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到演唱会捞人,海底捞学会“抢钱”了
2023-07-29 10:00:00

来源 | 互联网品牌馆

作者 | Hiu

编排 | 又耳

审核 | 又耳 

目前在服务这块,还真没有哪一个餐饮品牌能拼得过海底捞

这段时间,歌星们在疯狂开演唱会,而海底捞则在演唱会门口疯狂捞人。

没开玩笑!演唱会刚结束,海底捞就开着免费大巴车来接咱们去吃火锅。

到演唱会捞人,海底捞学会“抢钱”了

▲ 图源:中国山东网

它真的,很会创造机会。免费班车!定点送到海底捞门店!

这一招不比白展堂堵官道揽客管用。

堪称内地版发财车。

准确戳中了用户的痛点:演唱会结束人流量大,又不好打车。

到演唱会捞人,海底捞学会“抢钱”了

▲ 图源:小红书

而且演唱会最起码持续两三个小时,跟着又喊又唱,看完肯定又累又饿。这时候海底捞的免费班车为你提供一个两全其美的解决方案。

搁谁不心动,心动不如行动,上车点餐用餐一条龙。

评论区就有网友喊话海底捞为自家偶像的演唱会也安排一下:

到演唱会捞人,海底捞学会“抢钱”了

到演唱会捞人,海底捞学会“抢钱”了

▲ 图源:小红书

据我了解,这并不是海底捞首次到演唱会门口接人。

前两天汪苏泷演唱会也有小泷包专属包车。

到演唱会捞人,海底捞学会“抢钱”了

▲ 图源:微博

李荣浩的,各家门店轮流派车接送到店。

到演唱会捞人,海底捞学会“抢钱”了

▲ 图源:小红书

奥体薛之谦演唱会也有。

到演唱会捞人,海底捞学会“抢钱”了

▲ 图源:小红书

西湖道海底捞为张韶涵粉丝拉横幅:韶先队们回家吃饭了。

到演唱会捞人,海底捞学会“抢钱”了

▲ 图源:小红书

西安场的粉丝还特意赞扬了当地的海底捞。

到演唱会捞人,海底捞学会“抢钱”了

▲ 图源:小红书

不只是国内的海底捞,海外的海底捞同样表现出色。

新加坡海底捞接人速度一绝,多家门店任君挑选,哪个离家近就点哪家。

到演唱会捞人,海底捞学会“抢钱”了

▲ 图源:小红书

JJ伦敦演唱会后,全伦敦的中国人都聚在海底捞了。

到演唱会捞人,海底捞学会“抢钱”了

▲ 图源:小红书

此外,韩国、日本、澳大利亚等海外门店的海底捞亦然,成了演唱会后粉丝们的团建基地。

无论是谁开演唱会,在演唱会后去海底捞,似乎已经成为大家不约而同的选择。

为什么是海底捞?

很简单,就是氛围二字。

大家听完演唱会后,只是去海底捞吃饭吗?显然不是,那是一个粉丝大型安可现场。

播放当天巡演明星的歌曲是最基本的操作,有些海底捞门店还会为就餐歌迷准备荧光棒、音响、话筒,会给意犹未尽的歌迷们一个继续嗨唱的氛围,打造海底捞「演唱会安可Party」。

