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平台赚钱,不是好事吗?
2024-12-26 10:51:47

撰文 | 懂懂

编辑 | 秦言

来源:懂懂笔记

平台赚钱,不是好事吗?

最近,西贝餐饮创始人贾国龙在采访中发问:餐饮行业不挣钱,但是平台财报亮眼,利润哪去了呢?

贾国龙还没思考明白原因,但网络喷子又开始了:

美团赚钱了,被骂:压榨商家,用系统困住骑手;

滴滴赚钱了,被骂:“抽成太高”,吸司机的血;

携程、同程赚钱了,被骂:酒店的利润被你们卷走了;

抖音、快手赚钱了,被骂:商家没利润,主播不赚钱……

无论电商、OTA、外卖、短视频、出行,哪一类平台,只要有商家日子不过好,原因一定是平台的,似乎已经成为一条铁律。

“你赚钱了,这可不行,拿出来分!”

这逻辑简单粗暴到可笑,平台与商家从来都不是零和博弈。相信贾国龙的本意并非剑指平台。但是大佬刚背着手去思考世界,喷子们就开就始无脑冲了。

消费者:没有更好的,那就只选价最低

是不是平台的锅?不用讲大道理,我们仅以酒店行业为例,讲讲消费者的选择吧。

雅雅喜欢旅游,从单身到恋爱,再到有了孩子,过去十几年间她每年都会有三四趟的旅行。有一段时间她喜欢住连锁酒店,标准、规范、性价格比好。后来有了孩子,她喜欢上了民宿,选择丰富、多样,还可以做饭。但是民宿服务水平参差不齐,有两次出行遇到问题后就不敢选了,近两年更愿意选择高星级的度假酒店。

平台赚钱,不是好事吗?

前不久,她和一家老小共五口人去南方某城市旅游,理想中的酒店是位置要好,有海景且出行方便;最好有两室一厅的套房,照顾老人孩子更方便;酒店设施要全,服务要温暖,软硬件都不能差;最好有几个不同风味的餐厅可以选择;有适合老人的休闲设施,也有适宜孩子的游乐场,健身房里最好有划船机……当然,还要价格合理。

整个行程下来,她的感受就是住不到满意的酒店,“现在的酒店有特色的太少了,非常雷同,方方面面都满意的根本选不到。”

白领刘璇对现在的酒店行业更不满意,她平均每个月要出差四五趟,公司都会给她订五星级酒店。但是这些酒店没有什么差别,很少能有酒店在她的脑海中留下印迹。

平台赚钱,不是好事吗?

所有酒店高档是真高档,但没有温暖的感觉,还存在各种各样的小痛点:很多南方的酒店空调特别冷,温度大多没法调;房间里有各种灯,睡觉时想关掉房间里全部的灯绝非易事;床上总有两个永远也不更换的抱枕;所谓的智能家居更可怕,想关灯关不掉,半夜窗帘还会莫名地自动打开;同一品牌的连锁酒店,北上广深等城市的服务还不错,但是到了低线城市服务明显跟不上,标准也大打折扣……

雅雅和刘旋代表了大多数消费者的感受,现在的酒店供给非常多,在OTA平台上挑得眼花缭乱,但仔细对比下来,差异化并不大,找不到接近10分的,甚至连8分满意的都少。如果都只是差不多,那么最后就剩下比价格,锁定一家酒店后,携程、同程、飞猪、抖音、快手、美团比一遍,你会发现酒店给这些平台的优惠都不同,索性就选一个最低价下单了。

酒店行业RevPAR、ADR和OCC(出租率)等关键经营指标下降,能怪OTA平台吗?酒店同质化,平台的竞争也很激烈,如果没有更好的、更有特色的,用户当然只能“选最低”。在行业性亏损中,大家都很差吗?其实也有因特色鲜明而做得很好的,比如主打深度睡眠的亚朵,很多用户不仅对酒店满意,还会去官方旗舰店购买酒店的同款枕头、被子。

