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您在管理门店时,是否有这些烦恼?
数据四处分散,难以统一采集治理;
线下门店体验差,难以洞察顾客轨迹;
门店运营成本高,难以评估业绩ROI;
......
现在餐饮门店的竞争越来越大,一条街上往往开的最多的店就是餐饮店,所以,要想在众多门店中脱颖而出,也是一件不容易的事。
下面,店掌宝来给大家分享一些餐饮店运营管理方案:
01-关于菜品
菜品的数量一定要精简,一般来说,一个店铺的菜品数量维持在40个左右就可以了。这样既能方便准备食材,也可以更好地保障每道菜品的口味,更有利于后厨进行批量制作。
平时,我们也可以根据时节来进行菜品的更换,比如冬天增加火锅,夏天增加冷饮等。
02-菜单设计
因为疫情的原因,现在很多商家都采用扫码点餐的形式,让顾客自主扫码点餐!
用户可以直接通过手机扫码点餐,省去了排队等候的时间,同时,对于商家来说也节省了大量的人力和服务时间,提高了服务效率。
今天给大家推荐一款好用的点餐软件——店掌宝门店点餐!
收银端页面展示:
用户端页面展示:
03-菜品定价
将客户常点的菜部分便宜2元左右,其他的菜市场价,为何这样做?
04-人员分工
餐饮店的工作一定要进行细化,把每一个细节工作都要分配到具体的人,这样才能让整个门店的运营有条不紊的进行,从而给用户提供到更好更优质的服务。
比如,一个客户进店十分钟了,菜依然没有上,已经表现出了焦虑,这时候服务员应该主动上前安抚一下,上点配菜!记录客户等餐时间就是一个细节!
05-食材的保障
新鲜食材的保障,是一个餐饮店立足的根本!
产品的味道和质量才是留住顾客的根本原因,一旦菜品质量出现问题,那这个顾客基本就不会再来了!
06-门店管理系统
俗话说,工欲善其事必先利其器,一个实用的门店管理系统,必然能帮助我们省去很多人工管理的流程,也能让门店的销售数据更清晰!
上面提到的店掌宝,是一款非常简单实用的点餐系统,它的功能也很齐全,包括接待、点菜、商品管理、桌台管理、二维码、会员、报表等多个功能。
功能细节也比较完善,比如可以设置部分菜品不能打折,这对于很多酒水不打折的餐厅来说,非常方便:
在退菜的操作上,也非常方便,在订单中找到对应顾客的订单,在对应的菜品后面点击“退菜”按钮即可完成啦!
其次,店掌宝还自带收银系统,实现前台代点单,免去了人流量大的时候顾客扫码点单,下单直接到厨房,容易出现错漏过失。
每日的收银明细,盈亏在报表中一目了然。避免了结账时人流量多而出现逃单、金额错误等情况。
最重要的是,店掌宝点餐系统,还能帮助我们进行会员营销,可以记录会员姓名、电话、、性别、生日等多种信息,有助于我们实现会员的精准营销。
另外,我们在管理模式中可以自定义设置会员类型,会员类型可以根据餐厅的实际情况来制定,一般来说可以分为普通会员、黄金会员、铂金会员、钻石会员等等。
在会员的主页,我们还可以了解到会员到店的消费时间,消费金额、充值笔数等更多详细信息,这让我们可以快速判断该会员的忠诚度,从而提供更精细化的服务。
现在的行业都离不开会员,因为会员是行业的重要客户,所以我们一定要做好会员营销。
会员给我们带来的利润是巨大的,根据不同等级的会员做不同的活动,让会员体验到差异化的服务,从而让会员对门店产生依赖性,增加会员到店消费的频次。
店掌宝点餐收银系统,不仅仅做到了点餐和收银,也在会员营销和管理上给商家提供了很大的帮助,多角度为商家赋能,提高门店收益!
所以,开餐饮店的你,还在等什么,赶紧点击官网链接,了解产品详情吧!
店掌宝官网-门店软硬件服务平台-店掌宝,生意好!
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4)多次发布包含欺骗性外链的内容,如未注明的淘宝客链接、跳转网站等,诱骗用户点击链接
5)发布大量包含推广链接、产品、品牌等内容获取搜索引擎中的不正当曝光;
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3)伪造身份、冒充他人,通过头像、用户名等个人信息暗示自己具有特定身份,或与特定机构或个人存在关联。
6. 传播封建迷信,主要表现为:
1)找人算命、测字、占卜、解梦、化解厄运、使用迷信方式治病;
2)求推荐算命看相大师;
3)针对具体风水等问题进行求助或咨询;
4)问自己或他人的八字、六爻、星盘、手相、面相、五行缺失,包括通过占卜方法问婚姻、前程、运势,东西宠物丢了能不能找回、取名改名等;
7. 文章标题党,主要表现为:
1)以各种夸张、猎奇、不合常理的表现手法等行为来诱导用户;
2)内容与标题之间存在严重不实或者原意扭曲;
3)使用夸张标题,内容与标题严重不符的。
8.「饭圈」乱象行为,主要表现为:
1)诱导未成年人应援集资、高额消费、投票打榜
2)粉丝互撕谩骂、拉踩引战、造谣攻击、人肉搜索、侵犯隐私
3)鼓动「饭圈」粉丝攀比炫富、奢靡享乐等行为
4)以号召粉丝、雇用网络水军、「养号」形式刷量控评等行为
5)通过「蹭热点」、制造话题等形式干扰舆论,影响传播秩序
9. 其他危害行为或内容,主要表现为:
1)可能引发未成年人模仿不安全行为和违反社会公德行为、诱导未成年人不良嗜好影响未成年人身心健康的;
2)不当评述自然灾害、重大事故等灾难的;
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4)法律、行政法规禁止,或可能对网络生态造成不良影响的其他内容。
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