APP推广合作
联系“鸟哥笔记小乔”
光速掉队离盈利渐行渐远,呷哺呷哺连续亏损了三年
2024-03-21 10:21:01

记者丨马永欣 见习生丨夏路

出品丨鳌头财经(theSankei)

在消费持续复苏,餐饮行业逐渐回暖的态势下,不少餐饮龙头上市公司业绩扭亏为盈,老牌火锅巨头呷哺呷哺(00520.HK)却仍走在亏损的道路上。

3月8日,呷哺集团发布了2023年业绩预告,预计亏损1.8亿元-2亿元。这是呷哺集团连续3年亏损,2021年净亏损2.93亿元,2022年净亏损进一步扩大至3.53亿元,3年亏损超过8亿元。

亏损之外,呷哺集团旗下的三大品牌风波不断,平价火锅品牌呷哺呷哺越卖越亏、高端品牌湊湊变相涨价被消费者吐槽,新烤肉品牌趁烧被曝关店仅剩2家店。

业绩不佳,股价大跌。3月11日,呷哺集团股价早盘大跌超16%,一度跌至1.48港元,创上市以来新低。截至3月18日,股价为1.77港元,自去年1月9日创下10.26港元的高点后,持续下跌。目前,股价已累计跌超80%。

三年累亏超8亿元

去年上半年,由于客流恢复到店及门店数量增长和开店扩张提速,公司实现短暂的扭亏为盈。半年报显示,2023年上半年实现营收28.5亿元,同比增长32%,期间录得利润212万元,扭转跌势。

高歌猛进扩张的弊端很快暴露出来,2023年,呷哺集团实现收入59亿元,同比增加约25%,净亏损在1.8亿-2亿元之间,相比2022年的3.31亿元有所收窄。

这已是呷哺集团连续第3年出现亏损。2021年、2022年,分别实现净亏损2.93亿元、3.53亿元,累计亏损8亿元左右。

呷哺集团解释称,去年亏损原因包括关闭及持续亏损餐厅的资产减值损失,递延税项资产减少,旗下高端品牌湊湊在消费降级趋势冲击下的业务亏损,以及激烈的市场竞争和消费疲软。

光速掉队离盈利渐行渐远,呷哺呷哺连续亏损了三年

呷哺集团低迷的业绩在行业整体亮眼的成绩单上显得很“刺眼”。目前,已经发布业绩预告的餐饮上市公司去年都实现盈利,2023年,海底捞(06862.HK)预计收入超过414亿元,提升超33.3%,净利润从上年的16.4亿元,增至不低于44亿元。

九毛九(09922.HK)预计2023年的收入59.86亿元,同比增加约49.4%,净利润不少于4.5亿元,同比增长不低于812.8%。味千拉面预计2023年全年扭亏为盈,实现净利润1.6亿元-2.2亿元。

除了经营业绩承压,呷哺呷哺在二级市场的表现也不尽如人意,2014年在港交所上市,“火锅第一股”最风光时期创下每股27.15港元的高点,总市值接近300亿港元。如今,市值却只有19.23亿港元,较最高点跌去200多亿港元。

三大品牌遭遇滑铁卢

为止亏节流,呷哺集团不得不开启关店模式。2021年关闭229家,2022年关闭84家,包括81家呷哺呷哺餐厅和3家湊湊餐厅。去年上半年,关闭49家呷哺呷哺餐厅和3家湊湊餐厅。

曾被呷哺集团寄予厚望的高端烤肉品牌趁烧也在陆续关店。2022年,呷哺集团推出趁烧时还计划在3年内突破百家门店,实际上,趁烧创立至今门店最多时仅有8家。

今年以来,趁烧已经关闭门店5家,目前仅剩下3家,上海2家,广州仅剩的1家门店也将在3月底关闭。有工作人员表示,门店关闭的原因与经营情况有关,“每个月基本上都处于亏损状态”。

据悉,趁烧的人均消费250元,价格过高,不受市场主流青睐。《2022中国烧烤行业消费发展报告》显示:烧烤到店人均消费区间主要聚焦在30-90元价格带,150元以上价格带的占比不足5%。

呷哺集团另一大高端品牌湊湊火锅也因为涨价的问题陷入争议。

前不久,“湊湊火锅人均消费高于海底捞”登上热搜。热搜源于新菜单被指变相涨价。

2月,湊湊新菜单上线,变化在于如果就餐人数较多,锅底的价格与之前相比更优惠;但如果是2人用餐,锅底的性价比则是大幅下降。此外,自助调料价格也上调了1元至10元/位,而在菜品规格方面,30余款菜品新增了小份规格。

消费者对湊湊新菜单感到不满。多名消费者在社交网络平台上发帖称,自2 月起,湊湊火锅的锅底价格明显上涨,部分菜品的价格也比以前贵了。

横向对比来看,湊湊的人均消费水平比较高。2023年上半年,湊湊人均消费142.2元。2023年上半年,海底捞的人均消费102.9元,同期,九毛九集团旗下的怂重庆火锅的人均消费121元。

