“很难过，以这样的方式认识你，走好龙哥。”

在平台的封禁下，求生欲满满的“大胃王”们开始改名，尝试转型，如“大胃mini”改名为“梨涡少女mini”，“大胃阿伦”改名“阿伦吃吃吃”，视频风格也由海量吃喝转型为探店分享。

大胃王视频的封面，也从恨不得把所有食物都包含在内，转变成封面上只放一种食物，或者在显眼位置标明“合理饮食，拒绝浪费”。 

“晴子”视频截图

“以前封面会摆得花花绿绿，现在他们就只摆一个实物，一件一件拿出来吃，让大家一下子能看到这次能吃到啥，吃的量也会减少。”朵朵告诉毒眸。 

普通观众都能明显感受到这种变化带来的影响之大，但这种改变，并不能维持账号的生命力，也无法阻止掉粉。失去大王标签以后，不少吃播博主的视频数据明显下滑，处境有些尴尬。 

2018年入驻抖音，浪胃仙半个月粉丝量突破20万，2019年年底，粉丝达到3342万，视频累计获赞3.5亿。

2020年8月，浪胃仙删掉了之前的相关作品，调整定位，制造“味觉共享”技能，帮助因减肥而节食的女生品尝美食。

“浪胃仙”视频截图

目前，浪味仙的抖音账号中包含95个作品，只有2个视频点赞量破百万。第三方数据平台新抖显示，浪胃仙抖音账号近一个月掉粉10.22万；“余多多”抖音粉丝为403.3万，近期也在波动性掉粉，视频数据表现滑坡。 

除了掉粉，内容转型带来的更多是内容的匮乏。当原本的特色标签丢失后，在庞大的美食短视频竞争中，吃播们陷入了另一种内卷。 

吃播博主阿伦以“给老板上一课”为由头，打卡了很多街边小店，但账号已经陷入了涨粉瓶颈期，从去年中就停留在两百多万，再无起色，视频点赞量也很难过万。

阿伦近期发布的抖音视频数据 

大胃王泡泡龙去世的时候，阿伦还发了悼念视频，感慨生命的脆弱。但吃播视频还得继续更新下去，近期阿伦视频的评论区，“别再演了”和“别再吃了”往往能成为热评。

看来观众对于吃播套路也逐渐脱敏，想要吸引注意力，或许得在美食内容、人设、剪辑等各方面都往更加精致的方向去走。 

像阿伦这样逐渐湮没在抖音算法里的吃播博主，不在少数。 

一位百万粉丝的吃播博主告诉毒眸，她也常常有“被限流”的焦虑。“有时候会大力推广我这个账号，我就觉得爱抖音，抖音是我爸爸；有时候会无缘无故限流，我们经过几次修改，觉得视频已经很正常了，避免了很多危险镜头，还是会被判定为有‘大胃王’嫌疑，不予推荐。”

但“吃播”和“美食”仍然是无法轻易舍弃的赛道，毕竟这意味着充足的广告营销市场和极高的关注度。

克劳锐发布的《2020年美食KOL营销价值分析报告》显示，美食类KOL增速迅猛。2019年10月-2020年4月间，抖音美食头部KOL增长了114%、快手增长133%。美食KOL也得到了广告主的青睐，2019年食品饮料是KOL投放金额第二多的行业。

据知微数据统计，2020年B站百大up主中，美食类UP主有11位，仅次于游戏（20）、知识（13）和生活类（12）。头部美食类UP主越来越重视创意和视频质量，选题多样化，教学、探店、开箱等个性化内容越来越能脱颖而出。

三、靠吃，还能变现吗？

当吃到嘴里的食物数量无法得到更多镜头，博主的个人特色就变得非常重要。

去年下半年以来，抖音等短视频平台，出现了一些个人特色鲜明的吃播达人。 

相比于影视、美妆、母婴、时尚等垂类内容，吃播内容对脚本创作、拍摄技法的要求不是很高，吃播博主跨界到其他垂类，通常不具备内容竞争力。因此，展示个人性格特点，以兴趣为延伸，成了可以尝试的方向。 

类似李子柒式的“田园牧歌”在短视频平台快速崛起。比如，“蜀中桃子姐”的视频展示了一家人一起吃的家常菜，2020年涨粉1843.1万。第三方数据平台新抖显示，近30天“蜀中桃子姐”新增粉丝数20万、新增获赞数 860w，传播力超过 99.92%的账号。

还有一类吃播红人另辟蹊径，走“奢侈”路线。

“大LOGO吃垮北京”的人设是普通人想要尝试贵价美食，他专挑高端、昂贵的场所进行探店，视频主题诸如“1000块一个的芒果”“2600块的一份砂锅”等，以此满足用户的猎奇心态。

目前，“大LOGO吃垮北京”抖音粉丝2740.3万，新抖显示近30天涨粉 141.51万，还处于蒸蒸日上的状态。毒眸在采访中得知 ，该账号目前的抖音星图广告报价高达60万。

