APP推广合作
联系“鸟哥笔记小乔”
叮咚买菜:关店降本增效进军预制菜 多拳组合打响保卫战
2023-08-10 11:23:27

 

记者丨宁晓敏 见习生丨夏路

出品丨鳌头财经(theSankei)

头部生鲜电商叮咚买菜又曝食安问题。

日前,叮咚买菜旗下上海柿柿顺物流有限公司因售卖的手撕鸡大肠菌群、菌落总数项目不合格,违反食品安全法相关规定,被上海市浦东新区市场监督管理局罚款5万元、没收违法所得1695元。

鳌头财经注意到,在食品安全问题上,叮咚买菜屡教屡罚仍违规。

在消费者投诉平台,有7千多条关于叮咚买菜的投诉,大部分投诉消息集中在食品变质发霉有异物、诱导宣传、欺骗消费者、优惠券发放、短信骚扰等问题上。

自2022年以来,收缩、裁员、关停就已经成为许多生鲜电商平台的经营常态,叮咚买菜也难以独善其身。去年5月起,公司就相继关停了珠海、天津、中山等十地的运营服务,一年内连撤十城。

财报显示,2019年至2022年间,叮咚买菜亏损额分别达18.73亿元、31.77亿元、64.3亿元和8.14亿元,四年亏损122.94亿元。

为挽业绩颓势,适应市场变化,叮咚买菜对自身业务线和组织架构做出过大幅度的战略调整,向着“食品电商”转型。进军押注预制菜,并尝试让新零售渠道与自有预制菜品牌销售相结合,力求实现新的增长。

持续亏损撤城关店

从高调登陆纽交所,到接连闭店“降本增效”,不到两年时间,叮咚买菜的生鲜即时零售故事难以为继。

叮咚买菜:关店降本增效进军预制菜  多拳组合打响保卫战

5月29日,叮咚买菜关闭了在川渝地区的服务,让众多消费者感到惋惜。

自2022年开始,叮咚买菜就已从厦门、珠海、天津、中山、滁州、廊坊、唐山等多个城市撤出,据不完全统计,如今叮咚买菜仍在开展业务的城市、地区还有25个左右。

对于撤城关店,叮咚买菜解释称是为了降低成本止损。作为生鲜电商的头部玩家,叮咚买菜所属的前置仓赛道由于履约成本较高,一直处于亏损状态。

财报显示,2019年至2022年间,叮咚买菜亏损额分别达18.73亿元、31.77亿元、64.3亿元和8.14亿元,四年亏损122.94亿元。

2023年亏损有所收窄,一季报财报显示,叮咚买菜第一季度总营收为49.97亿元(约合7.28亿美元),同比下降8.2%;净亏损5240万元(约合760万美元),而2022年同期净亏损4.77亿元;非美国通用会计准则净收入为610万元,2022年同期该部分的净亏损达4.2亿元。

亏损的原因,和叮咚买菜的“前置仓模式”大举烧钱有关。

前置仓即将作为商品的仓储地域选择在靠近居民区的位置,借此完成“最后一公里”的配送,其总部中央大仓只需要给这些“前置仓”进行供货。这种模式的最大益处,可以达到“29分钟送达”的目标,将商品很快地送到消费者手中。

一般前置仓履约成本在10~13元之间,而平台型电商的履约成本在5~6元之间,仅为前置仓的一半左右。以叮咚买菜过去几年的成本数据为例,2019年-2021年,叮咚买菜的履约成本占比分别达到50%、35.7%、36.1%。

以2021年四季度为例,数据显示,叮咚买菜第四季度在履约成本共花费17.9亿元,同比增长47%,其中包括仓储租金、人力工资等方面的开销。按照履约数1亿单来计算,叮咚买菜每派送一单,便需要自掏17.9元的成本费。

由于前置仓履约成本较高,行业整体仍呈现亏损态势。

中国电子商务研究中心的数据显示:生鲜行业中,88%的企业在亏损、7%是巨额亏损、4%勉强实现收支平衡,只有不到1%实现盈亏平衡。

品控也面临大考

作为生鲜电商企业,叮咚买菜主打“生鲜食材一站买齐,活鱼活虾也能送到家“,但事实却并非这么“生鲜”。

近日,叮咚买菜旗下公司上海柿柿顺物流有限公司因违反食品安全法,被上海市浦东新区市场监督管理局罚款5万元、没收违法所得1695元。

处罚事由显示,经检测,当事人售卖的“山林招牌手撕鸡”大肠菌群、菌落总数项目不合格。至案发,150盒不合格产品均已按29.80元/盒的零售价售出。

叮咚买菜:关店降本增效进军预制菜  多拳组合打响保卫战

而还有媒体报道,去年3月,叮咚买菜前置仓存在用死鱼冒充活鱼、擅自“翻包”换签、日常消毒流于形式等问题被曝光。叮咚买菜随即发表道歉声明,对于报道中存在的不合规行为均承认情况属实。

