很可惜 T 。T 您现在还不是作者身份,不能自主发稿哦~
如有投稿需求,请把文章发送到邮箱tougao@appcpx.com,一经录用会有专人和您联系
咨询如何成为春羽作者请联系:鸟哥笔记小羽毛(ngbjxym)
来源/司库财经
作者/庆福
编辑/嘉嘉
百果园的高价水果你还敢吃吗?
在今年315期间,百果园被爆出使用腐烂水果制作高价果切、隔夜水果存放冰箱次日充当新鲜水果售卖等问题,有店员自豪的称其为“化腐朽为神奇”。
随后在3月16日,百果园发布公开声明:将会对门店进行停业整顿、全面彻查的处理,对于涉事责任人,将根据百果园相关管理制度给予相应处理,同时对相关管理层进行问责。
从暴露问题到致歉整改,百果园只用了一天的时间,但看似积极的背后却是常规化、流程化的危机处理,对于消费者来说,这样的道歉隔三岔五都在上演,只能说百果园的道歉太廉价。
用烂水果制作高价果盘、隔夜水果次日继续售卖、员工入职不需要健康证……对百果园来说,这样的事情不是个例,而是被曝光过无数次,但它从未真正整改。
2019年,有媒体暗访百果园南昌香溢花城店,发现百果园存在员工无需健康证直接上岗、自来水充当饮用水清洁瓜果、头天切开的西瓜隔夜拿来切件做外卖、腐烂水果挑挑拣拣包装再上架等行为。随后百果园发表致歉信,称将停业整改。
2020年,百果园被消费者起诉。该名消费者花费17万元从百果园购买高档水果用于慰问抗疫英雄和敬老院老人,但购买的水果出现发霉变质的现象。
2021年,南昌市市场监管局对 272 批次的食品进行抽检,其中百果园水果锦绣春天店因沃柑存在丙溴磷指标不合格,被监管机构点名。
2022年,自媒体“内幕纠察局”爆料称,百果园成都、武汉两家门店将变质水果制作成拼盘,还售卖发霉、隔夜水果等行为。百果园对此致歉,并表示为了防止类似事件再次发生,百果园表示通过三大措施进行整改:对全国各门店经营与品质管理进行再度检查;进一步强化门店 SOP 作业培训;加强督导、督察及神秘客不定期对门店进行果品鲜度检查和指导,严厉杜绝任何变质水果做果切出售。
从以往媒体、市场监管局的曝光点名来看,每次出现问题,百果园都会积极配合,并表示通过各种措施严肃整改,但类似的食品安全问题依旧会一遍又一遍重复上演,要么是售卖腐烂水果,要么将隔夜水果当成新鲜水果卖。
司库财经在黑猫投诉搜索发现,百果园相关投诉条数共与2416条,其中水果质量、虚假宣传等问题突出。
在整个舆情处理上,百果园总是认错态度很诚恳、很积极,但是同样的错误还是再犯,百果园是“蠢”还是“坏”?
要说百果园水果质量问题屡次爆发,不得不提其引以为豪的低损耗率。
在项目路演中,生鲜行业总会讲述这样的故事:随着中产阶级的增长以及人们健康意识的提高,消费者对水果,尤其是高品质水果的需求一定会日益增长。
这是绝大部分生鲜电商的业务逻辑,也是百果园的逻辑。
市场需求虽然存在,但生鲜行业不是一个赚钱的行业,其原因在于极高的损耗率。
据了解,在10°至15°的冷藏环境下,木瓜可放3天、香蕉存放3天、葡萄存放7天、草莓存放3天……水果易坏的天然特性,导致行业内损耗率极高,司库财经了解,目前国内水果零售行业损耗率35%-45%。
而百果园公布的损耗率只有4%,只有行业水平的十分之一左右。
对于这样的成绩,百果园给出的解释是百果园的“鲜度管理”。与其他同行要经历采摘、分选、保鲜、储存、运输这些流通环节不同,百果园去掉中间商,直接在种植端与果农合作,把水果送到加工配送中心,然后运往全国各地的门店。
这套减少中间环节、数字化升级的故事很美好,但百果园损耗率真正降低的原因则是转移成本。
据司库财经了解,虽然在培训上,百果园规定:对切开后当日未售完的水果,门店要么向公司报损,要么自行消化。但分公司却要求基层员工为损耗买单——如果出现了过期水果还在销售,需要门店销售人员自行为过期水果买单。
百果园一方面在制度上杜绝隔夜水果、腐烂水果,另一方面要求所有问题水果造成的损耗,必须由门店自己负责。这就导致在公司低损耗率的压制下,门店、销售人员为了赚钱不得已而去贩卖隔夜水果、腐烂水果。
这种制度就造成了前文所述,百果园年年爆出问题,年年道歉承诺整改,年年还当惯犯的现象。
