APP推广合作
联系“鸟哥笔记小乔”
“天降老鼠”的谭鸭血老火锅,“败走”半个娱乐圈?
2021-12-13 13:43:54




本来高高兴兴去吃个火锅,怎料“天降老鼠于斯人”,搅坏了吃火锅的兴致不说,还被活生生吓了一跳。


近日,武汉一家谭鸭血老火锅门店因“老鼠从天花板掉落砸到食客”事件上了热搜。两天后,谭鸭血发布致歉声明,称涉事门店当时正在进行鼠害消杀处理。



此事似乎告一段落。但,在可以扒出上下五千年黑料的互联网记忆时代,曾吸引“半个娱乐圈”前来打卡的谭鸭血老火锅,食品安全问题翻车已不止一次。


“捆绑”明星加速出圈


2018年,谭鸭血老火锅面世,凭着以鸭血品类为主的市场定位,在火锅市场细分赛道,创造了全新的消费者记忆点。打出名气后,再以加盟模式迅速扩张。


官网显示,谭鸭血老火锅目前已在全球布局近1000家门店,美国、西班牙、日本、澳大利亚等海外国家均有分店。


自打谭鸭血老火锅筹备开始,利用明星捆绑的营销方式,就成为品牌成功运营的不二“宝典”。


从邀请“巴蜀笑星”廖健加入,到后续演变成“半个娱乐圈”都来打卡,有关谭鸭血的宣传稿中,总少不了“明星”这个关键词。


去年10月,谭鸭血总经理刘少全曾表示,“我们大部分店都会有明星到门店‘打卡’,背后是合作或联营等方式,这是做餐饮的一种模式,然后在品牌宣传上及时跟进,就会在年轻人当中产生广泛影响。”


通过与明星自身资源的强势捆绑,极大提升了明星效应直接变现的能力,加速了谭鸭血老火锅的出圈


同时,谭鸭血老火锅在热门综艺《天天向上》《峰味》等均有露脸,同步打开了综艺覆盖辐射面,吸引了更广泛的目标客群,让品牌的关注度持续递增。


然而,明星营销带来的流量是柄双刃剑,如果没有与之相匹配的产品力,交互来去的“快闪”流量,甚至有可能反噬品牌,尤其是在餐饮领域。


口碑“扑街”光环褪去


2018年9月、2020年3月,谭鸭血北京望京店分别因“食品加工、制作过程不符合食品安全要求”和“采购食品未建立食品进货查验记录制度”被质检部门予以警告。


2020年12月,桂林某谭鸭血老火锅门店因消费者吃出蛆虫被投诉。今年9月,有消费者在湖南岳阳某谭鸭血老火锅门店用餐时,发现锅底出现活虫。



与此同时,谭鸭血老火锅还被曝光销售过期酒水和过期食品。


在黑猫投诉平台搜索“谭鸭血老火锅”,可以检索出多条店铺投诉信息,投诉内容集中在服务态度恶劣、食品卫生等方面,如“汤里有异物”“拉肚子”“不承认问题”等。


今年6月20日,“肖战 谭鸭血”“谭鸭血道歉”等话题词窜上微博热搜。


起因是谭鸭血店方工作人员提前泄露了肖战和剧组选择谭鸭血门店举办庆功宴的消息。导致肖战在现场遭到围堵,店外人员聚集,还有人在肖战及剧组人员用餐时偷拍。



尽管随后谭鸭血官方微博道歉,但还是被不少网友指责“蹭流量”“吃相难看”。


更迷惑的行为还在后面。


这边刚道完歉,另一边就找成都美食圈的博主分享肖战吃火锅现场。这很难让人不怀疑,泄露行程从一开始就是想搞炒作,借以增强品牌的曝光量。


看似无心的这一波操作,却让消费者对品牌的信任度大打折扣,无形中损耗了一直以来打造的“高光”形象,甚至还让品牌落下了“不讲武德”的口碑。


近年来,随着越来越多与明星捆绑的餐饮品牌相继“扑街”,明星火锅品牌的光环正在褪去。


日益理性的消费者,更倾向于为品质买单。这也是为什么诸多曾经风光一时的“明星店”如今大多销声匿迹的原因。
值得一提的是,谭鸭血老火锅与明星的绑定,不仅停留在营销宣传层面。

借力营销难蓄势能


据企查查App显示,谭鸭血为四川至膳品牌管理有限公司(以下简称四川至膳)旗下的火锅品牌。


而四川至膳成立于2011年,是一家集大型都市时尚餐饮、跨界创意美食、火锅开发、火锅联营、火锅超市、中央物流配送、产品研发、有机农产品开发等于一体的多元化餐饮集团。


