APP推广合作
联系“鸟哥笔记小乔”
连增五年,百亿调味料市场变得越来越“懒”
2022-08-26 10:50:00

本文要点

榜单筛选规则:2022年7月粮油调味/速食/干货/烘焙->调味品/果酱/沙拉类目下销售额大于150万元,同比增长超100%的品牌。

高增长品牌归因:

  • 疫情之下,外出餐饮需求部分转为家庭烹饪,带动调味品市场整体向好。

  • 快节奏生活下的懒人经济和越来越庞大的“厨房小白”群体带动口味丰富、快速成菜的复合调料快速增长。

  • 健康东风吹向调味品市场,低卡低脂是“财富密码”,不止是轻食酱汁,火锅底料也开始“健康化”。

未来趋势:

  • 诉求健康化、方便快手化、风味多样化或成未来调味品的发展方向。

  • 线上C端市场的可能性将被进一步挖掘,B端、C端双线并行或成上游商用调料供应商的全新尝试。

据艾媒咨询数据,2022年我国调味品市场规模预计达到5133亿元。疫情之下,餐饮消费中的外食需求部分转向家庭烹饪,而越来越缩小的家庭户型和越来越庞大的“厨房小白”群体,刺激C端调味品需求,尤其是复合调味品需求激增。就B端而言,餐饮连锁化趋势下,对标准化口感的追求和把控人力物力成本的要求,使各大连锁餐饮对调味品,尤其是专业复合调味品依赖程度进一步提升。

据魔镜市场情报,2021年天猫淘宝平台,调味品/果酱/沙拉这一类目销售额达到144.7亿元,销售额同比增长1.2%,相较于2020年32.6%的同比增长虽有滑落,但依旧维持了连续五年的正向增长。当疫情带来的红利开始退潮后,线上调味品市场还有哪些品牌逆势增长、依然生猛?

今天的魔镜新升榜就为大家盘点2022年7月粮油调味/速食/干货/烘焙->调味品/果酱/沙拉类目下销售额大于150万元、同比增速超过100%的高增长品牌,看看哪些品牌正凭借特色产品快速增长?

01、仟味:从B端到C端,探索藏在家庭烹饪里的增量市场

7月调味品新升榜中,仟味凭借530万元的月销售额位列榜首。仟味专注于以广东高汤为代表的汤品调料,作为上游汤品底料供应商,服务于连锁品牌和餐饮门店,多年来垂直于B端客户。近年来,其瞄准家庭烹饪场景,开始进行C端尝试,推出脸谱装系列产品,即规格为50g或120g或200g的家庭小袋装。

图片来源:仟味天猫旗舰店

除了将一直以来热卖的各种大包装商用汤品底料“缩小”,装进家用装的袋子里,仟味还在热门的快手菜里迈出了开拓C端的进一步尝试。其在21年1月上线口水鸡调味料,从高汤跨界到凉拌汁,以轻烹快手、荤素皆可拌为卖点,迅速俘获大批追求麻辣鲜香口味的“厨房小白”,销售额一路上涨,在天猫淘宝7月达到207.6万元。

自上线以来仟味口水鸡调料在天猫官方旗舰店的销售额与销量

数据来源:魔镜市场情报

02、VEpiaopiao:乘上健康轻食的消费东风,低卡酱汁受到青睐

在往期调味品新升榜中,VEpiaopiao就凭借187%的同比增速登榜。时隔两年,VEpiaopiao依然保持超100%的同比增速,7月销售额同比增速达到119%,月销售额达到392万元。VEpiaopiao经营各国口味的酱汁,从日式油醋汁到韩式甜辣酱,从罗勒番茄意面酱到泰式冬阴功料,凭借各国风味+轻烹场景抓住年轻消费者的胃,同时每款产品低卡低脂的定位让其在风味与方便之余多了健康这一卖点。

图片来源:VEpiaopaio天猫旗舰店

7月VEpiaopiao天猫旗舰店销售额最高的单品是蒜香/葱香黄油酱,月销售额为68.7万元。此款酱料主打与法棍、吐司搭配的早餐场景,受到消费者青睐。

图片来源:VEpiaopaio天猫旗舰店

据魔镜电商聆听,天猫平台消费者对此款酱料主打的早餐场景感知较强,在此款产品近一个滚动年的天猫评论中,早餐相关的场景词是各场景中提及率最高的,且消费者对此正向声量较高。

2021.08-2022.07天猫平台VEpiaopiao蒜香/葱香黄油酱消费者评论场景分析

数据来源:魔镜电商聆听

03、小野轻煮:麻辣香锅也要低卡低油,定义全新火锅底料

小野轻煮自2021年5月上线以来,其销售额快速增长,在7销售额达到312万元。瞄准快节奏生活下的年轻群体,小野轻煮主打低卡无负担、快速成菜,推出麻辣香锅、酸汤肥牛、红烧酱汁等多款中式复合调料,对这些口味接受度较高的火锅底料及中式酱汁进行“健康化”、“轻食化”处理,切中时下消费者需求,以美味又健康的产品定位迅速占领市场。