近几年,呷哺集团的发展不容乐观。数据显示,2019年至2022年,呷哺呷哺的收入分别为47.27亿元、35.02亿元、35.25亿元、22.86亿元,占总收入的比重由2019年78.39%降至2022年的48.38%。

火锅行业进入白热化竞争

火锅市场标准化程度不高,可复制性较强,行业竞争会愈来愈激烈。

艾媒咨询发布的《2024年中国火锅行业发展与消费行为监测报告》数据显示,2023年,火锅行业市场规模达到5966亿元,预计2025年市场规模将达到6689亿元。

光速掉队离盈利渐行渐远,呷哺呷哺连续亏损了三年

当传统餐厅达到一定高度后,开辟第二增长曲线是必然选择,从管理模式、服务模式、产品模式以及经营模式等都需要创新。

海底捞近期宣布开放加盟,以应对市场竞争。随后,重庆火锅品牌珮姐重庆火锅宣布开放特许加盟,以多元经营模式进一步推动餐厅网络的扩张步伐。

2月4日,九毛九发布公告宣布,将引进加盟及合作模式至太二酸菜鱼及山的山外面酸汤火锅两大品牌。

伴随餐饮市场竞争逐步加大,开放加盟不仅有助于稳固企业的市场地位,更能充分利用品牌效应和规模效应,带来持续的增长动力,推动营收、利润稳定成长。

呷哺集团也采取一系列措施,如推出小份菜和全时段多场景策略,深化付费会员权益体系,升级内部培训体系,加大促销改善餐厅运营成本结构等。

业内认为,火锅行业竞争已经进入白热化,呷哺集团如果不能开辟出新的增长点,创新升级管理服务体系,大概率会被淘汰。

鳌头财经
分享到朋友圈
收藏
收藏
评分

综合评分:

我的评分
Xinstall 15天会员特权
Xinstall是专业的数据分析服务商,帮企业追踪渠道安装来源、裂变拉新统计、广告流量指导等,广泛应用于广告效果统计、APP地推与CPS/CPA归属统计等方面。
20羽毛
立即兑换
一书一课30天会员体验卡
领30天VIP会员,110+门职场大课,250+本精读好书免费学!助你提升职场力!
20羽毛
立即兑换
顺丰同城急送全国通用20元优惠券
顺丰同城急送是顺丰推出的平均1小时送全城的即时快送服务,专业安全,准时送达!
30羽毛
立即兑换
鳌头财经
鳌头财经
发表文章204
站在对党和人民负责的高度做新闻。公众号:鳌头财经(theSankei)
确认要消耗 羽毛购买
光速掉队离盈利渐行渐远,呷哺呷哺连续亏损了三年吗?
考虑一下
很遗憾,羽毛不足
我知道了

我们致力于提供一个高质量内容的交流平台。为落实国家互联网信息办公室“依法管网、依法办网、依法上网”的要求,为完善跟帖评论自律管理,为了保护用户创造的内容、维护开放、真实、专业的平台氛围,我们团队将依据本公约中的条款对注册用户和发布在本平台的内容进行管理。平台鼓励用户创作、发布优质内容,同时也将采取必要措施管理违法、侵权或有其他不良影响的网络信息。


一、根据《网络信息内容生态治理规定》《中华人民共和国未成年人保护法》等法律法规,对以下违法、不良信息或存在危害的行为进行处理。
1. 违反法律法规的信息,主要表现为:
    1)反对宪法所确定的基本原则;
    2)危害国家安全,泄露国家秘密,颠覆国家政权,破坏国家统一,损害国家荣誉和利益;
    3)侮辱、滥用英烈形象,歪曲、丑化、亵渎、否定英雄烈士事迹和精神,以侮辱、诽谤或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名誉、荣誉;
    4)宣扬恐怖主义、极端主义或者煽动实施恐怖活动、极端主义活动;
    5)煽动民族仇恨、民族歧视,破坏民族团结;
    6)破坏国家宗教政策,宣扬邪教和封建迷信;
    7)散布谣言,扰乱社会秩序,破坏社会稳定;
    8)宣扬淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖或者教唆犯罪;
    9)煽动非法集会、结社、游行、示威、聚众扰乱社会秩序;
    10)侮辱或者诽谤他人,侵害他人名誉、隐私和其他合法权益;
    11)通过网络以文字、图片、音视频等形式,对未成年人实施侮辱、诽谤、威胁或者恶意损害未成年人形象进行网络欺凌的;
    12)危害未成年人身心健康的;
    13)含有法律、行政法规禁止的其他内容;


