APP推广合作
联系“鸟哥笔记小乔”
陆振耀新项目,能否复制瑞幸辉煌?
2022-04-03 11:27:08

各位村民好,我是村长。

已经53岁的陆振耀,自从瑞幸咖啡财务造假事件被踢出后,一直都没有闲着。

依然在餐饮领域折腾,试图再次复制瑞幸咖啡资本模式快速开店,实现新项目的上市捞钱。

陆振耀,三战餐饮

所以陆总带着原先的一些老部下,迅速组建团队,成立了舌尖科技,第一个项目就盯上了重庆小面及卤味小吃,取名趣小面。

依然延续了瑞幸快攻快打的开店模式,项目成立不到一年,已经在全国10多个城市,开了近100家店铺,遍布杭州、北京、深圳、广州、成都等地。

不得不说,陆总的商业眼光的确很准。

就在疫情这几年的时间里,以重庆小面、拌面、拉州牛肉面为代表的面店都陆续获得了融资,最高单笔融资超过了两亿,连腾讯都参与了进来。

但是好景不长,趣小面不到半年,就面临经营不善等情况,一边是更名叫趣巴渝、一边是陆续闭店。

你以为这就结束了,陆总又立马折腾出了一个新项目,还是聚焦餐饮,而且这次开店的速度已经堪比瑞幸了。

陆正耀第三次餐饮项目是预制菜领域,品牌名叫舌尖英雄(原舌尖工坊)。

据悉,目前舌尖英雄融资超过了10亿元,意向加盟商超过了6000家,意向门店签约的数量达到了近3000家。

而舌尖英雄也立下豪赌,计划在5个月内,落地开出3000家门店。

目前加盟开店的投资金额不算太高,小店起步资金不足5万,意向加盟费1万元。

预制菜的核心优势

相比于现场加工的面店,需要厨师、制作、洗碗服务等等,预制菜就有着明显的优势。

只要食材供应链做好、配送和选址到位,就具备快速复制的可能性。

相关数据显示,自疫情以来,预制菜行业获得了快速的发展,村长觉得原因有三:

其一是消费人群

相比于70、80后习惯于在家做饭,90后、95后更倾向于在外堂食或者购买快速制作的半成品、成品熟食。

其二是简单快捷

相比于自己做饭,使用预制菜,不需要自己清洗、制作,只要蒸煮、加热即可,极大节约了时间。

其三是大师厨艺

许多年轻人不仅不会做、懒得做、而且还做不好,但是预制菜相当于把大厨师请进了家中,不要再为厨艺困扰。

这里顺便说一下,各位经常点的外卖或者一些堂食产品,很多都是预制菜调料包加热出来的,比如酸菜鱼饭等。

预制菜会遇到哪些难题

预制菜虽然有这么好处,迎合了大量年轻用户的需求。

但预制菜目前的市场份额还很少,与生鲜蔬菜相比相差甚远,那么预制菜到底会遇到了哪些难题呢?

1、受众人群少

我们前面提到了,预制菜的受众人群主要分为两类:

其一是年轻的95后、00后,不太喜欢自己动手,但又想节省时间。

其二是条件较好,能够消费得起预制菜,也为了图方便的家庭。

但是这两类人群还是相对较少的,消费人群不仅受年龄的限制,也受区域的限制。

比如把这种预制菜开到四五线城市,注定没戏,因为四五线城市的家庭,一般都有老人在,在家吃饭的概率极高。

而在二三线这种城市里,出门买菜还是首选,除非遇到恶劣天气或者像疫情这种情况。

所以这也注定了,预制菜的市场不会特别大。

2、消费频次较低

消费预制菜的频率会有买菜的频次高吗?

村长个人觉得,不管是对有子女、老人的家庭来说,还是对单身、小两口情侣来说,预制菜目前的定位应该是——替代品或者叫应急品。

就是突然想吃不想做的时候,来不及的时候,以及不会做某道菜的时候,才会使用。

除此外,还有一个很重要的原因,既然是预制菜,就涉及到保鲜防腐,那就涉及到食品安全。

我觉得目前来说,不会有人天天想着吃预制菜,至少心里还是有疙瘩,就像让你天天吃泡面一样的感受。

3、价格也不便宜

村长下载了一下舌尖英雄的APP,目前针对新用户有一些福利,菜品也有100多个,最低的价格甚至不超过10元,多数集中在20-40之间。

这个价格便宜嘛?如果和饭店比起来的确便宜,但和自己买菜相比,就并没有那么划算了。

关键是村长专门去舌尖英雄的评论区看了一圈,就发现了许多用户在吐槽价格比较贵。

比如说价格虚高,还有说配送费贵,所以对于普通用户来说,一次购买的成本是比较高的。

这也再次注定了,这种模式的受众人群至少在经济上是比较宽裕的。

当然也要提一下,评论里面也还是有很多好评的,村长只是选取了用户吐槽问题的部分展示给大家看。

4、替代性选择较多

预制菜到底解决了什么问题?

是解决了价格的问题?还是烹饪的问题?还是口味的问题?亦或是服务的问题?