2021.05-2022.07天猫淘宝平台小野轻煮销售额与销量

数据来源:魔镜市场情报

图片来源:小野轻煮天猫旗舰店

7月小野轻煮的热销单品为酸汤肥牛底料,在天猫旗舰店销售额达到127.8万元。消费者对其口味认可度较高,部分消费者提及在减脂期食用,既满足了控制卡路里的需求又能为减脂餐增加风味。

2021.08-2022.07天猫平台小野轻煮酸汤肥牛底料消费者评论各维度分析

数据来源:魔镜电商聆听

04、总结

在B端、C端双轮驱动下,调味品市场不断扩容,众多新老品牌同场竞技,竞相角逐这一片新蓝海。在懒人经济的加持下,方便简单、口味丰富、快速成菜的复合调料受到年轻群体的喜爱,而各种主打低卡无负担的酱料更是乘上健康消费的东风,侧面突围调味品市场。未来,调味品市场将朝着诉求健康化、风味多样化、方便快手化的方向不断前进和发展。

魔镜洞察
公众号二维码
分享到朋友圈
收藏
收藏
评分

综合评分:

我的评分
Xinstall 15天会员特权
Xinstall是专业的数据分析服务商,帮企业追踪渠道安装来源、裂变拉新统计、广告流量指导等,广泛应用于广告效果统计、APP地推与CPS/CPA归属统计等方面。
20羽毛
立即兑换
一书一课30天会员体验卡
领30天VIP会员,110+门职场大课,250+本精读好书免费学!助你提升职场力!
20羽毛
立即兑换
顺丰同城急送全国通用20元优惠券
顺丰同城急送是顺丰推出的平均1小时送全城的即时快送服务,专业安全,准时送达!
30羽毛
立即兑换
魔镜洞察
魔镜洞察
发表文章140
魔镜洞察利用机器学习和AI算法,帮助品牌从海量的市场信息中提取高增长的、有投资价值的新机会。
确认要消耗 羽毛购买
连增五年,百亿调味料市场变得越来越“懒”吗?
考虑一下
很遗憾,羽毛不足
我知道了

我们致力于提供一个高质量内容的交流平台。为落实国家互联网信息办公室“依法管网、依法办网、依法上网”的要求,为完善跟帖评论自律管理,为了保护用户创造的内容、维护开放、真实、专业的平台氛围,我们团队将依据本公约中的条款对注册用户和发布在本平台的内容进行管理。平台鼓励用户创作、发布优质内容,同时也将采取必要措施管理违法、侵权或有其他不良影响的网络信息。


一、根据《网络信息内容生态治理规定》《中华人民共和国未成年人保护法》等法律法规,对以下违法、不良信息或存在危害的行为进行处理。
1. 违反法律法规的信息,主要表现为:
    1)反对宪法所确定的基本原则;
    2)危害国家安全,泄露国家秘密,颠覆国家政权,破坏国家统一,损害国家荣誉和利益;
    3)侮辱、滥用英烈形象,歪曲、丑化、亵渎、否定英雄烈士事迹和精神,以侮辱、诽谤或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名誉、荣誉;
    4)宣扬恐怖主义、极端主义或者煽动实施恐怖活动、极端主义活动;
    5)煽动民族仇恨、民族歧视,破坏民族团结;
    6)破坏国家宗教政策,宣扬邪教和封建迷信;
    7)散布谣言,扰乱社会秩序,破坏社会稳定;
    8)宣扬淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖或者教唆犯罪;
    9)煽动非法集会、结社、游行、示威、聚众扰乱社会秩序;
    10)侮辱或者诽谤他人,侵害他人名誉、隐私和其他合法权益;
    11)通过网络以文字、图片、音视频等形式,对未成年人实施侮辱、诽谤、威胁或者恶意损害未成年人形象进行网络欺凌的;
    12)危害未成年人身心健康的;
    13)含有法律、行政法规禁止的其他内容;


2. 不友善:不尊重用户及其所贡献内容的信息或行为。主要表现为:
    1)轻蔑:贬低、轻视他人及其劳动成果;
    2)诽谤:捏造、散布虚假事实,损害他人名誉;
    3)嘲讽:以比喻、夸张、侮辱性的手法对他人或其行为进行揭露或描述,以此来激怒他人;
    4)挑衅:以不友好的方式激怒他人,意图使对方对自己的言论作出回应,蓄意制造事端;
    5)羞辱:贬低他人的能力、行为、生理或身份特征,让对方难堪;
    6)谩骂:以不文明的语言对他人进行负面评价;
    7)歧视:煽动人群歧视、地域歧视等,针对他人的民族、种族、宗教、性取向、性别、年龄、地域、生理特征等身份或者归类的攻击;
    8)威胁:许诺以不良的后果来迫使他人服从自己的意志;


