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随着奶茶店的持续火爆，开一家奶茶店成为了很多年轻上班族的开店梦想，创业开一家小店，摆脱公司职场PUA，不用再看上司脸色行事，不需要处理复杂的同事关系，不需要每天赶着踩点打卡上班，一切自己说了算。
一、80%的人想开店
这样的理想工作成为了新一代年轻人的追求，根据第三方调查数据显示，某咨询机构对25-45岁的年轻白领们做过一份调研。
调查结果显示，有80%的白领上班族有开店打算，其中奶茶店成为了大家开店的首选，其中有10%的白领一边上班一边与人合伙开店。
其中30岁以上的白领们，对开店创业更有想法，有60%的婚后女性，考虑到小孩、家庭等因素，开一家小店成为了她们的最优方案。
在互联网行业，有70%的30岁男性，考虑到职场中年危机，家庭等因素，与朋友合伙开店也成为了他们的最佳方案之一。
对于开店的类型，有60%的人更倾向于奶茶店，然后是面包店，甜品店，鲜花店，早餐小吃店，粉面店，零食小店。
工作5年以上的白领们，对开店的欲望越强烈，家里有小孩的人，对开店的欲望也更强烈，一方面是想增加收入，另一方面是希望获得更多的职业技能，为以后的中年危机考虑。
哪里的人最喜欢开店创业？
根据企查查的数据显示，2020年全国新开设的餐饮类小店，主要集中的区域在广东、浙江、江苏、四川这四个地方。
二、只有10%的奶茶店能赚钱
虽然大家都有开店的欲望，甚至很多人把自己多年的积蓄投入到了开店创业项目里，虽然奶茶很火爆，喝的人也很多，但是新店想要赚钱，却很艰难。
1980年，台湾街头有个小店叫做春水堂，老板刘汉是一个动手能力很强的人，脑子里有很多的新点子，有一天他将母亲晒干的木薯粉做成了很小一颗的薯圆，然后放入到了冲泡好的奶茶中，第一杯珍珠奶茶就此诞生。
春水堂推出这个新饮品之后，大受好评，短短几个月，这款珍珠奶茶卖疯了，刘汉母亲晒的木薯粉都不够用了。
2年后，台湾有些精明的商人摸清了刘汉的珍珠奶茶做法，于是来到大陆，开设了奶茶店，从此之后奶茶就顺着改革的春风，吹满了神州大地。
2004年，以85°C、快乐柠檬、贡茶等茶饮品牌开设进入到三四线城市，奶茶店开始下沉。
2013年，以喜茶，奈雪的茶为代表的新式茶饮品牌，在一线大城市异军突起，奶茶的价格也从10元上涨到了30元。
2016年-2019年,3年的时间里，国内奶茶店的数量从19万家，增加到了55万家，门店数量翻了3倍多，从2010年到2019年，平均每年新增奶茶店超过9万家。
奶茶店的火爆，不仅仅是街边门店数量的增多，更是吸引了无数资本进场，喜茶先后获得了腾讯、阿里、IDG等顶级资本的入股。
喜茶年仅29岁的创始人聂云宸，身价高达40亿元并且传出要在明年上市的消息，奶茶行业的造富运动正在进行中。
虽然奶茶很火爆，2020年秋天的第一杯奶茶上了话题热搜，足可见奶茶在年轻人心目中的位置，奶茶也确实是一个利润很高的买卖。
一杯售价10元的珍珠奶茶，成本只有1.5元不到，一杯30元的水果茶，成本8元不到，一杯奶茶的毛利率在70-90%之间。
奶茶的制作也很简单，高度标准化，只要学两天就能够快速上手，每个工序按照比例来进行操作，口感基本没差别。
大品牌们往往3-5个月就能够回本，不少白领们看到这么高的毛利，纷纷入局加盟开店，结果却血本无归。
2019年全国新增奶茶店9万家，但90%都在亏损，1年时间不到，90%的新店都面临倒闭转让，只有10%新开设的奶茶店实现了盈利。