2. 不友善:不尊重用户及其所贡献内容的信息或行为。主要表现为:
    1)轻蔑:贬低、轻视他人及其劳动成果;
    2)诽谤:捏造、散布虚假事实,损害他人名誉;
    3)嘲讽:以比喻、夸张、侮辱性的手法对他人或其行为进行揭露或描述,以此来激怒他人;
    4)挑衅:以不友好的方式激怒他人,意图使对方对自己的言论作出回应,蓄意制造事端;
    5)羞辱:贬低他人的能力、行为、生理或身份特征,让对方难堪;
    6)谩骂:以不文明的语言对他人进行负面评价;
    7)歧视:煽动人群歧视、地域歧视等,针对他人的民族、种族、宗教、性取向、性别、年龄、地域、生理特征等身份或者归类的攻击;
    8)威胁:许诺以不良的后果来迫使他人服从自己的意志;


3. 发布垃圾广告信息:以推广曝光为目的,发布影响用户体验、扰乱本网站秩序的内容,或进行相关行为。主要表现为:
    1)多次发布包含售卖产品、提供服务、宣传推广内容的垃圾广告。包括但不限于以下几种形式:
    2)单个帐号多次发布包含垃圾广告的内容;
    3)多个广告帐号互相配合发布、传播包含垃圾广告的内容;
    4)多次发布包含欺骗性外链的内容,如未注明的淘宝客链接、跳转网站等,诱骗用户点击链接
    5)发布大量包含推广链接、产品、品牌等内容获取搜索引擎中的不正当曝光;
    6)购买或出售帐号之间虚假地互动,发布干扰网站秩序的推广内容及相关交易。
    7)发布包含欺骗性的恶意营销内容,如通过伪造经历、冒充他人等方式进行恶意营销;
    8)使用特殊符号、图片等方式规避垃圾广告内容审核的广告内容。


4. 色情低俗信息,主要表现为:
    1)包含自己或他人性经验的细节描述或露骨的感受描述;
    2)涉及色情段子、两性笑话的低俗内容;
    3)配图、头图中包含庸俗或挑逗性图片的内容;
    4)带有性暗示、性挑逗等易使人产生性联想;
    5)展现血腥、惊悚、残忍等致人身心不适;
    6)炒作绯闻、丑闻、劣迹等;
    7)宣扬低俗、庸俗、媚俗内容。


5. 不实信息,主要表现为:
    1)可能存在事实性错误或者造谣等内容;
    2)存在事实夸大、伪造虚假经历等误导他人的内容;
    3)伪造身份、冒充他人,通过头像、用户名等个人信息暗示自己具有特定身份,或与特定机构或个人存在关联。


6. 传播封建迷信,主要表现为:
    1)找人算命、测字、占卜、解梦、化解厄运、使用迷信方式治病;
    2)求推荐算命看相大师;
    3)针对具体风水等问题进行求助或咨询;
    4)问自己或他人的八字、六爻、星盘、手相、面相、五行缺失,包括通过占卜方法问婚姻、前程、运势,东西宠物丢了能不能找回、取名改名等;


7. 文章标题党,主要表现为:
    1)以各种夸张、猎奇、不合常理的表现手法等行为来诱导用户;
    2)内容与标题之间存在严重不实或者原意扭曲;
    3)使用夸张标题,内容与标题严重不符的。


8.「饭圈」乱象行为,主要表现为:
    1)诱导未成年人应援集资、高额消费、投票打榜
    2)粉丝互撕谩骂、拉踩引战、造谣攻击、人肉搜索、侵犯隐私
    3)鼓动「饭圈」粉丝攀比炫富、奢靡享乐等行为
    4)以号召粉丝、雇用网络水军、「养号」形式刷量控评等行为
    5)通过「蹭热点」、制造话题等形式干扰舆论,影响传播秩序


9. 其他危害行为或内容,主要表现为:
    1)可能引发未成年人模仿不安全行为和违反社会公德行为、诱导未成年人不良嗜好影响未成年人身心健康的;
    2)不当评述自然灾害、重大事故等灾难的;
    3)美化、粉饰侵略战争行为的;
    4)法律、行政法规禁止,或可能对网络生态造成不良影响的其他内容。


二、违规处罚
本网站通过主动发现和接受用户举报两种方式收集违规行为信息。所有有意的降低内容质量、伤害平台氛围及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行为都是不能容忍的。
当一个用户发布违规内容时,本网站将依据相关用户违规情节严重程度,对帐号进行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停账号的处罚。当涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通过作弊手段注册、使用帐号,或者滥用多个帐号发布违规内容时,本网站将加重处罚。


三、申诉
随着平台管理经验的不断丰富,本网站出于维护本网站氛围和秩序的目的,将不断完善本公约。
如果本网站用户对本网站基于本公约规定做出的处理有异议,可以通过「建议反馈」功能向本网站进行反馈。
(规则的最终解释权归属本网站所有)

我知道了
恭喜你~答对了
+5羽毛
下一次认真读哦
成功推荐给其他人
+ 10羽毛
评论成功且进入审核!审核通过后,您将获得10羽毛的奖励。分享本文章给好友阅读最高再得15羽毛~
(羽毛可至 "羽毛精选" 兑换礼品)
好友微信扫一扫
复制链接