3. 发布垃圾广告信息:以推广曝光为目的,发布影响用户体验、扰乱本网站秩序的内容,或进行相关行为。主要表现为:
    1)多次发布包含售卖产品、提供服务、宣传推广内容的垃圾广告。包括但不限于以下几种形式:
    2)单个帐号多次发布包含垃圾广告的内容;
    3)多个广告帐号互相配合发布、传播包含垃圾广告的内容;
    4)多次发布包含欺骗性外链的内容,如未注明的淘宝客链接、跳转网站等,诱骗用户点击链接
    5)发布大量包含推广链接、产品、品牌等内容获取搜索引擎中的不正当曝光;
    6)购买或出售帐号之间虚假地互动,发布干扰网站秩序的推广内容及相关交易。
    7)发布包含欺骗性的恶意营销内容,如通过伪造经历、冒充他人等方式进行恶意营销;
    8)使用特殊符号、图片等方式规避垃圾广告内容审核的广告内容。


4. 色情低俗信息,主要表现为:
    1)包含自己或他人性经验的细节描述或露骨的感受描述;
    2)涉及色情段子、两性笑话的低俗内容;
    3)配图、头图中包含庸俗或挑逗性图片的内容;
    4)带有性暗示、性挑逗等易使人产生性联想;
    5)展现血腥、惊悚、残忍等致人身心不适;
    6)炒作绯闻、丑闻、劣迹等;
    7)宣扬低俗、庸俗、媚俗内容。


5. 不实信息,主要表现为:
    1)可能存在事实性错误或者造谣等内容;
    2)存在事实夸大、伪造虚假经历等误导他人的内容;
    3)伪造身份、冒充他人,通过头像、用户名等个人信息暗示自己具有特定身份,或与特定机构或个人存在关联。


6. 传播封建迷信,主要表现为:
    1)找人算命、测字、占卜、解梦、化解厄运、使用迷信方式治病;
    2)求推荐算命看相大师;
    3)针对具体风水等问题进行求助或咨询;
    4)问自己或他人的八字、六爻、星盘、手相、面相、五行缺失,包括通过占卜方法问婚姻、前程、运势,东西宠物丢了能不能找回、取名改名等;


7. 文章标题党,主要表现为:
    1)以各种夸张、猎奇、不合常理的表现手法等行为来诱导用户;
    2)内容与标题之间存在严重不实或者原意扭曲;
    3)使用夸张标题,内容与标题严重不符的。


8.「饭圈」乱象行为,主要表现为:
    1)诱导未成年人应援集资、高额消费、投票打榜
    2)粉丝互撕谩骂、拉踩引战、造谣攻击、人肉搜索、侵犯隐私
    3)鼓动「饭圈」粉丝攀比炫富、奢靡享乐等行为
    4)以号召粉丝、雇用网络水军、「养号」形式刷量控评等行为
    5)通过「蹭热点」、制造话题等形式干扰舆论,影响传播秩序


9. 其他危害行为或内容,主要表现为:
    1)可能引发未成年人模仿不安全行为和违反社会公德行为、诱导未成年人不良嗜好影响未成年人身心健康的;
    2)不当评述自然灾害、重大事故等灾难的;
    3)美化、粉饰侵略战争行为的;
    4)法律、行政法规禁止,或可能对网络生态造成不良影响的其他内容。


二、违规处罚
本网站通过主动发现和接受用户举报两种方式收集违规行为信息。所有有意的降低内容质量、伤害平台氛围及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行为都是不能容忍的。
当一个用户发布违规内容时,本网站将依据相关用户违规情节严重程度,对帐号进行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停账号的处罚。当涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通过作弊手段注册、使用帐号,或者滥用多个帐号发布违规内容时,本网站将加重处罚。


三、申诉
随着平台管理经验的不断丰富,本网站出于维护本网站氛围和秩序的目的,将不断完善本公约。
如果本网站用户对本网站基于本公约规定做出的处理有异议,可以通过「建议反馈」功能向本网站进行反馈。
(规则的最终解释权归属本网站所有)

我知道了
恭喜你~答对了
+5羽毛
下一次认真读哦
成功推荐给其他人
+ 10羽毛
评论成功且进入审核!审核通过后,您将获得10羽毛的奖励。分享本文章给好友阅读最高再得15羽毛~
(羽毛可至 "羽毛精选" 兑换礼品)
好友微信扫一扫
复制链接