无数创业者涌入奶茶行业开店，真正赚钱的只有品牌加盟商们，创业者不仅需要支付加盟费，还需要购买设备和原材料，最后5万元买来的设备，1000元卖给了二手回收商。
三、奶茶店盈利模式是什么
对于小型奶茶店来说，开在一个5000人社区的奶茶店，一天营业额在500-2000之间是正常的;开在商业街的奶茶店，因为人流量更多，地处商圈，所以一天营业额在1500-5000元之间是正常的;如果开在大型物流中心、交通运输中心等人流集中的地方，日营业额在3000元左右是很正常的。
(1)创业店加盟费用：1-2万元
商圈选择：小吃街、大学城、美食汇
(2)标准店加盟费用：2-4万元
年度营运服务费：2000元商圈选择：美食城、商业街，选址在消费人群密集的区域。
四、桎梏奶茶店盈利的核心原因是什么
奶茶店、咖啡店、书店、花店，大概是很多年轻人梦想中的创业项目选择，他们希望在惬意的氛围里，每天坐以待“币”，收获创业的第一桶金。
所有看起来的岁月静好，背后都潜伏着骇浪惊涛，知乎网友刘某大学毕业后，投资20万元开了家奶茶店，从对行业充满热情到谈奶茶色变，只用了不到一年的时间。
从前期的考察、选址、店员招聘、营销推广，到后期的产品研发升级、和周围几十家同级别奶茶店持续性斗智斗勇的整个过程 ，一个不留神就可能被超车、被淘汰，所以说开奶茶店根本没有机会让你做甩手掌柜坐以待“币”。
企查查数据显示，2019年至今全国新注册奶茶企业82157家，其中个体工商户注册有81080家，占比高达98.7%。
看到很多年轻人跟风开奶茶店，一位从业多年的业内人士打趣道“请坚持住，你的奶茶店快关门了。”
很多创业小白衡量一个东西算不算暴利，就是简单比较原料成本和售价，而忽视最为重要的部分，比如你花钱雇佣店员现场制作奶茶，比如场地租金，比如店面装修和设备维护。
据专业人士透露：“奶茶市场目前大致呈现‘一九格局’，真正能盈利的不到10%，而剩下的90%都难以生存。”
这是很多创业小白比较容易忽略部分，也是为什么很多奶茶店的老板，明明生意很好，可经营一年后，却发现不赚钱甚至赔钱的关键所在。
开奶茶店赚钱的概率有50%，而且不是单靠起早贪黑，忙前忙后，牺牲体重和气质换来，从原料配方到营销推广，不管中间哪个环节出了问题，都可能会让你体会开奶茶店不易，且行且珍惜。
有人说在奶茶这个行业呆久了，你的皮囊再怎么好看，你的灵魂再怎么有趣，都可能会烟消云散不复当初。
千万不要被各种MV和电视剧里的温馨画面欺骗，在只有30平米的狭窄店铺里，你要想方设法把制冰机、泡茶机、净水机、冰柜、牛奶、茶桶、水果、塑料杯子等等搁置，然后再和几个店员忙碌地挤在一起。
生意惨淡时，你会纠结地眉头紧锁；生意红火时，你会忙得手脚哆嗦。最后你发现，开奶茶店的初衷，原来竟是虚构。
如果你想开奶茶店，想清楚，别冲动。
奶茶的进化焕新能力很强，尤其是在水果茶、奶盖茶陆续风靡全国各地后，一个没有经验的小白自己开店就显得困难。
如果你没有研发能力，可能你就拿不到最新的潮流配方；如果你没有稳定的批发货源，可能你就没办法保障奶茶的品质和性价比；如果你盲目地加盟快招公司，可能你就会在不知不觉中被无情地当作韭菜收割。
奶茶加盟是餐饮业骗子们的集中营，在业内被称为“快招公司”，他们不断注册新公司，收割一波又一波做着奶茶创业梦的小白们。
如果你还是固执地想要开一个属于自己的奶茶店，这里只有一个建议，那就是“请备足功课，再做选择。”
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