APP推广合作
联系“鸟哥笔记小乔”
海底捞的3元面馆,给我狠狠地上了一课...
2020-06-02 18:18:31

最近,成都又火了一把!

 

一个是大火的地摊经济,

还有一个就是海底捞跑到成都开面馆了,

面食价格低至2.99元!

 

 

再结合一下地摊经济,

第一反应还以为海底捞摆地摊卖面了...

但实际上人家是这样子的,

 

图:大众点评

 

干净敞亮的极简空间,

12款单价不超过7.99的面食产品,

全自动的消费流程(点餐、取餐、收银)

还有与海底捞一样的后端配送(蜀海公司)

 

这性价比,反正如果我开快餐店,

肯定是瑟瑟发抖了。

更别说沙县轻食们了。。。

 

 

也许你想说这不是只在成都有一家么,

其实海底捞已经悄悄地在多地开起了面馆,

还都是走同一个模式的基础上,加了点创新。

 

比如郑州的佰麸私房面,

里面就没有超过10元的菜品。

 

 图:大众点评


还有北京的十八汆(cuan),同样走性价比路线,

 

图:大众点评

 

而且十八汆(cuan)还在餐位的设计上,

添加了一些【一人食】style的创新。

(我真怀疑这家店,

是不是策划在大龙焱看完《请回答1988》整出来的)

 

图:大众点评

 

而且海底捞在跨界的同时,

还不忘在口味上本土化,

这一点在菜品上表现地很明显:

 

比如十八汆(北京)的炸酱面和京城口蘑打卤面,

捞派有面儿(成都)的川香鸡杂面,

佰麸私房面(郑州)的牛肉烩面。

...

 

图:美团


看到这,你可能会和我有一个疑惑,

为什么不干脆挂一个海底捞的牌子,

这样可以更快地打响品牌,

引发大街小巷吃货群议论...

好处不要太多。

(你看看淘宝特价版就明白了)

 

 

其实海底捞的这一波操作,

逻辑都藏在了一个多月前,

海底捞创始人张勇的退休信里。

 

 

这封信的主要信息是向大家宣布,

想要寻找一个,

爱海底捞,业务熟练,又能洞察人性的接班人。

 

其中的一些细节,

也仿佛为最近各地低调开店的面馆提供了解释。

  

比如在回答,

外界最常问的问题时(为什么海底捞的员工都那么努力)

他说身边人对他的要求是:做人一定要低调。

 


想想这些店是不是都很低调? 

如果你觉得前面这个解释有点牵强,

后面还有一句更猛的: 

想升迁,你可以内部创业。

 

 

再去某查查看看,

十八汆们背后的海底捞子公司(新派)

 


 通过一些间接的操作,

海底捞已经整了十家这样的面馆了。


图:图文无关

 

而这样做呢,两点好处,

 

一个呢,就是近几年,海底捞虽然在快速开店,

但海底捞的销售增长率(一线城市降0.2%,二线城市降1.9%),翻台率(5次/天降至4.8次/天)都在逐渐下滑。

 

而且大家在生活中也能明显感受到,火锅的新牌子是越来越多了。海底捞需要去势头不错的快餐业打开增长的天花板。

 

第二个呢,也是最秀的一点,海底捞撞开天花板简单,但问题是海底捞要是把自己撞坏,可就丢了西瓜捡芝麻了,所以在这次在内部搞赛马制创新(几个团队做同一件事)

 

不仅不会有损害主品牌的风险,还可以在创新时,

利用快餐行业规模化高的特点,快速复制成功店铺增加盈利,

顺便还能找出最能干的接班人...


秀不秀? 


 

最后:

 

现在你明白了吧,

排队猛兽咋就变成实惠小甜甜了,

海底捞又给我们上了一课。

 

就是不知道啥时候,

来我这边开店啊???


