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茉酸奶旗下品牌优尼波巴开7店,茶百道欧洲首店开业
2025-02-18 11:44:00

出品/茶咖观察

作者/蒙嘉怡

编辑/木鱼

闭店

上周,至少有1家咖啡店、1家茶饮店关闭。

关闭的咖啡店为南阳的山乙咖啡,该店2022年开业,为独立咖啡店;关闭的茶饮门店为喜茶重庆北城天街店,该店开设于2018年,是品牌方进驻重庆的首家门店,此店关闭后,重庆仅剩1家直营门店。

针对喜茶重庆北城天街店的关闭,评论区中有用户分析指出,由于该门店地理位置特殊,租金成本较高,且其作为重庆首店,更多承担的是品牌形象宣传的功能,而非盈利目的。因此,在合同到期后,品牌方可能基于运营成本、盈利能力等多方面的考量,选择了关闭该门店。同时,也有周边市民提到,与该门店同期关闭的还有其隔壁的肯德基门店,认为除了租金因素外,商场即将进行的装修整改也可能对门店关闭产生了影响。

上周,喜茶发布了主题为《不参与数字游戏与规模内卷,回归用户与品牌》的内部全员邮件,内容中提及“拒绝门店规模内卷,暂时停止接受事业合伙申请”,喜茶关闭部分门店,正是其战略调整的重要一环。

开店

上周,茶咖品牌们开店忙。

2月14日,茉莉奶白广西首家旗舰店开业,落地南宁东盟盛天地,开业当天,售出超2200杯饮品,营业额超4.6万元。

据了解,这家旗舰店为独栋设计,门店面积145平方米,门店装修延续东方摩登美学。在产品上,旗舰店特别推出了4款特调饮品:正山小种咸酪乳、榛巧黑珍珠小种、正山小种、正山小种米麻薯。值得一提的是,该店为24小时营业门店。

同日,茉酸奶旗下鲜牛乳品牌Uniboba优尼波巴开出7家新店,进军杭州、武汉两个城市。据悉,该品牌主打以鲜牛乳为基底的饮品,目前已在上海、宁波、金华等地开出10家门店。

近日,霸王茶姬在上海开出了招牌名为“Chagee Modern Tea”的新店,该店并未采用常规店型的红白人像logo,也并未上架“伯牙绝弦”等大单品,而是主打茶拿铁、中式茶系列,售价在13-22元之间,也售卖烘焙产品。此外,瑞幸咖啡上周还开出了40家新店。

茶咖品牌们也在海外市场不断拓展。2月15日,喜茶日本大阪首店开业;当地时间2月14日,茶百道巴塞罗那首店开业,这是其在欧洲的第一家门店。

企查查显示,近十年,我国咖啡相关企业存量逐年稳步增加,截至2025年2月7日,我国现存咖啡相关企业超23万家;成立年限上,我国现存的咖啡相关企业中,超三成企业成立年限在1~3年;行业分布上,我国咖啡相关企业集中归属住宿和餐饮业,占比超六成。

其中就有不少是跨界者。今日,全国首家、全球第24家阿玛尼咖啡(Armani/Caffè)已在北京国贸开业。尽管名为咖啡店,ARMANI / CAFFÈ却并非只售卖咖啡,而是一家主打意大利菜系的综合性西餐厅,主要供应下午茶与午晚餐,销售产品涵盖咖啡、披萨、甜品、意面等品类。

策略

2月13日,库迪咖啡宣布升级“触手可及”计划,重启店中店模式,并表示要进军便利店行业。同时,库迪还强调维持2025年底5万家门店的目标不变。

也就是说,此次升级之后,库迪的门店将包括咖啡店、便利店、店中店三种店型。其中,咖啡店合并了原有标准店和快取店的功能;便利店以咖啡为主题,补充常规便利店的产品品类;店中店则植入到其他关联连锁业态中,比如快餐、烘焙、加油站等。

库迪进军便利店业务,是其不断寻找增量的表现,也是整个行业的缩影。近日,就有网友在社交平台上分享,部分柠季门店开始卖烤肠了。随着行业日趋饱和,“茶饮+”“咖啡+”的模式成为品牌谋求更多营收的途径之一。

近日,星巴克首席执行官倪睿安谈及中国时称,为适应中国市场的巨大变化,星巴克必须弄清楚如何进行相应的创新并修复架构,无论是从产品还是价格的角度,然后保持走在数字化前沿。

目前,星巴克中国拥有超过7000家商店,未来仍将开设数千家门店。“我们必须弄清楚什么是我们在这个市场上发展的最佳方式,这也是我们正在评估的。我们还找到了让业务重新站稳脚跟的正确方法,并在新的竞争环境中真正成为市场份额的领导者。”倪睿安说。

新品

上周恰逢元宵节、情人节,茶咖品牌们推出不少新品。2月12日—2月14日期间,至少有20个茶咖品牌集中上新超30款产品。

2月12日,奈雪的茶、茉酸奶、沪上阿姨上新,茉酸奶与奥利奥联名,沪上阿姨与近日播出的剧集国色芳华联名,同日,茶百道在韩国上架草莓系列新品;情人节前夕,Peet's Coffee皮爷咖啡、茉莉奶白、ARTEASG、1点点趁热上新,ARTEASG与卡皮巴拉小黄豚联名。情人节当天,成为品牌们的上新“首选”,霸王茶姬、古茗、柠季等12个茶咖品牌选择当天上新。

资本

最近的资本市场格外热闹。

蜜雪冰城日前通过港交所聆讯,并于2月14日晚间披露通过聆讯后的资料集,这意味着,蜜雪冰城即将在港挂牌上市。招股书数据显示,截至2024年底,其全球门店数量已突破4.6万家,年饮品销量高达90亿杯,终端零售额达到583亿元人民币。

2月12日,古茗正式以“1364”为股票代码在港交所主板挂牌上市,发行价为9.94港元,上市首日开盘价为10港元,收盘报每股9.3港元,跌6.44%。

2月11日,佳禾食品披露公告称,公司拟向特定对象发行A股股票募集资金,募资总额不超过7.25亿元,其中5.5亿元将被用于佳禾食品的咖啡扩产建设项目。

长期以来,佳禾食品的主营产品都是“粉末油脂”,即俗称的“植脂末”,该板块为佳禾食品贡献了50%以上的收入,CoCo都可、沪上阿姨、益禾堂、香飘飘等品牌都是嘉禾食品的主要客户。随着健康化的发展,佳禾食品主业面临压力,急需开拓咖啡市场成长为第二曲线。财报显示,2024年前三季度,粉末油脂营收下滑42%,而三季度单季则下滑51%。

近日,维咖瑞完成5000万元A轮融资,投资方为工银瑞信。据了解,维咖瑞是一家现萃咖啡品牌提供商,主要从事咖啡豆的采购与烘焙、咖啡产品的研发与销售、品牌推广与市场拓展等业务。

供应链

据越南农业与农村发展部统计,1月份咖啡出口量达14万吨,下降逾40%,但出口额创历史新高,达7.63亿美元,增长5%。越南咖啡出口额之所以增加,是因为1月份咖啡价格大幅上涨,达到约5450美元/吨,比2024年同期上涨78%以上。

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