作者 | Hiu 来源 | 互联网品牌官
01
一条“阿斯巴甜 致癌”的消息冲上热搜榜首位,手中的无糖可乐喝起来要更不快乐了。
阿斯巴甜是最常见的人工甜味剂之一,也就是代糖,其甜度是蔗糖的200倍,这表示只要添加一点点就能达到甜度要求。
目前市面上标明使用阿斯巴甜的产品,包括可口可乐零度、可口可乐纤维+、雪碧纤维+、芬达零卡、百事可乐零度、百事轻怡可乐。主要来自饮料界的两大巨头,可口可乐和百事可乐。
▲ 图源:澎湃
▲ 图源:微博
有人直接无视,表示“烟和酒精致癌,活着就很致癌”。
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虽说“致癌”听起来很吓人,大家伙也不必恐慌,更何况世卫组织下属IARC(国际癌症研究机构)透露的是“可能致癌”。也就是说,这是一条没有得到确切证实的消息。
其实稍微了解一下致癌物的分类,或许能发现事情没有想象中的那么严重。
根据 IARC 的分类,致癌物质的致癌程度从高到低可以分为以下几类:
▲ 图源:微博
在1类致癌物中,上榜的有我们生活中常见的酒精、烟草、槟榔,这些食物或成分容易引发肝癌、肺癌、口腔癌等恶性疾病。
2A类的红肉,指没煮熟之前呈现出红色的肉,比如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉等等哺乳动物的肉。
而此次事件的主人公阿斯巴甜可能归类于2B类致癌物,与咖啡、泡菜、手机辐射同属一个等级,对人体的致癌性还有待商榷。
这么一看,阿斯巴甜的危险程度似乎与喝咖啡、玩手机相当,好像也没有那么恐怖。
▲ 图源:壹图网
因为它被摄入之后,会在人体内产生天冬氨酸、苯丙氨酸和甲醇。
知识点来了,这些都属于有害物质,过量摄入会伤害神经系统。重点就在于这个剂量。
自1981年以来,JECFA就认定,少量摄入阿斯巴甜并不构成风险。一位体重60kg的健康成年人每天喝12到36瓶无糖饮料,才会有损害健康的风险。这个观点也得到了包括美国和欧洲在内的各国监管机构的广泛认同。
但如今再次陷入致癌风波,阿斯巴甜供应商可能被全面取替,采用其作为配料的厂商都会受到牵连。
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其在1982年推出的健怡可乐,用阿斯巴甜取代了糖精,成为80年代征服美国消费者的“健康”饮料。
▲ 图源:微博
健怡可乐的大获成功,带火了阿斯巴甜,也带火了无糖概念。
1984年,箭牌公司趁热打铁,打造出益达的第一款木糖醇无糖口香糖。以健康的品牌形象,一系列脍炙人口的经典广告,益达稳坐口香糖品牌第一的位置。
随着消费升级的浪潮,人们越来越关注个人的精神需求,追求高品质的健康生活。
近几年,许多打着无糖、低糖、健康化旗号的食品饮料产品横空出世,并且备受消费者推崇。
最典型的例子莫过于喊出“0糖0脂0卡”口号,凭借无糖气泡水这一现象级单品,在饮料赛道杀出重围的元气森林。
▲ 图源:元气森林官方微博
互联网行业出身的唐彬森在营销上颇有一套,将产品嵌入综艺、影视剧,明星代言、各种渠道广告,反正能触达消费者的路径一个不落。成功让消费者把无糖气泡水与元气森林划上等号。
这不,阿斯巴甜被架上热搜后,元气森林官方急忙发博回应,表明全线产品不含阿斯巴甜。
▲ 图源“元气森林官方微博
与可乐巨头的选择不同,元气森林添加的不是人工代糖阿斯巴甜,而是名叫赤藓糖醇的天然甜味剂,也是市面上较为主流的一种代糖。
随着无糖饮料消费市场的增长,不少厂商转用更为健康、性能更优的天然甜味剂。
不过话说回来,这些宣传无糖的饮料真的更有助于健康和减肥吗?
有专业医师表示,相比高糖、含糖饮料,0卡0糖饮料确实对防治肥胖有帮助。但从健康的角度,这些含糖饮料和各种甜味剂饮料,还是少喝为妙。
所以,千万不要因为产品“不含糖”,就肆无忌惮地长期大量食用。
记住无糖只是一个营销概念,并不代表无糖饮料就有多健康,最安全最健康的永远是白开水。
04
当食品巨头们以健康为卖点,糖似乎就被妖魔化了,成为了全民健康的公敌。
体现在食品配料表上的一次次“蔗糖大逃杀”,取而代之的是阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖、赤藓糖醇等等甜味剂。
事实证明,减糖、去糖的打法确实奏效。那些抛弃蔗糖的饮料,活得不要太红火了。
2017年,可口可乐在荷兰推出无糖版本的“零度雪碧”,全面取代传统的传统。雪碧在荷兰的销售额增长了25%,比往年都高。
▲ 图源:京东
日本的三得利乌龙茶、国内“最难喝”饮料之一的东方树叶,包括前面提及的元气森林,都是无糖饮料赛道中的佼佼者,把0糖健康的概念给打透了。
其中,三得利乌龙茶突出0糖+分解脂肪的核心卖点,硬是把一款普通茶饮打造成功能性饮料。
而与0卡路里、不含糖、健康生活方式捆绑的东方树叶,趁着无糖消费的东风,完成了“难喝饮料”的逆袭。
▲ 图源:东方树叶
是消费者的选择,是食品公司在舆论引导上的胜利,也是社会发展的必然趋势。
在追求口感的同时,人们的健康意识在不断加强,会更关注原产料、配料表和具体功能。
厂商们或许会抛弃阿斯巴甜,但不会就此被抛弃代糖,他们会继续寻找更优质的替代品去说服消费者。
企业用无糖、健康包装产品故事的时候,在原料的采用上也要站得住脚,而不是用更廉价的材料去包装一个高端的故事。
“糖会引起肥胖,‘0糖’会要命”。不要让网友的玩梗成真了…
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