☆你可能还想看☆



转载须知☆

本文系原创,非授权,勿转载

欢迎分享,转载请至后台回复“转载”了解须知

投稿请至后台回复“投稿”查看详情

欢迎在下方评论留言,记得点赞,记得分享朋友圈哟! 
梅花网
分享到朋友圈
收藏
收藏
评分

综合评分:

我的评分
Xinstall 15天会员特权
Xinstall是专业的数据分析服务商,帮企业追踪渠道安装来源、裂变拉新统计、广告流量指导等,广泛应用于广告效果统计、APP地推与CPS/CPA归属统计等方面。
20羽毛
立即兑换
一书一课30天会员体验卡
领30天VIP会员,110+门职场大课,250+本精读好书免费学!助你提升职场力!
20羽毛
立即兑换
顺丰同城急送全国通用20元优惠券
顺丰同城急送是顺丰推出的平均1小时送全城的即时快送服务,专业安全,准时送达!
30羽毛
立即兑换
梅花网
梅花网
发表文章300
营销者的信息中心
确认要消耗 羽毛购买
海底捞的3元面馆,给我狠狠地上了一课...吗?
考虑一下
很遗憾,羽毛不足
我知道了

我们致力于提供一个高质量内容的交流平台。为落实国家互联网信息办公室“依法管网、依法办网、依法上网”的要求,为完善跟帖评论自律管理,为了保护用户创造的内容、维护开放、真实、专业的平台氛围,我们团队将依据本公约中的条款对注册用户和发布在本平台的内容进行管理。平台鼓励用户创作、发布优质内容,同时也将采取必要措施管理违法、侵权或有其他不良影响的网络信息。


一、根据《网络信息内容生态治理规定》《中华人民共和国未成年人保护法》等法律法规,对以下违法、不良信息或存在危害的行为进行处理。
1. 违反法律法规的信息,主要表现为:
    1)反对宪法所确定的基本原则;
    2)危害国家安全,泄露国家秘密,颠覆国家政权,破坏国家统一,损害国家荣誉和利益;
    3)侮辱、滥用英烈形象,歪曲、丑化、亵渎、否定英雄烈士事迹和精神,以侮辱、诽谤或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名誉、荣誉;
    4)宣扬恐怖主义、极端主义或者煽动实施恐怖活动、极端主义活动;
    5)煽动民族仇恨、民族歧视,破坏民族团结;
    6)破坏国家宗教政策,宣扬邪教和封建迷信;
    7)散布谣言,扰乱社会秩序,破坏社会稳定;
    8)宣扬淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖或者教唆犯罪;
    9)煽动非法集会、结社、游行、示威、聚众扰乱社会秩序;
    10)侮辱或者诽谤他人,侵害他人名誉、隐私和其他合法权益;
    11)通过网络以文字、图片、音视频等形式,对未成年人实施侮辱、诽谤、威胁或者恶意损害未成年人形象进行网络欺凌的;
    12)危害未成年人身心健康的;
    13)含有法律、行政法规禁止的其他内容;


2. 不友善:不尊重用户及其所贡献内容的信息或行为。主要表现为:
    1)轻蔑:贬低、轻视他人及其劳动成果;
    2)诽谤:捏造、散布虚假事实,损害他人名誉;
    3)嘲讽:以比喻、夸张、侮辱性的手法对他人或其行为进行揭露或描述,以此来激怒他人;
    4)挑衅:以不友好的方式激怒他人,意图使对方对自己的言论作出回应,蓄意制造事端;
    5)羞辱:贬低他人的能力、行为、生理或身份特征,让对方难堪;
    6)谩骂:以不文明的语言对他人进行负面评价;
    7)歧视:煽动人群歧视、地域歧视等,针对他人的民族、种族、宗教、性取向、性别、年龄、地域、生理特征等身份或者归类的攻击;
    8)威胁:许诺以不良的后果来迫使他人服从自己的意志;


