作者：陈天飞

2019年之前，在酒饮行业，还没有新酒饮这一概念。从2020年开始，随着新消费品牌的迅速崛起，新酒饮遍地开花，许多的品牌开始走到消费者的面前。在2021年，新酒饮依旧展现出强大的活力，众多品牌拿到融资，也促使这一赛道愈发火热。

而作为新酒饮赛道的后起之秀“璞浪”，在成立短短1年的时间内，凭借产品实力，及消费者的青睐，在2021年度，拿下墨尔本国际烈酒大赛银奖、法国国际烈酒大奖赛银奖、香港国际葡萄酒及烈酒大奖赛铜奖三项酒类行业大奖，也让我们对这一品牌的未来充满了期待！为此，近期本刊也特别采访了璞浪创始人兼CEO张楠，他与璞浪这一品牌又有着哪些故事？

根据Quest Mobile发布的《Z世代洞察报告》显示，我国95、00后Z世代活跃用户规模已经达到3.2亿，线上中高消费能力占比74.5%。其饮酒观念更加理性、追求舒适，力娇酒、烧酒、果酒等低度酒需求上升明显。

天猫酒水发布的“双11”全周期战报中也显示，“低度潮饮酒购买人数增长超过50%，细分赛道中的果酒、茶酒、米酒、苏打酒、预调酒等均出现了领先行业的增长速度”。值得注意的是，在天猫酒水的统计中，低度酒的会员数量增速超过160%，远高于白酒啤酒的70%与葡萄酒的50%。低度酒在酒类中成为新客贡献第一的品类，其中年轻人占比超过60%。

330ml茶果酒10度

毋庸置疑，新酒饮的异军突起与年轻人密切相关。在张楠看来，新酒饮的发展主要与新的场景和新的消费群体崛起有很大的关系。当前，酒的社交属性减弱，新的消费场景让低度酒市场有了更多的用武之地。而更年轻的消费者，让这一市场持续增长，也是其得以发展的根本原因。

“目前，中国新酒饮市场的发展还处于早期的婴儿阶段，各个层面还处于快速发展的过程当中，诸如新品牌的层出不穷，新产品的不断推出，也是一个市场发展之初的底色。我认为，新酒饮市场的未来增长潜力巨大，目前正处于百花齐放的阶段，但也因为入局者众多必定也充满挑战。”张楠说道。

正像张楠所说，当前新酒饮赛道正处于一个向上的阶段。目前在这一赛道既有像五粮液、泸州老窖、江小白、锐澳这样已经经营多年的品牌，也有像璞浪、米客米酒、兰舟、贝瑞甜心等一大批新的品牌。其中除了资本的助推之外，更为重要的原因是当下年轻消费者消费行为和心理的变化，他们对于低度酒的新酒饮更为热衷。

“之前酒更多地是充当一个社交属性的角色，但现在对于年轻人而言，他们越来越将其融入到日常的生活当中。当代年轻人反感酒桌文化，相对于不醉不归的豪迈更喜欢微醺的感觉，而饮酒场所也更加多元化，聚会、佐餐等不受限制。归根到底，年轻人喝酒不是为了醉而喝，更多的是一种体验、氛围感、仪式感，还有相当大一部分人为了新鲜感，甚至于拍照很好看，为了分享和展示生活。”张楠认为。

对于璞浪这一品牌而言，不熟悉的人可能一上来就对这一名字产生好奇，在采访的过程当中，记者也把这个问题抛给了张楠。

他表示：“璞浪的果酒系列主要是以梅子为主，梅的英文是‘plum’，而音译就是‘璞浪’，璞代表纯粹、一种赤子之心。浪代表当下年轻人所渴望的那种自由的生活状态。我们一开始也在想，这两个字是不是有点繁琐，不好理解，但是最后我们的团队都很喜欢，觉得寓意很好。我们希望以一种‘赤子之心’来做好这一品牌。”

