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戴踏踏：一条·美食台副总监

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只做原创，做第一手有料的内容

“美食台”是“一条”旗下目前唯一的独立频道，被很多人称为“富二代”。我们去年12月底上线，到今天为止6个月，一天一条美食视频成就了近200个视频内容，收获了200万的粉丝。如果说我们是富二代，那也是继承了“一条”主题情怀、内容优质、美学传统之外的一个踏实肯干、有勇有谋、敢于进取的富二代。

在我们想开设这个频道之前就已经有很多做美食内容的平台，有的已经做得挺成功的，我们并不是第一个做美食视频的平台，但是我们走开这条路还是花了不少心思，也取得了一定成就。

我们所有的内容全部都是原创的，可能跟很多频道UGC完全不一样，我们甚至不是PGC的内容，所有的内容都是编辑团队，经过构思，选定主题，联络嘉宾跟我们一起生成这个内容的。作为一个内容生产者，我们觉得在现在这样一个互联网海量资讯的社会里面，我们做到的是提供精简且有价值的资讯，从主题的选定一直到美学的产出，是经过精良的筹备到生产的过程。

从用户的角度，可能花三五分钟的碎片时间看了我们一条视频，他可以从里面得到很实用的资讯，哪怕是不烧菜的人，也感受到了美食以及视觉上的美。我们作为内容的生产者，完全是做的第一手有料的内容，这才是价值所在，才会收到追捧。

首先我们做的是实用的东西，实用到什么程度呢？在我们上线之前，其实行业内很多人都知道，“一条”在筹备“美食台”，大家也在期待“美食台”上线的第一条做什么内容，后来所有的人都很震惊，因为我们上线的第一条内容是教大家如何煮一锅好吃的白米饭，因为我们想告诉大家“好好吃饭”。

首条视频里的信息基础到选用什么样的米，什么样的水，怎么淘米，焖煮的时间是多少，非常具体。视频当中继承了“一条”对美学极致追求的传统，大家对美的东西在生活中的追求是无处不在的。当时，我们也没有那么快开通电商频道，只是在内容上面先要不断完善。

我们有个栏目叫《料理百科》，教大家简单的烹饪知识，比如说怎么样把鱼汤煮的白，怎么熬猪油，甚至我们教了大家三种炒青菜的做法。这些最接地气的东西，最实用的烹饪经验是所有的老百姓最想知道的，我们抓住了这个点，做出了许多高品质的内容。

视频里所有的菜都是简单快捷，易于操作的，我们没有做一些高大上炫技的东西，菜都很家常，步骤也很简单，使用的器具都是在家里面用煤气灶、电磁炉可以做出来的东西，食材很亲民，调味品不太复杂，这可能更贴近于生活，让我们收获了很多粉丝。

我们的粉丝来自全国各地的，所做的菜也是各省份都有，在后台收到了许多反响，因为都让他们有了共鸣，甚至他们会分享一些他们的技巧和经验。我们从来不会标榜说视频里的方法是唯一正确的，或一定是传统的，或是名厨的方法最正统的。我们只是用我们觉得好的方法，教大家在家里做好吃的菜，就是一种“好好吃饭”。

我们很擅长美学上的内容——精致。在拍摄的时候，有一个食物造型团队的，在嘉宾正式上场做之前，我们食物造型团队，已经在那边用这些食材玩出很好玩的图案，已经摆了一两个小时。在你们大家看到的开场，一个五秒钟的镜头，也许我们花费了两个小时来摆造型。对美的极致追求，也是我们的优良传统吧。

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“一条”带来一定粉丝，但依然基于良好内容

互联网时代，光有传统媒体采编的经验当然是不够的，所以我们还有一些社交媒体的玩法在里面。很多人觉得“一条”有1500万的粉丝，“美食台”在短时间内有200万的粉丝，也得益于名声在外的“老爸”。