3. 发布垃圾广告信息:以推广曝光为目的,发布影响用户体验、扰乱本网站秩序的内容,或进行相关行为。主要表现为:
    1)多次发布包含售卖产品、提供服务、宣传推广内容的垃圾广告。包括但不限于以下几种形式:
    2)单个帐号多次发布包含垃圾广告的内容;
    3)多个广告帐号互相配合发布、传播包含垃圾广告的内容;
    4)多次发布包含欺骗性外链的内容,如未注明的淘宝客链接、跳转网站等,诱骗用户点击链接
    5)发布大量包含推广链接、产品、品牌等内容获取搜索引擎中的不正当曝光;
    6)购买或出售帐号之间虚假地互动,发布干扰网站秩序的推广内容及相关交易。
    7)发布包含欺骗性的恶意营销内容,如通过伪造经历、冒充他人等方式进行恶意营销;
    8)使用特殊符号、图片等方式规避垃圾广告内容审核的广告内容。


4. 色情低俗信息,主要表现为:
    1)包含自己或他人性经验的细节描述或露骨的感受描述;
    2)涉及色情段子、两性笑话的低俗内容;
    3)配图、头图中包含庸俗或挑逗性图片的内容;
    4)带有性暗示、性挑逗等易使人产生性联想;
    5)展现血腥、惊悚、残忍等致人身心不适;
    6)炒作绯闻、丑闻、劣迹等;
    7)宣扬低俗、庸俗、媚俗内容。


5. 不实信息,主要表现为:
    1)可能存在事实性错误或者造谣等内容;
    2)存在事实夸大、伪造虚假经历等误导他人的内容;
    3)伪造身份、冒充他人,通过头像、用户名等个人信息暗示自己具有特定身份,或与特定机构或个人存在关联。


6. 传播封建迷信,主要表现为:
    1)找人算命、测字、占卜、解梦、化解厄运、使用迷信方式治病;
    2)求推荐算命看相大师;
    3)针对具体风水等问题进行求助或咨询;
    4)问自己或他人的八字、六爻、星盘、手相、面相、五行缺失,包括通过占卜方法问婚姻、前程、运势,东西宠物丢了能不能找回、取名改名等;


7. 文章标题党,主要表现为:
    1)以各种夸张、猎奇、不合常理的表现手法等行为来诱导用户;
    2)内容与标题之间存在严重不实或者原意扭曲;
    3)使用夸张标题,内容与标题严重不符的。


8.「饭圈」乱象行为,主要表现为:
    1)诱导未成年人应援集资、高额消费、投票打榜
    2)粉丝互撕谩骂、拉踩引战、造谣攻击、人肉搜索、侵犯隐私
    3)鼓动「饭圈」粉丝攀比炫富、奢靡享乐等行为
    4)以号召粉丝、雇用网络水军、「养号」形式刷量控评等行为
    5)通过「蹭热点」、制造话题等形式干扰舆论,影响传播秩序


9. 其他危害行为或内容,主要表现为:
    1)可能引发未成年人模仿不安全行为和违反社会公德行为、诱导未成年人不良嗜好影响未成年人身心健康的;
    2)不当评述自然灾害、重大事故等灾难的;
    3)美化、粉饰侵略战争行为的;
    4)法律、行政法规禁止,或可能对网络生态造成不良影响的其他内容。


二、违规处罚
本网站通过主动发现和接受用户举报两种方式收集违规行为信息。所有有意的降低内容质量、伤害平台氛围及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行为都是不能容忍的。
当一个用户发布违规内容时,本网站将依据相关用户违规情节严重程度,对帐号进行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停账号的处罚。当涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通过作弊手段注册、使用帐号,或者滥用多个帐号发布违规内容时,本网站将加重处罚。


三、申诉
随着平台管理经验的不断丰富,本网站出于维护本网站氛围和秩序的目的,将不断完善本公约。
如果本网站用户对本网站基于本公约规定做出的处理有异议,可以通过「建议反馈」功能向本网站进行反馈。
(规则的最终解释权归属本网站所有)

我知道了
恭喜你~答对了
+5羽毛
下一次认真读哦
成功推荐给其他人
+ 10羽毛
评论成功且进入审核!审核通过后,您将获得10羽毛的奖励。分享本文章给好友阅读最高再得15羽毛~
(羽毛可至 "羽毛精选" 兑换礼品)
好友微信扫一扫
复制链接