媒体、市场监管局都盯向了百果园水果质量问题,百果园是否会从制度上彻底整改?司库财经认为,答案是不能!这是由百果园的商业模式决定的。
在很多人眼里,百果园是一家生鲜水果公司,靠着差价挣钱,从种植户低价收水果,门店以高价卖出,再减去包装、物流运输费用,就是百果园的毛利润。
120元一个的柚子、100元一个的西瓜、60元一斤的金腰榴莲、18.7元一个的猕猴桃……百果园高昂的售价确实也给了消费者一个做精品、高端水果的品牌印象。
但实际上,百果园做的不是水果生意,而是加盟生意。
财报数据显示:截至2023年上半年,百果园共有门店5958家,其中加盟门店5945家,加盟门店的占比高达99.8%,加盟门店为百果园贡献了约49亿元的营收。
同时为了提高营收以及利润,百果园还在不断扩大加盟规模。在2023年中期业绩会上,百果园创始人余惠勇再次提出“万店计划”:到2027年门店规模破万,到2042年,门店数量要达到3万家。
为了赚取更多加盟费,百果园必须让加盟商、潜在加盟商看到能赚到钱。但实际情况却是:从2021年到2023年上半年,百果园加盟门店的收入从88.45万下滑至79.6万。
为了扩充加盟门店,在自身营收不受损且增加加盟店收入的办法只有一个,对加盟门店销售隔夜水果、腐烂水果切成果盘再卖等行为,百果园只能采取睁一只眼闭一只眼的默许行为,不会通过改变“让销售为过期水果买单”的政策。
资本市场早已经意识到了百果园的问题和转变,目前百果园市值为47亿港币,与去年11月高峰期102亿港币市值相比,堪称腰斩。
其实在食品安全问题上,百果园已陷入了一种循环:媒体发现百果园门店出现过期水果问题,百果园发布道歉信并承诺整改,然后百果园会再次发生过期水果问题,然后百果园再次道歉承诺整改……在这个有问题就道歉的循环中,百果园承诺的整改从未见到任何效果。
也许对于百果园来说,消费者的记忆是短暂的,不论水果坏成什么样,只要态度好、积极认错,所有的舆情都是过眼云烟。
本文为作者独立观点,不代表鸟哥笔记立场,未经允许不得转载。
《鸟哥笔记版权及免责申明》 如对文章、图片、字体等版权有疑问,请点击 反馈举报
Powered by QINGMOB PTE. LTD. © 2010-2022 上海青墨信息科技有限公司 沪ICP备2021034055号-6
我们致力于提供一个高质量内容的交流平台。为落实国家互联网信息办公室“依法管网、依法办网、依法上网”的要求,为完善跟帖评论自律管理,为了保护用户创造的内容、维护开放、真实、专业的平台氛围,我们团队将依据本公约中的条款对注册用户和发布在本平台的内容进行管理。平台鼓励用户创作、发布优质内容,同时也将采取必要措施管理违法、侵权或有其他不良影响的网络信息。
一、根据《网络信息内容生态治理规定》《中华人民共和国未成年人保护法》等法律法规,对以下违法、不良信息或存在危害的行为进行处理。
1. 违反法律法规的信息,主要表现为:
1)反对宪法所确定的基本原则;
2)危害国家安全,泄露国家秘密,颠覆国家政权,破坏国家统一,损害国家荣誉和利益;
3)侮辱、滥用英烈形象,歪曲、丑化、亵渎、否定英雄烈士事迹和精神,以侮辱、诽谤或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名誉、荣誉;
4)宣扬恐怖主义、极端主义或者煽动实施恐怖活动、极端主义活动;
5)煽动民族仇恨、民族歧视,破坏民族团结;
6)破坏国家宗教政策,宣扬邪教和封建迷信;
7)散布谣言,扰乱社会秩序,破坏社会稳定;
8)宣扬淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖或者教唆犯罪;
9)煽动非法集会、结社、游行、示威、聚众扰乱社会秩序;
10)侮辱或者诽谤他人,侵害他人名誉、隐私和其他合法权益;
11)通过网络以文字、图片、音视频等形式,对未成年人实施侮辱、诽谤、威胁或者恶意损害未成年人形象进行网络欺凌的;
12)危害未成年人身心健康的;
13)含有法律、行政法规禁止的其他内容;
2. 不友善:不尊重用户及其所贡献内容的信息或行为。主要表现为:
1)轻蔑:贬低、轻视他人及其劳动成果;
2)诽谤:捏造、散布虚假事实,损害他人名誉;