我相信很多人一开始听到这个项目的时候,心里就有了答案,因为市场中的确就已经有了诸多解决方案。

其一是堂食,不管你是在北上广深还是江浙沪皖,路边的小餐馆、小摊吃个小面、盖浇饭也就一二十块钱,这也是多数普通人日常消费的标准。

其二是外卖,每天领个外卖优惠券,不管刮风下雨,直接送餐到家,关键价格也很便宜。

其三是自嗨锅,各位打开拼多多、淘宝,就可以搜出几十种口味的自嗨锅、火锅、粉面相关的食品了,连饭都是现成的,还不用自己洗碗。

以上这些问题,都是陆正耀接下来要面对的挑战,包括新SKU研发的问题,但是它的反应速度又不如传统线下饭馆、菜店等更新、制作的快速。

另外,还会面临像锅圈食汇这类烧烤、火锅食材店铺的一部分竞争。

加盟的两个注意点

关于舌尖英雄老陆能不能做成功,村长不知道。

毕竟他们有过无数次成功创业的经验,和丰富的资源及实战的团队。

但对于想要加盟的朋友,村长想提几个醒。

其一,五六线城市不要开这种店,这种地方一个县、一个区太小了。

骑个电瓶车就能去到任何一个超市和菜场,消费场景太弱了,加盟就是浪费钱。

其二,对于开实体店这件事情,村长是有疑虑的。

专门开一家预制菜的店铺,如果没有增加其他的产品,村长觉得这个投资的成本有点高,盈利不一定会很理想。

因为大家要去思考一下,如果预制菜这个生意能做得很大的话,消费者的需求又很强烈,那么无论是超市还是线下团购平台,都可以切入到这个赛道里面去。

他们的服务能力、配送效率等,可能比舌尖英雄要高很多。

问题是,单纯的预制菜,可以在线下独立成店吗?这得打个问号?其实包括单独做烧烤、火锅的食材店铺也是一样的。

虽然现在很红火,但还是让我们再过一两年,再来看看舌尖英雄等品牌发展情况吧,市场和时间会给答案。

好了,村长今天就分享到此,期待各位转发、评论、点赞。

十里村
分享到朋友圈
收藏
收藏
评分

综合评分:

我的评分
Xinstall 15天会员特权
Xinstall是专业的数据分析服务商,帮企业追踪渠道安装来源、裂变拉新统计、广告流量指导等,广泛应用于广告效果统计、APP地推与CPS/CPA归属统计等方面。
20羽毛
立即兑换
一书一课30天会员体验卡
领30天VIP会员,110+门职场大课,250+本精读好书免费学!助你提升职场力!
20羽毛
立即兑换
顺丰同城急送全国通用20元优惠券
顺丰同城急送是顺丰推出的平均1小时送全城的即时快送服务,专业安全,准时送达!
30羽毛
立即兑换
十里村
十里村
发表文章772
关注电商、科技、新事物,偶尔分享生活。
确认要消耗 羽毛购买
陆振耀新项目,能否复制瑞幸辉煌?吗?
考虑一下
很遗憾,羽毛不足
我知道了

我们致力于提供一个高质量内容的交流平台。为落实国家互联网信息办公室“依法管网、依法办网、依法上网”的要求,为完善跟帖评论自律管理,为了保护用户创造的内容、维护开放、真实、专业的平台氛围,我们团队将依据本公约中的条款对注册用户和发布在本平台的内容进行管理。平台鼓励用户创作、发布优质内容,同时也将采取必要措施管理违法、侵权或有其他不良影响的网络信息。


一、根据《网络信息内容生态治理规定》《中华人民共和国未成年人保护法》等法律法规,对以下违法、不良信息或存在危害的行为进行处理。
1. 违反法律法规的信息,主要表现为:
    1)反对宪法所确定的基本原则;
    2)危害国家安全,泄露国家秘密,颠覆国家政权,破坏国家统一,损害国家荣誉和利益;
    3)侮辱、滥用英烈形象,歪曲、丑化、亵渎、否定英雄烈士事迹和精神,以侮辱、诽谤或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名誉、荣誉;
    4)宣扬恐怖主义、极端主义或者煽动实施恐怖活动、极端主义活动;
    5)煽动民族仇恨、民族歧视,破坏民族团结;
    6)破坏国家宗教政策,宣扬邪教和封建迷信;
    7)散布谣言,扰乱社会秩序,破坏社会稳定;
    8)宣扬淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖或者教唆犯罪;
    9)煽动非法集会、结社、游行、示威、聚众扰乱社会秩序;
    10)侮辱或者诽谤他人,侵害他人名誉、隐私和其他合法权益;
    11)通过网络以文字、图片、音视频等形式,对未成年人实施侮辱、诽谤、威胁或者恶意损害未成年人形象进行网络欺凌的;
    12)危害未成年人身心健康的;
    13)含有法律、行政法规禁止的其他内容;


