很可惜 T 。T 您现在还不是作者身份,不能自主发稿哦~
如有投稿需求,请把文章发送到邮箱tougao@appcpx.com,一经录用会有专人和您联系
咨询如何成为春羽作者请联系:鸟哥笔记小羽毛(ngbjxym)
这是一碗牛肉面引起我的思考,思考关于它背后的商业逻辑。
每增加一两,就只增加2元,而不是7元,老板到底是怎么做生意呢?
卖一碗二两面比卖一碗一两的利润多还是少呢?
卖一碗三两面比卖一碗二两的利润多还是少呢?
要回答上面这个问题
我们先来看一下一碗牛肉面的成本结构
包括:材料费、水电气费、房租费、人工费、装修费、餐具费
拿一两牛肉面成本来举例(数字是虚构的,方便直观理解)
食材费:
一两面条0.4元、牛肉臊子1.0元、蔬菜0.1元、佐料0.2元
小计:1.7元
水电气:
启动一次煮面流程消耗的水电气费是:0.3元
(如果几份面条同时煮,比煮一份消耗的水电气也不增加太多,不会增倍地增加,这样平摊到每一份上的水电气费用就会大幅度下降。一次煮一两面和一次煮二两面消耗能源基本上一样)
房租费:
面馆25m2,租金120元/m2/月,则每个月3000元
(小巷子里面,二线城市租金,这里不考虑转让费)
比如:平均每天卖掉120碗面,则每碗面的房租成本约: 0.8元
计算公式:3000元/月÷(120碗/天×30天/月)=0.83元/碗
人工费:
配备2人,每人工资3000元/月,工资费用6000元(含吃住费用)。
计算公式:6000元/月÷(120碗/天×30天/月)=1.7元/碗
餐具装修费:
估计一个数字:费用大概 15000元,使用2年
(一次投入,不考虑折旧处理费,折旧变卖也很少)
计算公式:15000元÷(120碗/天×30天/月×23月)=0.18元/碗
两年春节放假一共一个月(每年放假15天)
合计:1.7元+0.3元+0.3元+0.8元+1.7元+0.2元=5.0元
(其他零星费用、耗损等暂时忽略)
那么,一两牛肉面售价7元,成本5元,利润2元(净利润),净利润率28.57%
公式:利润=营收-成本
如果,二两牛肉面售价9元,那么它的成本是多少呢?
第一,食材费:与一两牛肉面相比,除了面条成本增加一倍,
牛肉臊子、蔬菜、佐料,基本上不会增加,可以忽略。
一两面条0.8元、牛肉臊子1.0元、蔬菜0.1元、佐料0.2元,小计 2.1元
第二,水电气、房租费、餐具装修费等,对于生成一碗一两的和一碗二两的成本变化,影响基本上不变,可以考虑忽略。
一碗二两面成本:
合计:2.1元+0.3元+0.3元+0.8元+1.7元+0.2元=5.4元
净利润=9元(销售额)-5.4(成本)=3.6元
则:一碗二两牛肉面的售价9元,成本5.4元,净利润3.6元,净利润率40%。
依次类推:
一碗三两牛肉面的售价11元,成本5.8元,净利润5.2元,净利润率47.27%
其他因素不变,只考虑这一个变量:增加面条份量,带来销量增加。
随着面条分量成倍增加,整体成本小幅度增加,而没有相应成倍地增加,就意味着边际成本递减。
通过多销量1两面,用增加0.4元带来了2元的营收,则是赚了。这就叫“边际成本”
那什么边际成本呢?