餐饮行业也一样,供大于求,没特色的店只能打价格战,不能顺应消费习惯改变的就被淘汰。消费者需求是多元且常变的,都说这两年餐饮行业难,但你们去看看,不少大商场里的餐饮层经常摩肩接踵,有些餐馆门口始终排着长队,但也有不少餐馆甚至是曾经火爆的正默默退出舞台。

存量时代,消费者用脚投票。符合需求的,留下来。只有能够产生用户价值的商家,才有机会获得合理的利润空间。

美丽的误会,供需错配

一面是下滑的运营指标,一面是酒店业不断增长的投资热情,这很诡异。

酒店数据服务提供机构STR的数据显示,截至2024年9月,中国内地酒店年累计RevPAR、ADR和OCC分别同比下降了6%、4%和2%,平均房价已经连续三个季度呈现同比下降——各级别酒店表现均未达到去年同期水平。

市场卷成这样了,但酒店业的扩张还在加剧。

中国酒店业又迎来了供给端的“大涝”。酒店数量从2022年的27.9万家增长到2023年的32.3万家,并迅速在2024年上半年新增2.3万家。以锦江为例,该集团在2024年定下了一年1200家店的目标,除此之外还有2000多家的签约目标。从整个行业看,今年以来资本开支大增,增速及规模均已经达到了5年来的巅峰。

平台赚钱,不是好事吗?

有趣的是,今年酒店业还刮起了“下沉”风。华住集团三季度开店数量创下新高,预计全年开店2400家,开店速度远超行业的增速。华住旗下的汉庭、海友、全季、桔子等品牌开始全面进军县城,华住集团创始人季琦曾公开表示:“在2030年前,我们的目标是把华住开到中国的每一个县城,做到‘县县有华住’。”此外,国际连锁酒店也将目标锁定下沉市场,比如希尔顿就已经开始延着高铁“下行”了。

投资热来自于美丽的误会,造成了供需错配。

2023年旅游业确实经历了一次大的反弹,但巨大的增幅只是报复性增长,而非未来的常态。常态是某酒店老板所说的:“未来国内出行市场将持续走向理性繁荣,这一阶段酒店行业的底层逻辑是高质量发展,最关键的一点是酒店要有高性价比。”

这几年出现了城镇游热,淄博烧烤、贵州村超、哈尔滨冰雪、天水麻辣烫、开封王婆……每一个热度能维持多久,能接得住“县县有华住”的宏伟规划吗?县城游能红多久不知道,但是县城的酒店已经快速陷入红海了。

显然,不再暴利的行业与这样的投资热不匹配。供需错配的结果就是内卷式竞争。

2019年之前,随着消费升级,酒店行业经历了最好的周期,供不应求,价越高越好卖,投资热情大涨。但2020年的疫情,给酒店行业的暴利时代画上了句号。行业里的人都明白,数据不好,外因是用户需求变了,在大环境下消费者更追求极致性价比;但是内因,就是供需错配,同质化严重,营销手段单一,运营效率普遍低下。

存量时代的玩法也变了,怨天怨地没有用,更怨不到平台。说实在的,即便平台不收佣金,按着现在酒店的卷法,价格战很快就会把这点佣金卷没了,对盈利改善不会有任何帮助。

行业好的时候,所有人闭着眼赚钱。行业不好的时候,仍有顺势而为的酒店赚钱,亚朵在疫情期间一直是赚钱的,华住也跟着大盘一样出现小幅增长。

餐饮行业也一样,好的时候行业整体增长,各个品牌都在快速开店,赚钱的占多数。这两年餐饮行业整体走弱,很多业者抱怨美团,抱怨环境不好,但是依然有店铺门口排队叫号,一天翻好几次台啊!

平台赚钱,不是好事吗?

一些主播抱怨平台流量分配不均,90%的主播不赚钱,但事实上现在人人都成了主播,过度竞争怎么可能人人赚钱呢?毕竟只有李佳琦、董宇辉实现了阶层跃迁,只有罗永浩上演了“真还传”。

最近各行各业都在呼唤拒绝低价内卷。没错,业者要理解消费者真正的需求是什么,纠正供需错配,从内卷式竞争中跳出来,走向创新式竞争才是解题之道。

再多说一句,当下消费者最想要的是什么?服务、体验、特色、极致性价比,懂的都懂。

不是零和,是共生

我赚的少了,就是因为你赚的多了——这个逻辑成立吗?当然不能够。平台与商家从来都不是零和博弈,而是共生关系。

平台是什么?

