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这就是口号的本质,所以做餐饮的广告语一定要好好提炼,广告语不注重,再多广告费都是打水飘;对餐饮品牌来说,任何的策划,焦点都应该是餐厅自身的核心产品,而且最好在品牌名字和菜单上都体现明星单品,通过强有力地向消费者推荐和强化这款明星菜品来提高品牌知名度,达到引流作用。
做品牌关键找对方法
疫情环境下,餐饮还是一个不错赛道,是蓝海同时也是红海;想做好餐饮品牌,对品牌策划的要求越来越高,也是当下做餐饮必经阶段,早一点学习和搞懂,一是少走点弯路,二是提高自己的竞争力,早日实现将品牌做强做大的目标。
想做好餐饮品牌的策划,不是这么容易,但也不是想象中难,重要的是找对方法,提升自己的认知,一点一点加强和改善:具体怎么做呢?主要有六个维度:差异化定位、突出特色、品牌文化、爆款产品、形象包装和爆光引流。
1. 优势定位
找到差异化和优势
首先所有的品类都会有人做,不可能没人做;这里要从3个维度来分析,1是你擅长做什么?2是对手已经做到什么程度?3是你在哪些方面可以做的比别人更好或者不同?字少但意思很重要,我们只说关键,再说一次,这个环节是关键。
比如:酸菜鱼很多人做,太二提出老坛子酸菜鱼,并制定了自己的酸菜标准:天然泉水制作盐水、地窖腌制并腌足35天,以保证酸菜口感脆爽、酸味达标,且带有乳酸味。这个就是特色和优势。
2. 广告语
突出品牌特色
广告语很重要,如果只让你对客户说一句话,怎么说最吸引人或让人记住?这就是口号的本质,所以做餐饮的广告语一定要好好提炼,广告语不注重,再多广告费都是打水飘;
如上面提到的太二,它的广告语是"酸菜比鱼好吃"直接突出核心特色,引发好奇。特色不要多,放大一个就足够,要简单好记,重复传播,才能口口相传,是品牌传播的核心。
3. 品牌文化
加深印象
打造独特的品牌文化,能让消费者在享受美食的同时,接受情感或者精神文化的熏陶,让"吃"一事的内涵更加丰富,加深消费者对品牌的印象,让消费者记住品牌。
品牌文化的塑造,可以从历史出发,也可以从现代年轻人出发,以故事的形式,到物料与形式的体验,如“雕爷牛腩"便塑造了一个关于筷子的仪式及文化。“雕爷牛腩"的筷子甄选缅甸"鸡翅木",用激光雕刻品牌logo,当食客用餐完毕,就会被套上特制的筷套,当做礼物送给顾客。
4. 明星产品
打造爆款产品
做餐饮一定要打造明星单品,形成爆款引流是重点。对餐饮品牌来说,任何的策划,焦点都应该是餐厅自身的核心产品,而且最好在品牌名字和菜单上都体现明星单品,通过强有力地向消费者推荐和强化这款明星菜品来提高品牌知名度,达到引流作用。
5. 形象包装
让消费者自发宣传
餐饮品牌的体验与传播,核心两个维度:
一是店内的装修体验,要有特色,调性与特色要体现出来,尽可能做到能让顾客打卡和拍照;
二是物料设计(外卖、手提袋)等是一个移动并且免费的活广告,在设计上要花些心思,绝对省下百万的广告费。
6. 营销宣传
引流曝光
以上准备完之后,后面就是讲究如何宣传与爆光,现在是互联网时代,一定要借顾客来传播,靠自己投广告成本是很高的,同样10万块的推广,好友分享或搞活动,得来的客户会更有效,可以多与其它联名搞活动,顾客来了,消费赠现金券,吸引下次来,新店开业这是很好的方法。
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1)找人算命、测字、占卜、解梦、化解厄运、使用迷信方式治病;
2)求推荐算命看相大师;
3)针对具体风水等问题进行求助或咨询;
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3)使用夸张标题,内容与标题严重不符的。
8.「饭圈」乱象行为,主要表现为:
1)诱导未成年人应援集资、高额消费、投票打榜
2)粉丝互撕谩骂、拉踩引战、造谣攻击、人肉搜索、侵犯隐私
3)鼓动「饭圈」粉丝攀比炫富、奢靡享乐等行为
4)以号召粉丝、雇用网络水军、「养号」形式刷量控评等行为
5)通过「蹭热点」、制造话题等形式干扰舆论,影响传播秩序
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