“一条”确实给我们带来一定的流量，但是基于良好的内容自发性的传播，这一点在现在来说更为重要一些。除了贴近生活的资讯，我们也会做一些热点的内容，但不会一窝蜂选择网络上大家都在热炒的内容。

比如说在母亲节这天，我们发了一个8岁女孩给妈妈烧了一道茄汁排骨，这条视频当晚就破了60万，在全网其他视频平台加起来有2500万的点击。我们没有很煽情地表现这个小女孩和妈妈做一些访谈类的节目，她只是用她的那种童真简单烧一了一道菜，最后有母女两个的画面，很多人就被打动了。

在情人节这天，大家都在说巧克力，都在说蛋糕，都在说怎么过一个浪漫情人节的时候，我们就想来一点好玩儿的出乎意料的。我们是讲吃的平台，不管是人要吃，宠物也要吃，我身边的朋友，他们在家里面为自己的宠物做很好的狗饭，我们就想不如我们来做一个狗饭，《给一条单身狗的情人节大餐》，这个标题出来了以后，在两个多小时就破了10万+，很多人也说你们的狗都吃的那么好，我们作为单身狗都没有你们吃的那么好，点赞留言也很多，说我们很有爱。

我们并不会很盲目做一些新兴的东西，会有一些小热点，但是作出我们自己独一无二、风趣的小地方。可能也是因为这样，自从“美食台”出来以后，“一条”再也没有被大家称为是一个性冷淡公司。

高端产品激活购买。从上线第一条煮白米饭开始，有人问到哪里去买视频里面的锅具、厨具，小到一把勺子，我们不停地在被人家问，哪里可以买到这些很好看的食器。

我们在做“美食台”的时候，也借鉴很多“一条”的经验，选取许多独立品牌、手工职人的作品，没有很大牌的，但是在生活中非常好用，用来衬托菜式美的食具，会收获更多粉丝的询问。所谓的高端产品并不是这个东西价值有多贵，名气有多响，而是品质好，在这方面大家都很向往。

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软性植入走出电商通途

“一条”一直着重于中产阶级生活美学，所以“美食台”定位也是那样一群人。我们提出要打造“中国最美厨房”的概念，这是一个新形态的电商。

从5月1日之后，“美食台”都有固定的时间，开始做一些我们精选的产品售卖。这些产品首先是非常符合我们的调性，它的好用之处，它的性价比，作为你生活中融入的角色是不突兀的，这样的产品就是我们很喜欢的。

我们会用一些非常软性的、低调的方式把它植入。在细节上面，可能要比一般的电商做的更全面、更具象化，让大家知道这个东西真的是戳中我的痛点和需求，我非常需要它。

比如说售卖一把主厨刀，我们并没有发软文，说这把主厨刀怎么好，而是拍了一条视频，介绍蔬菜的八种切法。当然我们并不是为了这把刀去拍这样的视频，本来“美食台”的调性就是希望告诉大家很基本的做菜技巧。

蔬菜的八种切法，滚刀块也好、剪刀块也好，切丁、切块、切片，用一个很细节的方式把它呈现出来了，就用这把刀。这把刀价格不贵，一千多块钱，卖的非常好，因为很有用，大家看到了它的具体用法。

最近很知名的甜品品牌POP UP店，在我们这边做了一个品牌合作，投了一个广告，我们在做这个视频时，没有常规的去店里面拍实景，而是选了其中一款造型很好的甜品，用我们一贯的方式表达出来，主厨怎么做，怎么摆，这个甜品为什么好吃。这个文章两个小时之后就达到了10w+，读者对这样的植入就不会感到很突兀，品牌的广告效应也很好。

我们提出要做“一条”最美厨房，其实售卖的是厨房的一切，锅碗瓢盆也好，餐桌上的食器也好，你用到的原材料，哪怕是吃的零食，喝的水，只要是厨房里面，家庭餐桌上的一切，我们都是可以有涉猎的。