据张楠所道，璞浪对于原料的要求非常严苛，任何一种好的酒首先要回到最初的原材料。“我们梅酒当中的梅子主要是南高梅。中国的梅子品牌众多，一共有200多种。南高梅是青梅当中的稀有品种。全世界有两个地方大规模种植南高梅，一个在日本，另一个就是在中国四川大邑县”。

新170ml小方瓶（6种口味）

“好的梅子才能够真正酿出好的梅酒，这也是璞浪梅酒的关键，也是我们能够得到一些国际奖项认可的原因。”张楠补充道。

除此之外，在张楠看来，璞浪能够受到消费者的欢迎与其本身的设计也有非常重要的关系。当下的年轻消费者早已不囿于传统，他们的审美意识更高。因此，这方面也要不断迎合他们的需求。

张楠表示：“我们应该是酒企当中比较重视设计和消费者需求的品牌之一。在品牌设计层面，我们从年轻人的视角出发，不管是瓶身的设计还是文案，整体都具有年轻化的特点。在消费者需求层面，当下许多的年轻消费者已经将独酌逐渐融入到日常的生活当中，成为了习惯，我们也适应需求推出了170ml的小瓶装，这样用户饮酒更方便。一次一瓶，我们一瓶的酒精含量正好低于一个酒精单位，提倡饮酒适度不过量，也避免打开后未能及时饮用完，这样用户饮酒的安全和品质也得到了保障。”

在张楠看来，新酒饮品牌一定要有独立、不盲从，及自我更新的意识，形成鲜明的品牌主张，只有这样，消费者才能够真正记住你。同时，不断打磨产品，持续提高产品的品质，唯有这样，品牌才能够获得长期的发展。

当前，新酒饮虽如此之热，但从小众走向大众的新酒饮品牌却并不是很多，根本原因可能还是没有找到合适的渠道。在酒饮行业，线下销售还是占据主流。大多数新酒饮品牌目前还处于讲故事的阶段，想要成长为头部企业，还是要回归到线下渠道上。

对此，张楠认为，线下渠道是绝大多数新消费品牌一个先天性的不足，这是其基因所决定的，但一个酒饮品牌想要向前推进发展，就要重视线下渠道，因为大多数消费者的消费场景在线下。

据张楠透露，目前璞浪正在通过各种方式提高品牌知名度及开拓线下渠道，在品牌层面，与吴笛笛、陈可等当代知名艺术家进行联名。在渠道层面，入驻花厨、大隐、半山腰、火烧云等中高端餐饮的北京、上海、南京等一线城市门店。在今年，璞浪也进驻了天天易家、婕妮路等商超……“通过这些层面的合作，我们希望璞浪的品牌知名度能够不断打开，逐渐走入寻常百姓家”。

“现在线上流量红利逐渐消失殆尽，流量成本也不断攀高，想单独依靠线上去运营好一个品牌，就像一条腿走路，还是举步维艰的。不管是新酒饮品牌还是其他新消费品牌，都需要线上线下进行结合，与消费者形成更全面的连接。但关键点还是品牌的产品要足够好，不断创新、迭代，跟上消费者的需求和审美。”张楠补充强调。

在未来的发展规划当中，张楠希望能够真正打造一款属于中国人的创新酒，就像杜松子酒一样，受到许多人的喜爱。“中国酒饮市场足够大，作为新酒饮品牌，一定要有自己的标准，有自己的创新产品和风味，唯有如此，才能历久弥坚。”张楠在采访的最后说到。

2021年以来，国内酒类创新再次迎来新一轮热潮，融资事件数量大幅增长。据相关数据显示，截至2021年11月，酒类融资事件共有76起，比2019年和2020年的34起和49起明显增长。这其中，低度酒赛道有整体转热的趋势，低度气泡酒、梅酒、果酒等多个品类都受到资本的关注。而作为其中一分子的璞浪，也正以自己的态度不断建构着属于自己的一方新酒饮天地！