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餐饮品牌战略策划(餐饮品牌如何从0)
2023-08-24 10:37:44

作者:画小册图片:画小册分享企业战略分享品牌营销分享品牌策划案例分享品牌设计案例战略定位其实对于餐饮行业来说非常非常的简单,就想明白三个问题:第一个叫做我是谁、第二个叫做我要卖给谁、第三个就是想清楚消费者要的到底是什么。

餐饮品牌如何从0

餐饮品牌战略策划(餐饮品牌如何从0)

作者:画小册

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战略定位其实对于餐饮行业来说非常非常的简单,就想明白三个问题:第一个叫做我是谁、第二个叫做我要卖给谁、第三个就是想清楚消费者要的到底是什么。

米粉品牌设计

我们到底是做什么的,我们的一个品牌咨询包含哪些?我们说分为几个大板块:

第一个板块:叫做战略定位

第二个板块:叫做文化输出

第三个板块:叫做产品策略

第四个板块:叫做品牌设计

餐饮品牌战略策划(餐饮品牌如何从0)

第五个板块:叫做空间设计

第六个板块:叫做营销

米粉品牌设计

战略定位其实对于餐饮行业来说非常非常的简单,就想明白三个问题,第一个叫做我是谁,第二个叫做我要卖给谁,第三个就是想清楚消费者要的到底是什么?我是谁?有一个思考的习惯叫做先思考品类,再思考什么品牌。比如说我今天要吃火锅,那是不是要先选择一个火锅的品类,我是谁的逻辑呢?就是帮助我们的客户去选择你到底应该在哪个品类当中。品类它分为几个阶段:

米粉品牌设计

一开始从海底捞十年前出现的时候,它就只叫火锅而已,到后来开始了第一阶段的叫做品类分化,分化出来什么川味火锅、老北京火锅、牛肉火锅,它只是在一个品类当中按照它的区域和它的一个制作工艺,或者它的一个食材标准做出了一定的分化来区分市场。

米粉品牌设计

比如说从川味火锅当中,它是不是分为重庆火锅,或者是这个北京火锅当中,它开始细分出来老北京羊蝎子火锅,或者说是老北京铜锅涮肉,所以第一个阶段就是大家都可以代表品类,但是在第二个阶段我们就要分析它这个品类在这样的一个城市当中,它应该是在分化着哪个阶段。

米粉品牌设计

什么叫品类细分?在巴奴的第二阶段,它就叫做毛肚火锅,它是用一种单一的爆品来细分到一个市场阶段,而下一个阶段是什么?就是组合品类阶段,什么叫组合品类?像现在的朱光玉火锅,它融合了什么?融合了炒饭、融合了包子,那对于这种传统的火锅来说,它融合这种东西是一个不可理喻的状态,但是对于整个的消费者呈现来说,它是一个非常受欢迎的一个组合。

米粉品牌设计

对确定我是谁呢?第一个就是确定好我到底是什么品类,这个品类它到底应该在分化、还是在细分、还是在爆品、还是从场景的一个细分阶段,然后我们帮助客户去做什么呢?

米粉品牌设计

什么叫做品类词的规划,就是我到底应该叫什么火锅,所以这个就是定位的第一步就是定我是谁,我到底是一个什么样的品类,这个品类在目前的市场当中,它处于一个什么样的阶段,我如何找到一个细分或者是分化的品类来抢占消费者的心智,就比如说一开始大家都叫火锅,然后某一个人他叫毛肚火锅,他叫大刀腰片火锅然后来细分市场分割市场。

米粉品牌设计

大汉品牌设计=懂战略+懂营销+懂客户+懂产品+懂知权


我们的愿景:成为全球知名战略品牌咨询机构,成就未来商业新领袖

我们的使命:使客户满意

履行承诺

相互依存

利国家、利企业、利员工

我们的价值观:分享、学习、挑战、突破

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