除了谭鸭血,四川至膳还曾被曝运营贤合庄(陈赫的火锅店)、烧江南(黄晓明的烤肉店)、天然呆(关晓彤的奶茶店)等多个品牌。


据媒体报道,2019年,贤合庄同四川至膳展开合作。


在具体的过程中,陈赫以明星的号召影响力“站在台前”,通过短视频等形式增加品牌曝光度,而四川至膳“实操幕后”负责品牌运营和连锁加盟。


凭借明星效应和运营经验,此前已连续亏损五年的贤合庄扭亏为盈,走上了一年狂开500家门店的高速扩张之路。


有业内人士认为,多次与明星深度捆绑的四川至膳,其实相当于孵化明星餐饮品牌的MCN(网红经济公司)——


通过复制标准化的餐饮开发模式,结合自身供应链优势,利用明星站台打开市场知名度,吸引商家来加盟,进而全国拓展门店。


这一套“流水线”式的明星餐饮品牌打造思路,在一定时间内确实能产生强大的商业变现价值。



但是,餐饮品牌的起点和落点终归是口碑当消费者不再痴迷“明星餐饮”,而更多聚焦以需求为导向的是否符合期待,聚焦性价比与用户体验的纵深感受时,明星光环的加持,也就不一定能蓄积量变的势能。


谭鸭血老火锅在食品安全问题上的多次翻车,已然暴露了其在成功借力明星营销背后的监管漏洞和运营短板。


如果没有意识到“口碑至上”的重要性,注定会随着市场迭代和消费观念的转变淘汰出局。


或许,“天降老鼠”事件也可看做是一次“天降大任”的警醒。将专注力从明星打卡回归消费需求本身,以虔诚敬畏之心严把食品安全关,才是明星餐饮品牌的发力方向


在新消费时代,明星光环已经不是万能的。不然,曾孵化了多个明星餐饮品牌的四川至膳,也不会落得“旗下品牌”页面,如今只剩下谭鸭血老火锅了。


参考资料:


  1. 时代周报:谭鸭血火锅门店天降老鼠砸到食客,半个娱乐圈曾为该品牌打卡


  2.中国商报:被网友怒批吃相难看后,谭鸭血又因“天降老鼠”致歉


-END-


品牌头版
分享到朋友圈
收藏
收藏
评分

综合评分:

我的评分
Xinstall 15天会员特权
Xinstall是专业的数据分析服务商,帮企业追踪渠道安装来源、裂变拉新统计、广告流量指导等,广泛应用于广告效果统计、APP地推与CPS/CPA归属统计等方面。
20羽毛
立即兑换
一书一课30天会员体验卡
领30天VIP会员,110+门职场大课,250+本精读好书免费学!助你提升职场力!
20羽毛
立即兑换
顺丰同城急送全国通用20元优惠券
顺丰同城急送是顺丰推出的平均1小时送全城的即时快送服务,专业安全,准时送达!
30羽毛
立即兑换
品牌头版
品牌头版
发表文章1103
品牌营销领域百万级影响力媒体!专注互联网、新消费、新零售领域的品牌案例与资讯,解读热点营销案例背后的品牌策略与方法。
确认要消耗 0羽毛购买
“天降老鼠”的谭鸭血老火锅,“败走”半个娱乐圈?吗?
考虑一下
很遗憾,羽毛不足
我知道了

我们致力于提供一个高质量内容的交流平台。为落实国家互联网信息办公室“依法管网、依法办网、依法上网”的要求,为完善跟帖评论自律管理,为了保护用户创造的内容、维护开放、真实、专业的平台氛围,我们团队将依据本公约中的条款对注册用户和发布在本平台的内容进行管理。平台鼓励用户创作、发布优质内容,同时也将采取必要措施管理违法、侵权或有其他不良影响的网络信息。


一、根据《网络信息内容生态治理规定》《中华人民共和国未成年人保护法》等法律法规,对以下违法、不良信息或存在危害的行为进行处理。
1. 违反法律法规的信息,主要表现为:
    1)反对宪法所确定的基本原则;
    2)危害国家安全,泄露国家秘密,颠覆国家政权,破坏国家统一,损害国家荣誉和利益;
    3)侮辱、滥用英烈形象,歪曲、丑化、亵渎、否定英雄烈士事迹和精神,以侮辱、诽谤或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名誉、荣誉;
    4)宣扬恐怖主义、极端主义或者煽动实施恐怖活动、极端主义活动;
    5)煽动民族仇恨、民族歧视,破坏民族团结;
    6)破坏国家宗教政策,宣扬邪教和封建迷信;
    7)散布谣言,扰乱社会秩序,破坏社会稳定;
    8)宣扬淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖或者教唆犯罪;
    9)煽动非法集会、结社、游行、示威、聚众扰乱社会秩序;
    10)侮辱或者诽谤他人,侵害他人名誉、隐私和其他合法权益;
    11)通过网络以文字、图片、音视频等形式,对未成年人实施侮辱、诽谤、威胁或者恶意损害未成年人形象进行网络欺凌的;
    12)危害未成年人身心健康的;
    13)含有法律、行政法规禁止的其他内容;


