年轻人与白酒两大关键词放在一起，在任何时候都能在酒业引起不小的讨论。

近期，中国白酒的“神“——贵州茅台再次向年轻人抛出了橄榄枝。据时代周报，广州市天河区国金天地的茅台冰淇淋旗舰店点单小程序上线了茅台咖啡，单价28元一杯起，其中定价最高的意式咖啡巧克力冰淇淋超40元一杯，茅台主动凑上了年轻人喜爱的咖啡厅中。

而在2022年5月29日，茅台在i茅台APP上便上线了茅台冰淇淋产品，首次放下身段以主动营销之姿与年轻人打成一片。

据悉，茅台冰淇淋在其上线的一年时间内，累计销量近1000万杯，已经成长为茅台产业生态中具有代表性的前沿产品。对此，茅台董事长丁雄军表示：“加大研发酒心巧克力、含酒饮品、棒支、软冰等，建立不同类型、不同价位、特色显著的产品矩阵。”

其实除了茅台之外，如五粮液、泸州老窖、洋河等传统白酒巨擘也都通过推出低度产品、创新口味酒、联名冰淇淋等方式吸引年轻人注意，可以说为了解决“年轻人不喝白酒”的问题，白酒巨头们可谓是十八般武艺轮番伺候了。但年轻人会不会接酒企们主动递过来的这杯酒，那就要打上一个大大的问号了。

一、白酒企业离不开年轻人

年轻人不爱喝白酒已经是行业心照不宣的共识了。

京东超市发布的《2022年一季度白酒消费趋势报告》显示，21-30岁的白酒购买用户消费占比为23%，31-40岁的购买用户消费占比为47%，41-50岁的购买用户消费占比为20%，年轻人的占比不足3成。

但同时我国白酒行业却进入了低速增长的内卷时代。中国酒业协会的数据显示，尽管2022年中国白酒行业营收与利润继续呈现增长姿态，累计完成产品销售收入9509亿元，同比增长9.1%;累计实现利润总额2491.5亿元，同比增长27.4%。

但是全国酿酒产业规模以上企业完成酿酒总产量5427.5万千升，已连续6年出现负增长，这表明中国白酒用户的人均饮酒量正在降低，如果随着价格到达峰值，那么没有新鲜血液注入的白酒行业必将萎缩，所以年轻人对于酒企十分重要。

对此，酒企们开始讨好年轻人了。在产品上，酒企不断推出低度白酒产品，根据相关媒体统计，2018年以来传统白酒企业至少打造出300多款“青春小酒”，努力讨好年轻人的口味和审美习惯。比如五粮液歪嘴酒、红星苏扁、京都BOMB炸弹二锅头、洋河洋小二、泸州老窖泸小二、汾酒集团闹他小酒、郎酒集团小郎酒等等。

此外，一部分白酒企业还推出了创新口味的白酒，除了江小白推出了梅见外，谷小酒、肆拾玖坊、观云、开山等一众白酒品牌还推出了主打国潮国风、花果清香的白酒产品，让白酒产品看起来更年轻时尚。

而除了正儿八经的推出白酒相关产品之外，近些年来白酒企业们还死死盯住年轻人的爱好，对其“精准打击”。除了前面提到的茅台推出冰淇淋与咖啡之外，泸州老窖还联合香飘飘推出限定款低酒精冲泡奶茶“桃醉双拼”， 并且在营销上也想方设法吸引年轻人，比如跨界国漫《姜子牙》、合作《时尚先生Esquire》等等，铁了心要和年轻人打成一片。

二、年轻人买账了吗？

都说伸手不打笑脸狗，在白酒企业死皮赖脸的缠着年轻人时，我们发现的确喝白酒的年轻人越来越多了。《2023年中国白酒行业消费白皮书》显示，80后、90后逐步成为白酒消费的主力人群，95年后出生的职场新人因社交因素驱动他们开始更多地接触白酒产品。

其中茅台的数字营销平台i茅台便是一个成功的案例，其年报显示，2022年才上线的i茅台去年实现了118.8亿元收入，截至发稿前注册用户突破4000万，其中不少年轻人准时打卡申购茅台。

不过对此也不能太过乐观，根据咨询机构罗兰贝格的公开数据显示，18-30岁的年轻人在白酒的消费只占总数的8%。通过这个数据我们大概可以预估出，真正喝过某个白酒的年轻人占比不足1%，特别是对于茅台等高端白酒，不少年轻人都表示最接近茅台的基本都是给领导或者家中长辈送礼，只知道茅台好，但自己并没有真正的体验过。

其实年轻人接触白酒变多了并不是酒企的功劳，而是渠道变革与消费多元化的红利。在此前的媒体中心化时代，年轻人心智受到主流媒体影响较大，主流媒体越说教白酒好，年轻人就越反感；而当下，随着B 站、抖音等视频媒介快速崛起，KOL等更受年轻人信任的媒体，为年轻人提供了充分的酒饮教育，从而提升了年轻人的触白率。

同时，互联网渠道引发的渠道变革让酒饮消费更加便利，极大满足了年轻人消费习惯与需求。儿童、青少年时期经历了Web2.0革命，智能手机问世、互联网发展的一代人，他们在成长的过程接触了前所未有的技术革新。互联网和便携数字技术使得即时通讯、社交媒体、智能设备等科技产物充斥着他们的生活。

根据调查，88%的年轻人有过网购经历，并习惯这种购物方式，所以白酒在年轻人市场还吃到了渠道变革的红利。

所以面对稍有改观的年轻人市场，白酒企业们必须长时间的对其做培育，并且还得长时间的迎合年轻消费者的喜好，才能将其从威士忌等众多深受年轻人喜好的竞品中抢过来，白酒行业才有未来。

我们尝试用ChatGPT寻找答案，其给出了以下建议：

1. 推出低度数产品：年轻人普遍更喜欢低度数的饮料。因此，白酒企业可以推出35度、39度和42度的白酒产品，同时也可以考虑推出一些低度数的产品，以满足年轻人的需求；

2. 创新包装和营销推广：白酒企业可以设计吸引年轻人的包装和推广方式，比如采用时尚、有趣的图案和颜色，以及推出有吸引力的广告语和代言人。此外，还可以通过社交媒体等新媒体渠道进行品牌推广和营销活动，与年轻人互动，增加品牌曝光率；

3. 强调白酒的健康功效：白酒企业可以强调白酒的健康功效，比如能够促进血液循环、提高免疫力等，以吸引年轻人。同时，也可以推出一些与健康相关的产品，比如添加了保健成分的白酒等；

4. 开展品鉴活动和白酒文化推广：白酒企业可以组织品鉴活动和白酒文化推广活动，让年轻人更好地了解白酒的口感和酿造工艺，同时也可以了解白酒文化的历史和传承。这些活动可以提高年轻人对白酒的兴趣和认知度，从而增加年轻人对白酒的喜爱度。

总之，ChatGPT认为要让年轻人更喜欢白酒，白酒企业需要在产品开发、包装设计、营销推广、品鉴活动和文化推广等方面进行创新和优化，以满足年轻人的需求和口味。

但是笔者从行业营销专家口中得知，要让年轻人喜欢上白酒除了在产品、风味、营销等方面全面迎合年轻人之外，更应营造适合年轻人饮酒的白酒文化，毕竟年轻人真正反感的不是白酒，而是酒桌文化等落后的白酒文化下的白酒。