边际成本,指的是每多生产或者多卖一件产品所带来的总成本的增加。
比如把每一碗面分量增加一两,可以把售价提高2.0元,
那么增加的成本是0.4元,而增加的利润是1.6元。
一般情况去吃面馆吃面的人,如果胃口大一点,大部分人都会点二两面或者三两面,感觉比一两划算,如果吃了一两不够,再点一两面,又要花7元,吃了两碗一两14元,比一吃碗二两9元,要贵5元。
对于商家来说,也希望你直接点一碗二两而两碗一两,因为一个一碗二两利润空间更大一些。
根据消费心理学中价格偏差来定价,引导消费者做出决策,有助于提高销量和利润。
延伸一下,
为了吸引新顾客和留住老顾客,本店决定把每碗面的分量整体增加20%,售价不变,如果能带来销量10%的增长。这个决策正确吗?(暂时不考虑其他因数,比如服务、卫生、环境等)
一般情况下二两牛肉面销量最多,就拿二两的来做推演。
计算如下:
每一碗的成本:
食材费:2.1元×(100%+20%)=2.52元
水电气、房租费、餐具装修费等,基本不变。
合计:
一碗的成本:2.5元+0.3元+0.3元+0.8元+1.7元+0.2元=5.8元
一碗的销售额:9.0元×(100%+10%)=9.9元
(把总体增长率平摊到每一碗上,相当于销售额增加了10%)
一碗的利润:9.9元-5.8元=4.1元(比之前的3.6元要多0.5元)
一碗面的利润,在做活动后比活动前的增加了0.5元,
根据以上的逻辑推演结果,说明这个营销活动是可以做的。
善用边际成本,可提高人生效率。
君子性非异也,善假于物也!
本文为作者独立观点,不代表鸟哥笔记立场,未经允许不得转载。
《鸟哥笔记版权及免责申明》 如对文章、图片、字体等版权有疑问,请点击 反馈举报
Powered by QINGMOB PTE. LTD. © 2010-2022 上海青墨信息科技有限公司 沪ICP备2021034055号-6
我们致力于提供一个高质量内容的交流平台。为落实国家互联网信息办公室“依法管网、依法办网、依法上网”的要求,为完善跟帖评论自律管理,为了保护用户创造的内容、维护开放、真实、专业的平台氛围,我们团队将依据本公约中的条款对注册用户和发布在本平台的内容进行管理。平台鼓励用户创作、发布优质内容,同时也将采取必要措施管理违法、侵权或有其他不良影响的网络信息。
一、根据《网络信息内容生态治理规定》《中华人民共和国未成年人保护法》等法律法规,对以下违法、不良信息或存在危害的行为进行处理。
1. 违反法律法规的信息,主要表现为:
1)反对宪法所确定的基本原则;
2)危害国家安全,泄露国家秘密,颠覆国家政权,破坏国家统一,损害国家荣誉和利益;
3)侮辱、滥用英烈形象,歪曲、丑化、亵渎、否定英雄烈士事迹和精神,以侮辱、诽谤或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名誉、荣誉;
4)宣扬恐怖主义、极端主义或者煽动实施恐怖活动、极端主义活动;
5)煽动民族仇恨、民族歧视,破坏民族团结;
6)破坏国家宗教政策,宣扬邪教和封建迷信;
7)散布谣言,扰乱社会秩序,破坏社会稳定;
8)宣扬淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖或者教唆犯罪;
9)煽动非法集会、结社、游行、示威、聚众扰乱社会秩序;
10)侮辱或者诽谤他人,侵害他人名誉、隐私和其他合法权益;
11)通过网络以文字、图片、音视频等形式,对未成年人实施侮辱、诽谤、威胁或者恶意损害未成年人形象进行网络欺凌的;
12)危害未成年人身心健康的;
13)含有法律、行政法规禁止的其他内容;
2. 不友善:不尊重用户及其所贡献内容的信息或行为。主要表现为:
1)轻蔑:贬低、轻视他人及其劳动成果;
2)诽谤:捏造、散布虚假事实,损害他人名誉;
3)嘲讽:以比喻、夸张、侮辱性的手法对他人或其行为进行揭露或描述,以此来激怒他人;
4)挑衅:以不友好的方式激怒他人,意图使对方对自己的言论作出回应,蓄意制造事端;