2. 不友善:不尊重用户及其所贡献内容的信息或行为。主要表现为:
    1)轻蔑:贬低、轻视他人及其劳动成果;
    2)诽谤:捏造、散布虚假事实,损害他人名誉;
    3)嘲讽:以比喻、夸张、侮辱性的手法对他人或其行为进行揭露或描述,以此来激怒他人;
    4)挑衅:以不友好的方式激怒他人,意图使对方对自己的言论作出回应,蓄意制造事端;
    5)羞辱:贬低他人的能力、行为、生理或身份特征,让对方难堪;
    6)谩骂:以不文明的语言对他人进行负面评价;
    7)歧视:煽动人群歧视、地域歧视等,针对他人的民族、种族、宗教、性取向、性别、年龄、地域、生理特征等身份或者归类的攻击;
    8)威胁:许诺以不良的后果来迫使他人服从自己的意志;


3. 发布垃圾广告信息:以推广曝光为目的,发布影响用户体验、扰乱本网站秩序的内容,或进行相关行为。主要表现为:
    1)多次发布包含售卖产品、提供服务、宣传推广内容的垃圾广告。包括但不限于以下几种形式:
    2)单个帐号多次发布包含垃圾广告的内容;
    3)多个广告帐号互相配合发布、传播包含垃圾广告的内容;
    4)多次发布包含欺骗性外链的内容,如未注明的淘宝客链接、跳转网站等,诱骗用户点击链接
    5)发布大量包含推广链接、产品、品牌等内容获取搜索引擎中的不正当曝光;
    6)购买或出售帐号之间虚假地互动,发布干扰网站秩序的推广内容及相关交易。
    7)发布包含欺骗性的恶意营销内容,如通过伪造经历、冒充他人等方式进行恶意营销;
    8)使用特殊符号、图片等方式规避垃圾广告内容审核的广告内容。


4. 色情低俗信息,主要表现为:
    1)包含自己或他人性经验的细节描述或露骨的感受描述;
    2)涉及色情段子、两性笑话的低俗内容;
    3)配图、头图中包含庸俗或挑逗性图片的内容;
    4)带有性暗示、性挑逗等易使人产生性联想;
    5)展现血腥、惊悚、残忍等致人身心不适;
    6)炒作绯闻、丑闻、劣迹等;
    7)宣扬低俗、庸俗、媚俗内容。


5. 不实信息,主要表现为:
    1)可能存在事实性错误或者造谣等内容;
    2)存在事实夸大、伪造虚假经历等误导他人的内容;
    3)伪造身份、冒充他人,通过头像、用户名等个人信息暗示自己具有特定身份,或与特定机构或个人存在关联。


6. 传播封建迷信,主要表现为:
    1)找人算命、测字、占卜、解梦、化解厄运、使用迷信方式治病;
    2)求推荐算命看相大师;
    3)针对具体风水等问题进行求助或咨询;
    4)问自己或他人的八字、六爻、星盘、手相、面相、五行缺失,包括通过占卜方法问婚姻、前程、运势,东西宠物丢了能不能找回、取名改名等;


7. 文章标题党,主要表现为:
    1)以各种夸张、猎奇、不合常理的表现手法等行为来诱导用户;
    2)内容与标题之间存在严重不实或者原意扭曲;
    3)使用夸张标题,内容与标题严重不符的。


8.「饭圈」乱象行为,主要表现为:
    1)诱导未成年人应援集资、高额消费、投票打榜
    2)粉丝互撕谩骂、拉踩引战、造谣攻击、人肉搜索、侵犯隐私
    3)鼓动「饭圈」粉丝攀比炫富、奢靡享乐等行为
    4)以号召粉丝、雇用网络水军、「养号」形式刷量控评等行为
    5)通过「蹭热点」、制造话题等形式干扰舆论,影响传播秩序


9. 其他危害行为或内容,主要表现为:
    1)可能引发未成年人模仿不安全行为和违反社会公德行为、诱导未成年人不良嗜好影响未成年人身心健康的;
    2)不当评述自然灾害、重大事故等灾难的;
    3)美化、粉饰侵略战争行为的;
    4)法律、行政法规禁止,或可能对网络生态造成不良影响的其他内容。


二、违规处罚
本网站通过主动发现和接受用户举报两种方式收集违规行为信息。所有有意的降低内容质量、伤害平台氛围及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行为都是不能容忍的。
当一个用户发布违规内容时,本网站将依据相关用户违规情节严重程度,对帐号进行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停账号的处罚。当涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通过作弊手段注册、使用帐号,或者滥用多个帐号发布违规内容时,本网站将加重处罚。


三、申诉
随着平台管理经验的不断丰富,本网站出于维护本网站氛围和秩序的目的,将不断完善本公约。
如果本网站用户对本网站基于本公约规定做出的处理有异议,可以通过「建议反馈」功能向本网站进行反馈。
(规则的最终解释权归属本网站所有)

我知道了
恭喜你~答对了
+5羽毛
下一次认真读哦
成功推荐给其他人
+ 10羽毛
评论成功且进入审核!审核通过后,您将获得10羽毛的奖励。分享本文章给好友阅读最高再得15羽毛~
(羽毛可至 "羽毛精选" 兑换礼品)
好友微信扫一扫
复制链接