开店忙。

瑞幸共开设了156家新店;2月27日,爷爷不泡茶在浙江大学紫金港校区内的新店开业,并推出了特价活动,店内所有饮品仅售9.9元。

此外,据独角Mall消息,南京城北万象汇已经有“蜜雪冰城 华润首店”的围挡。这一动作打破了蜜雪冰城以往以街边店为主的布局模式。有分析称,进入华润系商业有助于提升蜜雪冰城的品牌形象,吸引更广泛消费群体,但也可能面临与高端商业定位的兼容性问题。

日前,蓝瓶咖啡宣布,3月将在UnCommons开设其在内华达州的第一家店,UnCommons是拉斯维加斯西南部一个城市园区,与新的Durango赌场和度假村隔江相望。值得一提的是,此次开业是蓝瓶咖啡近年来首次在美国新市场开业。

新品

星巴克玫瑰20系列即将售罄,3月4日将上新茉莉系列;3月3日,爷爷不泡茶与少年歌行联名,推出水蜜桃、红玫瑰新品;2月25日,茶百道推出桑葚系列,上市三天以来,全国茶百道门店已用掉超10万斤桑葚。

3月3日,瑞幸推出“鲜萃轻轻茉莉·轻乳茶”,这是轻轻茉莉·轻乳茶的升级版。为庆祝新品上市,瑞幸启动大规模9.9活动。

值得注意的是,今天,瑞幸联合中国食品报社发布《品质轻乳茶采用“三个100”标准》倡议,即茶采用100%真茶鲜萃;乳使用100%动物乳脂;轻,每杯(约450ML)热量100kcal左右。上述新品正是基于该标准研发与制作的,伴随着新品的上市,瑞幸还在门店投放了2万多台自研萃茶设备。

健康

3月3日,Tims天好咖啡宣布在全国超千家门店启用“ABCD营养选择标识”,成为首批参与健康营养标识的连锁咖啡品牌。

营销

2月27日,霸王茶姬、库迪咖啡先后宣布与《哪吒之魔童闹海》联名,这是哪吒2上映以来首次与茶咖品牌进行联名。目前,霸王茶姬的活动开始时间尚未确定,而库迪的联名活动于3月17日正式开启。茶咖观察了解到,哪吒与库迪的联名为现制咖啡饮品的独家联名。

资本

2月26日上午9时,蜜雪冰城公开发售环节认购结束。数据显示,融资认购倍数达到5125倍,认购金额达到1.77万亿港元,创下港股市场新股认购新纪录。3月3日,蜜雪集团正式登陆港股市场,每股发行价为202.50港元,上市首日开盘价为262.00港元/股,较发行价上涨29.38%,当日收盘价290港元,涨幅超40%,目前蜜雪集团的市值达1093亿港元。

2月28日,市场消息显示,新茶饮品牌茶叮咛宣布完成3000万元A轮融资,本轮由中良华太投资有限公司独家领投。该品牌计划将资金用于供应链体系优化、数字化系统建设及全国门店网络扩张,加速进入规模化发展阶段。

2月25日,有消息指出,KKR、Fountainvest Partners 和PAG等私募股权公司正有意收购星巴克中国业务的股权。此外,消息人士还透露,包括华润集团和美团在内的中国公司也被视为潜在买家。星巴克执行副总裁兼首席财务官Rachel Ruggeri预计将在未来几周内与其他公司高层一起访问中国,进行股权出售谈判。

星巴克全球发言人拒绝对市场传言进行证实,同时以星巴克全球CEO Brian Niccol在2025年第一季度财报电话会议上的发言回应此事称,“我看到这个市场的活力和未来的机会,还看到了一些短期内可以做出的调整,来增强我们的业务,同时继续探索战略合作伙伴关系,以便在中国持续取得增长。”

人事调整

2月26日,奈雪的茶(2150.HK)发布公告称,邓彬因需发展其他个人事务,已提呈辞任执行董事及公司首席运营官,自2025年2月26日起生效。邓彬辞任上述职位后,将不再于集团担任任何职位。

近日,皮爷咖啡母企JDE Peet's宣布,新任首席财务官Yang Xu将于2025年5月接替现任首席财务官Scott Gray。据了解,Yang Xu是一位法籍华裔,此前曾在瑞士口腔美学公司士卓曼集团(Straumann)担任首席财务官,更早之前在卡夫亨氏(Kraft Heinz)担任高管。

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