5)羞辱:贬低他人的能力、行为、生理或身份特征,让对方难堪;
6)谩骂:以不文明的语言对他人进行负面评价;
7)歧视:煽动人群歧视、地域歧视等,针对他人的民族、种族、宗教、性取向、性别、年龄、地域、生理特征等身份或者归类的攻击;
8)威胁:许诺以不良的后果来迫使他人服从自己的意志;
3. 发布垃圾广告信息:以推广曝光为目的,发布影响用户体验、扰乱本网站秩序的内容,或进行相关行为。主要表现为:
1)多次发布包含售卖产品、提供服务、宣传推广内容的垃圾广告。包括但不限于以下几种形式:
2)单个帐号多次发布包含垃圾广告的内容;
3)多个广告帐号互相配合发布、传播包含垃圾广告的内容;
4)多次发布包含欺骗性外链的内容,如未注明的淘宝客链接、跳转网站等,诱骗用户点击链接
5)发布大量包含推广链接、产品、品牌等内容获取搜索引擎中的不正当曝光;
6)购买或出售帐号之间虚假地互动,发布干扰网站秩序的推广内容及相关交易。
7)发布包含欺骗性的恶意营销内容,如通过伪造经历、冒充他人等方式进行恶意营销;
8)使用特殊符号、图片等方式规避垃圾广告内容审核的广告内容。
4. 色情低俗信息,主要表现为:
1)包含自己或他人性经验的细节描述或露骨的感受描述;
2)涉及色情段子、两性笑话的低俗内容;
3)配图、头图中包含庸俗或挑逗性图片的内容;
4)带有性暗示、性挑逗等易使人产生性联想;
5)展现血腥、惊悚、残忍等致人身心不适;
6)炒作绯闻、丑闻、劣迹等;
7)宣扬低俗、庸俗、媚俗内容。
5. 不实信息,主要表现为:
1)可能存在事实性错误或者造谣等内容;
2)存在事实夸大、伪造虚假经历等误导他人的内容;
3)伪造身份、冒充他人,通过头像、用户名等个人信息暗示自己具有特定身份,或与特定机构或个人存在关联。
6. 传播封建迷信,主要表现为:
1)找人算命、测字、占卜、解梦、化解厄运、使用迷信方式治病;
2)求推荐算命看相大师;
3)针对具体风水等问题进行求助或咨询;
4)问自己或他人的八字、六爻、星盘、手相、面相、五行缺失,包括通过占卜方法问婚姻、前程、运势,东西宠物丢了能不能找回、取名改名等;
7. 文章标题党,主要表现为:
1)以各种夸张、猎奇、不合常理的表现手法等行为来诱导用户;
2)内容与标题之间存在严重不实或者原意扭曲;
3)使用夸张标题,内容与标题严重不符的。
8.「饭圈」乱象行为,主要表现为:
1)诱导未成年人应援集资、高额消费、投票打榜
2)粉丝互撕谩骂、拉踩引战、造谣攻击、人肉搜索、侵犯隐私
3)鼓动「饭圈」粉丝攀比炫富、奢靡享乐等行为
4)以号召粉丝、雇用网络水军、「养号」形式刷量控评等行为
5)通过「蹭热点」、制造话题等形式干扰舆论,影响传播秩序
9. 其他危害行为或内容,主要表现为:
1)可能引发未成年人模仿不安全行为和违反社会公德行为、诱导未成年人不良嗜好影响未成年人身心健康的;
2)不当评述自然灾害、重大事故等灾难的;
3)美化、粉饰侵略战争行为的;
4)法律、行政法规禁止,或可能对网络生态造成不良影响的其他内容。
二、违规处罚
本网站通过主动发现和接受用户举报两种方式收集违规行为信息。所有有意的降低内容质量、伤害平台氛围及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行为都是不能容忍的。
当一个用户发布违规内容时,本网站将依据相关用户违规情节严重程度,对帐号进行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停账号的处罚。当涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通过作弊手段注册、使用帐号,或者滥用多个帐号发布违规内容时,本网站将加重处罚。
三、申诉
随着平台管理经验的不断丰富,本网站出于维护本网站氛围和秩序的目的,将不断完善本公约。
如果本网站用户对本网站基于本公约规定做出的处理有异议,可以通过「建议反馈」功能向本网站进行反馈。
(规则的最终解释权归属本网站所有)