2. 不友善:不尊重用户及其所贡献内容的信息或行为。主要表现为:
    1)轻蔑:贬低、轻视他人及其劳动成果;
    2)诽谤:捏造、散布虚假事实,损害他人名誉;
    3)嘲讽:以比喻、夸张、侮辱性的手法对他人或其行为进行揭露或描述,以此来激怒他人;
    4)挑衅:以不友好的方式激怒他人,意图使对方对自己的言论作出回应,蓄意制造事端;
    5)羞辱:贬低他人的能力、行为、生理或身份特征,让对方难堪;
    6)谩骂:以不文明的语言对他人进行负面评价;
    7)歧视:煽动人群歧视、地域歧视等,针对他人的民族、种族、宗教、性取向、性别、年龄、地域、生理特征等身份或者归类的攻击;
    8)威胁:许诺以不良的后果来迫使他人服从自己的意志;


3. 发布垃圾广告信息:以推广曝光为目的,发布影响用户体验、扰乱本网站秩序的内容,或进行相关行为。主要表现为:
    1)多次发布包含售卖产品、提供服务、宣传推广内容的垃圾广告。包括但不限于以下几种形式:
    2)单个帐号多次发布包含垃圾广告的内容;
    3)多个广告帐号互相配合发布、传播包含垃圾广告的内容;
    4)多次发布包含欺骗性外链的内容,如未注明的淘宝客链接、跳转网站等,诱骗用户点击链接
    5)发布大量包含推广链接、产品、品牌等内容获取搜索引擎中的不正当曝光;
    6)购买或出售帐号之间虚假地互动,发布干扰网站秩序的推广内容及相关交易。
    7)发布包含欺骗性的恶意营销内容,如通过伪造经历、冒充他人等方式进行恶意营销;
    8)使用特殊符号、图片等方式规避垃圾广告内容审核的广告内容。


4. 色情低俗信息,主要表现为:
    1)包含自己或他人性经验的细节描述或露骨的感受描述;
    2)涉及色情段子、两性笑话的低俗内容;
    3)配图、头图中包含庸俗或挑逗性图片的内容;
    4)带有性暗示、性挑逗等易使人产生性联想;
    5)展现血腥、惊悚、残忍等致人身心不适;
    6)炒作绯闻、丑闻、劣迹等;
    7)宣扬低俗、庸俗、媚俗内容。


5. 不实信息,主要表现为:
    1)可能存在事实性错误或者造谣等内容;
    2)存在事实夸大、伪造虚假经历等误导他人的内容;
    3)伪造身份、冒充他人,通过头像、用户名等个人信息暗示自己具有特定身份,或与特定机构或个人存在关联。


6. 传播封建迷信,主要表现为:
    1)找人算命、测字、占卜、解梦、化解厄运、使用迷信方式治病;
    2)求推荐算命看相大师;
    3)针对具体风水等问题进行求助或咨询;
    4)问自己或他人的八字、六爻、星盘、手相、面相、五行缺失,包括通过占卜方法问婚姻、前程、运势,东西宠物丢了能不能找回、取名改名等;


7. 文章标题党,主要表现为:
    1)以各种夸张、猎奇、不合常理的表现手法等行为来诱导用户;
    2)内容与标题之间存在严重不实或者原意扭曲;
    3)使用夸张标题,内容与标题严重不符的。


8.「饭圈」乱象行为,主要表现为:
    1)诱导未成年人应援集资、高额消费、投票打榜
    2)粉丝互撕谩骂、拉踩引战、造谣攻击、人肉搜索、侵犯隐私
    3)鼓动「饭圈」粉丝攀比炫富、奢靡享乐等行为
    4)以号召粉丝、雇用网络水军、「养号」形式刷量控评等行为
    5)通过「蹭热点」、制造话题等形式干扰舆论,影响传播秩序


9. 其他危害行为或内容,主要表现为:
    1)可能引发未成年人模仿不安全行为和违反社会公德行为、诱导未成年人不良嗜好影响未成年人身心健康的;
    2)不当评述自然灾害、重大事故等灾难的;
    3)美化、粉饰侵略战争行为的;
    4)法律、行政法规禁止,或可能对网络生态造成不良影响的其他内容。


二、违规处罚
本网站通过主动发现和接受用户举报两种方式收集违规行为信息。所有有意的降低内容质量、伤害平台氛围及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行为都是不能容忍的。
当一个用户发布违规内容时,本网站将依据相关用户违规情节严重程度,对帐号进行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停账号的处罚。当涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通过作弊手段注册、使用帐号,或者滥用多个帐号发布违规内容时,本网站将加重处罚。


三、申诉
随着平台管理经验的不断丰富,本网站出于维护本网站氛围和秩序的目的,将不断完善本公约。
如果本网站用户对本网站基于本公约规定做出的处理有异议,可以通过「建议反馈」功能向本网站进行反馈。
(规则的最终解释权归属本网站所有)

我知道了
恭喜你~答对了
+5羽毛
下一次认真读哦
成功推荐给其他人
+ 10羽毛
评论成功且进入审核!审核通过后,您将获得10羽毛的奖励。分享本文章给好友阅读最高再得15羽毛~
(羽毛可至 "羽毛精选" 兑换礼品)
好友微信扫一扫
复制链接