2022年1月,叮咚买菜曾因销售的鳊鱼恩诺沙星含量不合格,被罚款超38万元;2月,叮咚买菜因经营的鲜活皮皮虾、鲟鱼等农产品镉超标、活鲟鱼氧氟沙星不符合要求等问题,曾被没收违法所得10467元,处以罚款19万元,共计罚没20余万元。

在消费者投诉平台,有7千多条关于叮咚买菜的投诉,大部分投诉消息集中在食品变质发霉有异物、诱导宣传、欺骗消费者、优惠券发放、短信骚扰等问题上。

重仓预制菜寻增长

2023年中央一号文件提出“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。培育发展预制菜产业”,这是预制菜首次被写入中央一号文件,预制菜行业迎来了更大发展机遇。

随着需求增加和消费提振,越来越多的餐饮企业开始布局预制菜赛道,目前已有专业预制菜企业、速冻食品企业、上游农业企业、餐饮企业以及零售企业五大类进场,玩家数量达到了数千家。

叮咚买菜不甘落后也加入其中。

2022年2月,叮咚买菜成立预制菜事业部,将预制菜上升为公司一级部门。同时,宣布步入“大健康预制菜2.0”时代,并开出了目标规模50亿元的预制菜“订单”,面向全行业招募“预制菜合伙人”,帮助预制菜产业更加规范化、标准化健康发展。

今年3月,在武汉举办的第11届中国食材电商节上,叮咚买菜宣布将集中发力外部渠道业务——“朝气鲜食”,这一业务中,70%的产品都是预制菜。

公开资料显示,叮咚买菜早在2020年就进军预制菜市场,2021年实现全线产品销量同比增长300%,预制菜在整体订单的渗透率超40%。2023年一季度其预制菜为主的自有品牌产品占整体GMV达到了19%,约为10.36亿元,自有品牌用户渗透率提升70%以上,其中,家常小菜卤味“蔡长青”的月销量目前已超过7000万。

业内认为,叮咚买菜押注预制菜,产品更加多元化,差异化,可以提升用户粘性和客单值,促使平台盈利,但长远来看,做大预制菜的GMV占比,并不能从根本上解决公司护城河短板的大问题。更严重的是,公司将错过即时零售赛道的市场红利期。

鳌头财经
分享到朋友圈
收藏
收藏
评分

综合评分:

我的评分
Xinstall 15天会员特权
Xinstall是专业的数据分析服务商,帮企业追踪渠道安装来源、裂变拉新统计、广告流量指导等,广泛应用于广告效果统计、APP地推与CPS/CPA归属统计等方面。
20羽毛
立即兑换
一书一课30天会员体验卡
领30天VIP会员,110+门职场大课,250+本精读好书免费学!助你提升职场力!
20羽毛
立即兑换
顺丰同城急送全国通用20元优惠券
顺丰同城急送是顺丰推出的平均1小时送全城的即时快送服务,专业安全,准时送达!
30羽毛
立即兑换
鳌头财经
鳌头财经
发表文章204
站在对党和人民负责的高度做新闻。公众号:鳌头财经(theSankei)
确认要消耗 羽毛购买
叮咚买菜:关店降本增效进军预制菜 多拳组合打响保卫战吗?
考虑一下
很遗憾,羽毛不足
我知道了

我们致力于提供一个高质量内容的交流平台。为落实国家互联网信息办公室“依法管网、依法办网、依法上网”的要求,为完善跟帖评论自律管理,为了保护用户创造的内容、维护开放、真实、专业的平台氛围,我们团队将依据本公约中的条款对注册用户和发布在本平台的内容进行管理。平台鼓励用户创作、发布优质内容,同时也将采取必要措施管理违法、侵权或有其他不良影响的网络信息。


一、根据《网络信息内容生态治理规定》《中华人民共和国未成年人保护法》等法律法规,对以下违法、不良信息或存在危害的行为进行处理。
1. 违反法律法规的信息,主要表现为:
    1)反对宪法所确定的基本原则;
    2)危害国家安全,泄露国家秘密,颠覆国家政权,破坏国家统一,损害国家荣誉和利益;
    3)侮辱、滥用英烈形象,歪曲、丑化、亵渎、否定英雄烈士事迹和精神,以侮辱、诽谤或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名誉、荣誉;
    4)宣扬恐怖主义、极端主义或者煽动实施恐怖活动、极端主义活动;
    5)煽动民族仇恨、民族歧视,破坏民族团结;
    6)破坏国家宗教政策,宣扬邪教和封建迷信;
    7)散布谣言,扰乱社会秩序,破坏社会稳定;
    8)宣扬淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖或者教唆犯罪;
    9)煽动非法集会、结社、游行、示威、聚众扰乱社会秩序;
    10)侮辱或者诽谤他人,侵害他人名誉、隐私和其他合法权益;
    11)通过网络以文字、图片、音视频等形式,对未成年人实施侮辱、诽谤、威胁或者恶意损害未成年人形象进行网络欺凌的;
    12)危害未成年人身心健康的;
    13)含有法律、行政法规禁止的其他内容;