3)嘲讽:以比喻、夸张、侮辱性的手法对他人或其行为进行揭露或描述,以此来激怒他人;
4)挑衅:以不友好的方式激怒他人,意图使对方对自己的言论作出回应,蓄意制造事端;
5)羞辱:贬低他人的能力、行为、生理或身份特征,让对方难堪;
6)谩骂:以不文明的语言对他人进行负面评价;
7)歧视:煽动人群歧视、地域歧视等,针对他人的民族、种族、宗教、性取向、性别、年龄、地域、生理特征等身份或者归类的攻击;
8)威胁:许诺以不良的后果来迫使他人服从自己的意志;
3. 发布垃圾广告信息:以推广曝光为目的,发布影响用户体验、扰乱本网站秩序的内容,或进行相关行为。主要表现为:
1)多次发布包含售卖产品、提供服务、宣传推广内容的垃圾广告。包括但不限于以下几种形式:
2)单个帐号多次发布包含垃圾广告的内容;
3)多个广告帐号互相配合发布、传播包含垃圾广告的内容;
4)多次发布包含欺骗性外链的内容,如未注明的淘宝客链接、跳转网站等,诱骗用户点击链接
5)发布大量包含推广链接、产品、品牌等内容获取搜索引擎中的不正当曝光;
6)购买或出售帐号之间虚假地互动,发布干扰网站秩序的推广内容及相关交易。
7)发布包含欺骗性的恶意营销内容,如通过伪造经历、冒充他人等方式进行恶意营销;
8)使用特殊符号、图片等方式规避垃圾广告内容审核的广告内容。
4. 色情低俗信息,主要表现为:
1)包含自己或他人性经验的细节描述或露骨的感受描述;
2)涉及色情段子、两性笑话的低俗内容;
3)配图、头图中包含庸俗或挑逗性图片的内容;
4)带有性暗示、性挑逗等易使人产生性联想;
5)展现血腥、惊悚、残忍等致人身心不适;
6)炒作绯闻、丑闻、劣迹等;
7)宣扬低俗、庸俗、媚俗内容。
5. 不实信息,主要表现为:
1)可能存在事实性错误或者造谣等内容;
2)存在事实夸大、伪造虚假经历等误导他人的内容;
3)伪造身份、冒充他人,通过头像、用户名等个人信息暗示自己具有特定身份,或与特定机构或个人存在关联。
6. 传播封建迷信,主要表现为:
1)找人算命、测字、占卜、解梦、化解厄运、使用迷信方式治病;
2)求推荐算命看相大师;
3)针对具体风水等问题进行求助或咨询;
4)问自己或他人的八字、六爻、星盘、手相、面相、五行缺失,包括通过占卜方法问婚姻、前程、运势,东西宠物丢了能不能找回、取名改名等;
7. 文章标题党,主要表现为:
1)以各种夸张、猎奇、不合常理的表现手法等行为来诱导用户;
2)内容与标题之间存在严重不实或者原意扭曲;
3)使用夸张标题,内容与标题严重不符的。
8.「饭圈」乱象行为,主要表现为:
1)诱导未成年人应援集资、高额消费、投票打榜
2)粉丝互撕谩骂、拉踩引战、造谣攻击、人肉搜索、侵犯隐私
3)鼓动「饭圈」粉丝攀比炫富、奢靡享乐等行为
4)以号召粉丝、雇用网络水军、「养号」形式刷量控评等行为
5)通过「蹭热点」、制造话题等形式干扰舆论,影响传播秩序
9. 其他危害行为或内容,主要表现为:
1)可能引发未成年人模仿不安全行为和违反社会公德行为、诱导未成年人不良嗜好影响未成年人身心健康的;
2)不当评述自然灾害、重大事故等灾难的;
3)美化、粉饰侵略战争行为的;
4)法律、行政法规禁止,或可能对网络生态造成不良影响的其他内容。
二、违规处罚
本网站通过主动发现和接受用户举报两种方式收集违规行为信息。所有有意的降低内容质量、伤害平台氛围及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行为都是不能容忍的。
当一个用户发布违规内容时,本网站将依据相关用户违规情节严重程度,对帐号进行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停账号的处罚。当涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通过作弊手段注册、使用帐号,或者滥用多个帐号发布违规内容时,本网站将加重处罚。
三、申诉
随着平台管理经验的不断丰富,本网站出于维护本网站氛围和秩序的目的,将不断完善本公约。
如果本网站用户对本网站基于本公约规定做出的处理有异议,可以通过「建议反馈」功能向本网站进行反馈。
(规则的最终解释权归属本网站所有)