“大LOGO吃垮北京”视频截图

明明于2018年进入短视频行业，现在是一家美食MCN浙江地区负责人，他告诉毒眸，大LOGO和桃子姐的成功都是难以复制的，前者需巨额成本；后者需要保证达人确实在农村生活，以及生活场景足够真实。对MCN签约的博主来说，值得借鉴的地方是多做一些平价的探店视频和具有个人特点的内容。 

在美食领域里，除了吃播外，还有达人在尝试在吃这一动作的环境和过程中做文章。

比较常见的是，从“一味的吃”转型于美食探店，侧重记录店铺的特色、菜品历史文化、菜品口感等，也有的转型为美食测评，通过创意测评美食、或分享美食的多种烹饪、食用方法等来转移用户的注意。 

在内容型吃播达人中，密子君的转型比较成功。在吃播禁令发布前，密子君就开始弱化“吃”的元素，做了多期美食探店、Vlog视频。 

去年8月，密子君正式转型美食探店博主，其微博和抖音粉丝数均超千万，在抖音上推出的探店视频合集，累计播放量高达2.3亿；B站粉丝达285.2万，去年8月后，也有达到百万级播放量的视频。

类似密子君，一些博主现在会将探店内容升级为Vlog，把美食作为视频内容的一个部分，而不是直接用溢出屏幕的食物，对用户进行感官刺激。

一碗MCN自孵化的吃播博主“饿货葱仔”，2019年6月大学毕业后，尝试了主播经纪人的工作后，决定自己做一位吃播博主。

2019年底，她开始在抖音更新，主要做探店分享和居家外卖吃播，如今抖音粉丝积累到607万，视频会重点展示咀嚼食物的特写视频。“有一天突然发现我吃东西的样子特别有食欲，感觉可以专门突出这一块。” 

葱仔告诉毒眸，一个账号想要让观众喜欢，最重要的还是要突出主播个人的性格。“我的人设就是，我的粉丝很喜欢叫我猪仔，他们觉得我就像一头小母猪，暂且当成是他们对我的爱称吧，我们也会利用这点，定位跟猪有关的，比如猪场。” 

“饿货小葱仔”视频截图

每到一个涨粉瓶颈期，账号都需要做一次内容调整。

葱仔去年就尝试了吃各种“猎奇”的食物，包括芦荟、鲱鱼罐头、黑蒜、仙人掌等。“这也算是我一个比较困扰的点，就有时候找的选题是太猎奇，我有点受不了，比如吃完鲱鱼罐头，我自闭了一晚上。” 

葱仔所做的探店，就以火锅、烧烤等为主，单期拍摄时长3-4小时，部分是和线下商家的商业合作 。由于内容以新奇的菜式和店铺为主，吸引到的粉丝以00后“学生党"为主。葱仔也提到，想尝试做一些“更贵”的吃播。 

值得注意的是，探店内容的红火，很大程度上和抖音发力本地生活、积极策划美食活动有关。

明明告诉毒眸，他所在的MCN就参加了多个抖音官方的活动，比如“717嗨吃节”“抖音吃货节”“心动餐厅榜”等，一般活动期间的引流效果也会比较明显，博主涨粉数量会达到数万。 

除了内容创新，美食账号做直播带货成为越来越常见的变现尝试。 

比如，快手粉丝千万级的美食达人“猫妹妹”，曾经靠吃播走红。2020年她进行了多场直播带货，去年5月31日的一场直播带货中，100分钟销售总额破亿。 

在吃播禁令后，粉丝量较大的吃播达人通常会尝试进行直播带货，产品也以美食或关联的厨具家电类为主，如麻辣德子、浪胃仙都尝试了直播带货。 

浪胃仙已紧锣密鼓地开辟直播新战场。近一个月，浪胃仙进行了14场直播带货，总销售额达到1944万，单场销售额超过百万元。这在吃播博主里面已经属于比较好的带货成绩。

数据来源：小葫芦

无忧传媒签约美食博主“麻辣德子”，在抖音拥有4085万粉丝，今年进行了11次直播带货，总销售额330万元，算不上亮眼。

相比单纯发布美食视频，直播带货是一项更需要体力和团队作战的事业。对比之下，不管是浪胃仙，还是麻辣德子，带货能力都比不上背靠辛巴家族、有较强供应链能力的猫妹妹。

当一些主播在思考更多变现途径时，也有一些人已经在为将来做打算。“主播还是一个年轻饭，所以我也会学习一些编导的工作或者运营的工作。目前还没有想好具体的规划，有可能以后会转型到幕后技术类的岗位。”葱仔告诉毒眸。 

“大胃王”消失的八个月里，所有“吃播”都在挣扎着寻找新的出路，也让这条路越来越窄。一张嘴，一部手机，一吃爆红，早已经成为了过去式。

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