2. 不友善:不尊重用户及其所贡献内容的信息或行为。主要表现为:
    1)轻蔑:贬低、轻视他人及其劳动成果;
    2)诽谤:捏造、散布虚假事实,损害他人名誉;
    3)嘲讽:以比喻、夸张、侮辱性的手法对他人或其行为进行揭露或描述,以此来激怒他人;
    4)挑衅:以不友好的方式激怒他人,意图使对方对自己的言论作出回应,蓄意制造事端;
    5)羞辱:贬低他人的能力、行为、生理或身份特征,让对方难堪;
    6)谩骂:以不文明的语言对他人进行负面评价;
    7)歧视:煽动人群歧视、地域歧视等,针对他人的民族、种族、宗教、性取向、性别、年龄、地域、生理特征等身份或者归类的攻击;
    8)威胁:许诺以不良的后果来迫使他人服从自己的意志;


3. 发布垃圾广告信息:以推广曝光为目的,发布影响用户体验、扰乱本网站秩序的内容,或进行相关行为。主要表现为:
    1)多次发布包含售卖产品、提供服务、宣传推广内容的垃圾广告。包括但不限于以下几种形式:
    2)单个帐号多次发布包含垃圾广告的内容;
    3)多个广告帐号互相配合发布、传播包含垃圾广告的内容;
    4)多次发布包含欺骗性外链的内容,如未注明的淘宝客链接、跳转网站等,诱骗用户点击链接
    5)发布大量包含推广链接、产品、品牌等内容获取搜索引擎中的不正当曝光;
    6)购买或出售帐号之间虚假地互动,发布干扰网站秩序的推广内容及相关交易。
    7)发布包含欺骗性的恶意营销内容,如通过伪造经历、冒充他人等方式进行恶意营销;
    8)使用特殊符号、图片等方式规避垃圾广告内容审核的广告内容。


4. 色情低俗信息,主要表现为:
    1)包含自己或他人性经验的细节描述或露骨的感受描述;
    2)涉及色情段子、两性笑话的低俗内容;
    3)配图、头图中包含庸俗或挑逗性图片的内容;
    4)带有性暗示、性挑逗等易使人产生性联想;
    5)展现血腥、惊悚、残忍等致人身心不适;
    6)炒作绯闻、丑闻、劣迹等;
    7)宣扬低俗、庸俗、媚俗内容。


5. 不实信息,主要表现为:
    1)可能存在事实性错误或者造谣等内容;
    2)存在事实夸大、伪造虚假经历等误导他人的内容;
    3)伪造身份、冒充他人,通过头像、用户名等个人信息暗示自己具有特定身份,或与特定机构或个人存在关联。


6. 传播封建迷信,主要表现为:
    1)找人算命、测字、占卜、解梦、化解厄运、使用迷信方式治病;
    2)求推荐算命看相大师;
    3)针对具体风水等问题进行求助或咨询;
    4)问自己或他人的八字、六爻、星盘、手相、面相、五行缺失,包括通过占卜方法问婚姻、前程、运势,东西宠物丢了能不能找回、取名改名等;


7. 文章标题党,主要表现为:
    1)以各种夸张、猎奇、不合常理的表现手法等行为来诱导用户;
    2)内容与标题之间存在严重不实或者原意扭曲;
    3)使用夸张标题,内容与标题严重不符的。


8.「饭圈」乱象行为,主要表现为:
    1)诱导未成年人应援集资、高额消费、投票打榜
    2)粉丝互撕谩骂、拉踩引战、造谣攻击、人肉搜索、侵犯隐私
    3)鼓动「饭圈」粉丝攀比炫富、奢靡享乐等行为
    4)以号召粉丝、雇用网络水军、「养号」形式刷量控评等行为
    5)通过「蹭热点」、制造话题等形式干扰舆论,影响传播秩序


9. 其他危害行为或内容,主要表现为:
    1)可能引发未成年人模仿不安全行为和违反社会公德行为、诱导未成年人不良嗜好影响未成年人身心健康的;
    2)不当评述自然灾害、重大事故等灾难的;
    3)美化、粉饰侵略战争行为的;
    4)法律、行政法规禁止,或可能对网络生态造成不良影响的其他内容。


二、违规处罚
本网站通过主动发现和接受用户举报两种方式收集违规行为信息。所有有意的降低内容质量、伤害平台氛围及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行为都是不能容忍的。
当一个用户发布违规内容时,本网站将依据相关用户违规情节严重程度,对帐号进行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停账号的处罚。当涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通过作弊手段注册、使用帐号,或者滥用多个帐号发布违规内容时,本网站将加重处罚。


三、申诉
随着平台管理经验的不断丰富,本网站出于维护本网站氛围和秩序的目的,将不断完善本公约。
如果本网站用户对本网站基于本公约规定做出的处理有异议,可以通过「建议反馈」功能向本网站进行反馈。
(规则的最终解释权归属本网站所有)

我知道了
恭喜你~答对了
+5羽毛
下一次认真读哦
成功推荐给其他人
+ 10羽毛
评论成功且进入审核!审核通过后,您将获得10羽毛的奖励。分享本文章给好友阅读最高再得15羽毛~
(羽毛可至 "羽毛精选" 兑换礼品)
好友微信扫一扫
复制链接