“五月天演唱会海底捞分会场”的梗就是这么来的。因为这一届的wmls(五迷老师,五月天粉丝的缩写)热衷于包场海底捞。

到演唱会捞人,海底捞学会“抢钱”了

▲ 图源:小红书

有人认为演唱会结束去海底捞afterparty,是一种仪式感。店里员工会一起拿着荧光棒high,即使不是五迷也会被带动起来。

强者会为自己创造机会,而不是抱怨环境。这句话用来形容海底捞最合适不过了。

大家都知道,演唱会的场馆一般比较偏远,交通不便是其中一个痛点。

而海底捞大多开在市中心。对于粉丝来说,乘坐免费班车去中转,同时解决吃饭问题,一举两得。

对于海底捞,不仅很好地承接了演唱会带来的一大波人流量,也是一次有效的营销手段。花费较少的成本,既宣传了品牌,又收获了口碑。

现在甚至有网友给海底捞出谋划策了,建议海底捞和演唱会联名,推出边现场听歌边吃火锅的模式。

你是会享受的,估计台上唱歌的明星不会答应。

但去海底捞肯定能满足你,毕竟它“不惜一切也要满足顾客”的宠粉人设比很多偶像要真的多。

虽然近期有服务降级的势头,包括禁止自带菜、要求必须点锅底、部分门店不提供免费美甲服务等一系列举措。

到演唱会捞人,海底捞学会“抢钱”了

▲ 图源:微博

一方面是出于反极端薅羊毛的考虑,但最根本的还是海底捞自身运营出现了大裂痕。

疫情期间,餐饮行业溃不成军。海底捞选择激进扩店,造成在2021年巨亏41.63亿元,一下子把前三年赚的钱全赔进去了。

困境之下,海底捞在当年11月启动了降本增效的“啄木鸟计划”。

大规模关闭经营未达预期的门店。单店员工数几乎打五折,这也是海底捞服务质量降低和服务项目减少的直接原因。

亡羊补牢的几番折腾,海底捞仅在去年下半年的盈利水平,就已经回到了2019年疫情前的水平。

爬从谷底之后,海底捞开拓了更多的业务赛道,打造更加多元化的消费场景。

除了和演唱会更配之外,上新夜宵新模式的海底捞,同样是看点满满。

晚上九点后,在产品上增加卤味、蛙锅、小龙虾和啤酒,还通过热门IP悲伤蛙的梦幻联动,打造夜宵仪式感。

到演唱会捞人,海底捞学会“抢钱”了

▲ 图源:海底捞火锅微博

悲伤蛙人偶在线陪吃陪玩,不仅甩得一手好面,还附赠猜拳互动,获胜者可以免费领取啤酒一杯或玩具一份。

此外,最近上海打浦桥的海底捞在玩一种更新的模式,联动404改造成一家可以蹦迪的夜店。

是火锅店,更是夜店,为“夜猫子”人群提供吃喝玩乐一条龙服务。

没想到,演唱会的尽头是海底捞,蹦迪的尽头也是海底捞。

到演唱会捞人,海底捞学会“抢钱”了

▲ 图源:满分激光枪

在物质匮乏的年代,基础的生活需求拉动经济消费。而在当下,更多的是通过构建新型消费场景去挖掘消费者的需求,拉动消费意愿。

流动的星巴克咖啡车出现在步行街街头,有趣别致的设计可以吸引年轻人围观打卡。保持与门店内同样的标准化出品,让顾客在街头也能够品尝一杯高品质的咖啡。

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▲ 图源:星巴克湖北微博

瑞幸、奈雪、古茗、幸运咖等咖啡茶饮品牌纷纷加入早餐市场的争夺,一方面为品牌开辟新的增收路径,另一方面拓宽品牌的消费场景。

而肯德基、星巴克等餐饮品牌选择进驻多所高校,将快餐美食的消费场景带到年轻消费人群身边。

在充斥着不确定因素的市场环境里,品牌在准确把握产品特点的前提下,尽可能挖掘消费者的潜在需求。

通过场景营销,抢占消费者对特定场景的认知,让品牌与场景建立起联系。

比如看完演唱会后去海底捞团建,就是广大歌迷们的一种共识。

又比如怕上火喝王老吉,它为消费者抛出了火锅店、烧烤大排档、熬夜加班的办公室等怕上火的场景。

在王老吉的系列广告中,不断强调产品在这些场景中发挥的作用。让消费者想起场景,就能代入产品,感受和体验到品牌带来的价值。

到演唱会捞人,海底捞学会“抢钱”了

▲ 图源:王老吉官方微博

触达更广泛的消费人群,创造更加多元化的消费场景,抢占消费者的心智。

当品牌与消费者建立起了某种强关联,这个品牌自然而然就会成为消费者在该品类里的首选。这也是营销的最终目的。

对于新老品牌来说,机会一直都在,关键在于能否找到痛点,为用户解决实际问题。

海底捞的又一次成功出圈,就印证了那一句:机会都是留给有准备的人的。

互联网品牌官
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