平台是基于互联网的经济模式,通过高效整合产业链和价值链,优化市场资源配置,促进多元化需求的满足。说白了,平台是一个生态,生态中有很多物种,相互依存,共生共荣。

比如外卖平台,消费者希望方便地买到又好吃、又健康、又便宜的餐食,商家通过满足消费者的需求而扩大自己的销量;外卖还衍生出庞大的骑手团队,解决了更多人的就业。而骑手团队还可以产生更多的服务,进而美团上有了跑腿、生鲜、买药等各种服务,因为生态越来越丰富,受益主体也越来越多。

平台赚钱,不是好事吗?

再比如OTA平台,消费者无论去哪旅游,订机票、订酒店、订车、查功略,都可以在平台上完成。酒店想要业绩,OTA平台必不可少,平台内容越丰富,吸引用户越多,酒店也就有更多的机会接触到用户。从市场资源配置的角度看,OTA平台能带给酒店的价值不止渠道能力,懂的都懂。

从政策层面,这两年大力鼓励平台经济,就是因为平台更有“大局担当”,发展平台经济事关扩内需、稳就业、惠民生,事关赋能实体经济,拉动整个产业链。前不久的国常会再次释放推动平台经济健康发展的鲜明信号。

今天看到平台赚钱了,就开始骂平台“为富不仁”,为什么不想想当初为了构建生态,平台付出多少努力呢?

阿里、京东创立后很多年都是在亏损,后来才出现才盈利,特别是京东自建物流投入巨大,最终电商平台促进了中国制造业腾飞,一个个农产品产业带由此兴起,商品物流的模式彻底数字化;美团自创立至2019年也经历了长期亏损,其中2018年创纪录的亏1155亿元,触目惊心,最终形成了今天庞大的外卖市场,店铺、消费者、骑手多方受益;滴滴出行连续亏损多年,一开始一边补贴司机一边补贴用户,最终打车的用户呈几何倍数的增长,才有了今天出行的边界,更扩大了整个出行市场的容量。

平台有平台的担当。还记不记得,疫情期间,美团发起“春风行动”,推出每月5亿元流量红包、4亿元商户补贴,以及“商户伙伴佣金返还计划”;携程在2020年在亏损32.47亿元的情况下,针对商户推出了免除或返还佣金的扶持,甚至还提供最高50万的无息贷款。

平台是与整个产业生态共命运的。生态中的每一个物种,与平台都是共生关系。

OTA想发展好,需要更多的酒店支持,而酒店行业的发展壮大,也离不开OTA平台。据统计,过去十年,国内OTA渗透率提升了5倍以上,酒店行业的收入也提升了8倍左右。显然,平台与商家,是互为放大器的

平台赚钱,不是好事吗?

有多少商家借力美团外卖的成长,发展出了自己的第二曲线?尽管没有详细的数据,但贾国龙的西贝确确实实是外卖发展的受益者。2019年至2022年期间,西贝抓住特殊时期带来外卖需求的机会,外卖营收大幅增长86%,甚至说外卖平台帮助西贝度过了最难的时候,也不为过。如今的外卖业务,已经成为西贝不可或缺的一条腿。

有人说“骑手困在系统里”,但是加入骑手大军的人数却越来越多,数据显示高线城市骑手月均收入区间为7629元至10865元,低线城市骑手月均收入区间为5720元至7803元。于社会,他们“跑”大了餐饮市场;于个人,他们撑起了上千万个家庭。你说是美团成就了骑手,还是骑手成就了美团呢?

【结束语】‍

还是那句话,生态是共存、共生、共同成长,不是零和博弈。商家亏损了,跟平台盈利了,永远没有直接的因果关系。

可以从平台要“渔”,但是不能从平台抢“鱼”。平台赚钱,不应该是好事吗?因为“渔”更多了。

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