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来到九月,我都会在脑海里想起很多关于秋天的句子。比如说:九月的天空,风是秋后爽,一场秋雨一场凉,东北的大地上呈现出一派秋收的景象。的确,作为一名土生土长的东北人,我深爱着家乡的土地。还记得小时候回农村老家,我最爱吃家里的老玉米。和同龄的亲戚们去大地里掰棒子,比谁捧得最多拿回家,真的是深切感受到秋收的快乐。
但我农村老家出产的都是黄玉米和白玉米两种,我个人最偏爱黄玉米多一点,总感觉更加的软糯香甜,而白玉米就一咬一汪水一样,非常的嫩,没有嚼劲,甜度要比黄玉米高一些。如今来到而立之年的我,工作的繁忙也很少有机会再回老家吃苞米了,我们东北人都管玉米叫苞米。
电子商务高度发达的今天,基本没有什么是买不到的。最近很多同事都在买黑玉米吃,黑玉米也在网上受到大量粉丝的追捧,我也很想体验一下这个黑玉米究竟是何方神圣?正值当季, 我在某东挑选了三个品牌的黑玉米,想真实感受一下究竟有何区别?到底谁才是我的菜呢?
到货回家,我买的三个品牌分别是:东北农嫂、 玉米神和兢农,都是每棒200克的重量。由于我不知道谁家的更好吃,所以每个品牌买了一箱。三个产品的包装都是硬质纸箱,也都非常的坚固,苞米还是比较有重量的,邮到家里都是完好无损。
而箱子内部的独立包装就有差异化了,东北农嫂以及玉米神还有一层印刷塑料包装袋,套在真空包装的外边。其实我个人感觉这一步没必要,国家提倡的环保理念还是要落到实处的。虽然兢农在这个环节对比显得有点寒酸,但从我个人认为,将该花的钱用到实处会更好。
在重量方面,我随机拿了3棒来抽查一下,都是直接带包装称重。东北农嫂的重量是263.9克,玉米神的重量是257.8克,兢农的重量是260.7克。三款产品即便除去包装也均超过了标注的200克净重,这部分都很合格。
内部的真空包装是一样的,三款产品没有任何区别。从现在开始,以下内容我对比的顺序均沿用前者包装箱图所排列的摆放位置,从左至右分别为东北农嫂、玉米神以及兢农。
我在这三箱里边挑了三棒最大的拿出来对比,东北农嫂的棒子最细,颗粒也较小。玉米神的棒子属于短粗胖,颗粒要比东北农嫂的饱满,兢农的棒子属于人高马大,粗实程度以及颗粒饱满度都要好于前者一些。
再来看看苞米的各方面细节,三款玉米在颜色上的差异不大,至少我手上的这三根棒子是基本一致的。苞米的形态都是上窄下宽,但三款产品的底部都有个窟窿是什么鬼?方便插筷子用的么?从中间用刀切开,从外观以及颜色上我认为基本一致。
以上都不是重点,食物说到底还得进嘴里才能体现它的最大价值,是骡子是马拉出来遛一遛。我重新拿了三棒完整的苞米,这三款产品都是经过初加工的,属于半成熟制品。先来个最原始的烀苞米,直接扔锅里水煮。这个做法很简单,待锅中水烧开以后,再煮制15分钟即可。大家还记得前者的苞米底部的窟窿么?插筷子是真的省事,让我说中了。
三棒苞米在卖相上没的说,乌黑发亮的统一颜色。它们真能做到表里如一么?当然,我也是第一次吃这种黑色的粘苞米,这次我们先从兢农的先挖开品尝。请注意,以下内容仅代表我个人观点,毕竟众口难调,仅供参考。
一叉子下去很有韧劲,糯糯的起沙,苞米果实内部的颜色呈现为紫色,口感扎实,一口咬下去鲜甜软糯,满口苞米的香味十足。玉米神的软糯是有的,但是要更嫩一些,其果实内部的颜色是紫色中带有棕色,给我的食用感受是糯玉米和白玉米的结合体,口味也要偏甜一点。而东北农嫂的苞米挖开后所呈现的介于前两者之间,口味要比玉米神的淡一点,比兢农的甜一点。以上三款产品,按照我的食用习惯,兢农的更接近于我农村老家中的老玉米味道,不是那么的甜,但颗粒照前两者相对饱满,吃起来香甜又软糯,满嘴玉米香。
下面跟大家分享两道关于苞米的美食吧。烤苞米很多朋友都吃过吧,我们老家烤苞米用苞米杆烤,但是城里条件不允许,也没有炭火,直接上烤箱吧,来个简易版的烤苞米。选取三段苞米,放在烤箱支架上,上下180度烤制15分钟,然后拿出来在苞米表面刷上自制的蒜蓉烧烤酱,再放进烤箱同样温度烤制10分钟即可。虽然没有烟火味道,但吃起来颗粒也是硬硬的,口感上基本一致,酱料根据个人口味酌情添加。
下面这个东北一锅出就厉害了,我们正宗的东北菜。这在我们农村老家是要用大铁锅炖的,中间炖菜,锅边贴上苞米饼,那吃起来才香。同样条件所限,也做个简易版的吧。原材料有猪大骨头、豆角、土豆子、苞米段。首先将猪骨头焯水去掉血沫子,然后倒入菜籽油加入葱姜蒜八角炒香,下入豆角,土豆子切块一同煸炒,直至表面焦黄。然后将焯水后的大骨头和苞米段同时下入,加开水没过原料。接下来开始调味,盐、味精、农村土大酱、糖、老抽各适量,盖上锅盖中火闷制30分钟直到猪大骨头成熟,最后大火收汁即可。没吃过的朋友可以去当地东北饭店尝尝吧,相信你一定会爱上这道美食。
我也是第一次吃黑苞米,给我的印象还是不错的,尤其兢农的口感以及味道更接近我农村老家的老玉米味道。另外东北农嫂和玉米神两款产品也不错,吃惯了水果玉米的朋友能喜欢,但作为我个人来说,尤其是做东北的炖菜,兢农的更加适合。这三个品牌的玉米均为非转基因产品,品牌方都有认证报告展示。它们还是零添加产品,即为没有使用任何的食品添加剂以及防腐剂。黑玉米中含有的天然花青素成分,使其营养加倍丰富。还是那句话,美食永远都是众口难调,希望能给同样喜欢吃苞米的朋友一点点参考。
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