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作者 | 麋鹿先生Sky
数据来源 | 千瓜数据
近期最火的类目一定是美食了吧。相信很多小伙伴看到别人的成绩应该也有点跃跃欲试了吧！
今天，我们采访到了一位在抖音拥有千万粉丝，近期换赛道到小红书的运营人四哥，他运营的小红书账号@食之有味@小匠邹小和在短短几个月内粉丝数破10万，@食知有味更是在在千瓜数据美食类目的排行榜近一周周榜中仅次于官方账号@吃货薯排名第二，他独到的见解应该能让大家有所收获！
另外下周还会有五位美食类目下其他方向的博主的分享哦，大家可以关注一下！
食之有味主页
小匠邹小和主页
麋鹿先生：我们联系到您是通过食知有味的这个小红书帐号，但是您其实不只是这一个帐号的运营者这么简单，那么请您先介绍下自己的多重身份？
四哥：麋鹿先生sky的粉丝们大家好，我是拾人传媒的创始人四哥（本名：谭中林）一个十五年互联网经验的老兵，短视频美食领域冲锋者、抖音账号“邹小和”操盘手，全网粉丝有1200W。小红书账号“食知有味”土味美食领域的内容创作者，粉丝数10W，账号是去年12月开始换赛道到小红书做的，目前有美食矩阵账号50多个，粉丝接近200W。
麋鹿先生：您是先运营的抖音吧？为什么会想到要做自媒体？
四哥：是的，抖音2016年抖音刚刚诞生就进行了深入的研究，很多人一直看新事物的诞生，习惯性关注泛娱乐博主多一些，但我会研究平台最终的变现逻辑和KOL通过什么方式去变现，自媒体是我一直比较喜好的领域，透过自媒体媒介去传递个人或者品牌的宣发，这样才可以把市场做到消费者的身边，个人也好品牌也好都可以通过用户画像，精细化运营和分析，然后根据他们的喜好去生产内容。
麋鹿先生：是什么让您选择了美食这个定位，跟之前的经历有关吗？
四哥：首先我个人是美食爱好者，之前开过中餐馆，对民间美食情有独钟，其次美食是任何人都无法拒绝的食物，受众群大，且易变现。
麋鹿先生：您觉得您的内容、表现形式与同类目的其他博主相比有什么优势吗，您为什么选择这样的表现形式？
四哥：内容上突出土味，本质上和其他美食博主有了很大的区隔，我选择了农家土味，纯天然的食材制作过程，只为追忆旧时饥不择食的年代，现如今又成了人家美味。城里人人人都向往的农家生活，刚好是小红书用户最真实的表现。呈现形式上依然照顾了我的粉丝群体，95后、00后由于城市化后，农家的瓜果蔬菜美食，他们基本上很难品味到原滋原味的美食，对于70、80、90看到这样的内容，儿时的记忆，仿佛这一切都是昨天刚刚发生的一样，原来还是那样的熟悉。那样的亲切。所以我的用户画像结构十分的生态，对我以后内容的生产给了强大的支撑。
青花椒炒鳝段，就缺你了
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麋鹿先生：您的帐号经营的很成功啊，但是我觉得在这个运营的过程中，总还是有遇到一些困难的吧！是怎样克服的呢？能具体谈谈吗？
四哥：任何一个账号的运营过程中，都会遇到很多的困难，一定不要轻易去放弃。最大的困难是一开始极其容易把内容的宽泛度做太窄，从而不能持续输出内容，把自己逼到一个死胡同，把内容做宽，做行业做深。遇到思路枯竭时就把时间放在提升自己的网感上，每天花4-5小时去看其他博主的内容，获取灵感，把自己解放出来！
麋鹿先生：您觉得美食类目与其他类目相比，在博主定期产出内容的过程中（比如写作灵感、素材来源、视频拍摄等过程中）有什么优势和劣势呢？
四哥：由于定位是农家和土味，相对素材源比较多，也很容易找到粉丝的爽点，这个就是我的优势。劣势是拍摄过程中难度较大，很多时候都是大场景出境，画面构图很多时候会崩溃，画面构图就不是很稳定。
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麋鹿先生：为什么后来又入驻了小红书呢，整体感受小红书和抖音会有哪些不同呢？
四哥：自媒体价值的体现不是以粉丝多少取胜，而是看用户粘性和变现能力。小红书用户属性不同，用户的购买力和互动率都超过了抖音，很多抖音变现不好的内容，在小红书会受到追捧，种草和拔草，大大提升了粉丝的忠诚度，而变现能力大家都是有目共睹。抖音虽然用户基数大，当然竞争更大，用户的属性太广泛了，选择抖音赛道相对难多了，切入市场也过了最佳时期了，当然抖音依然可以做为分发渠道。
麋鹿先生：您是如何打造个人Ip的呢？可以给我们具体分享一下个人IP 打造的经验吗？个人IP的打造在小红书和抖音两个平台会有不同的要求吗？
四哥：以“食知有味”这个账号举例：IP人设通常一般分两种，第一人设和第三人设，我在抖音IP“邹小和”打造过程中用了第一人设，而小红书我用了第三人设，通常定位过程中都会对长线的内容输出做了预判，“邹小和”是一个人名做的账号，打造的是匠心守艺人。“食知有味”打造的是田间地头美食，因内容不算很垂类所以会涉及较多人物出境，这样的人设画面代入感粉丝会有高度的认可，他们喜欢我分享的田间山头趣事。也更喜欢我家的土味农特产品，数据后端结果会促使我把分享的地域扩大和做深。
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我的天啊，一根牙签当肉卖！
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麋鹿先生：因为我们的粉丝在美食类创作的方向上与您有些不同，您是专注于土味的，那么像做甜点啊，家常菜，还有小红书比较火的一人食vlog这一类的博主，有没有您的一些建议可以给他们，比如怎么让笔记更吸引人，还有关于他们的定位人设有没有什么建议呢？
四哥：首先是我们要知道平台的喜好。在当下所有的互联网平台都一样小红书，微博，抖音，今日头条，微商，或者其他自媒体账号，平台都希望可以扶持持续在特定领域的产出垂直内容的账号，就像是各种达人账号一样。其次就是吸粉，让观众认识到你的差异化。
其实整个小红书的运营，就是用最优化的方式，去打造你的小红书的调性（号本身的人设）， 你未来所发的每一个的短视频，都必须对这个号的基础调性，形成辐射和支持的作用。只有这样，你的号才能在大家的脑海中形成鲜明的印象，对你所输出的产品、品牌和价值观，还有最终的变现目的，带来驱动力。
不知道大家有没有看到一个现象，就是有些小红书号的上的单条视频，点赞数达到了几万级别，但是粉丝却只有才一两万甚至是更少，也是就是说它的粉赞比（粉丝数／点赞数）小于10% ，这种号 就是定位有问题。
这里补充一下粉赞比的概念，就是点赞后转化为粉丝的比率。一般情况下， 粉赞比高于10%才算是一个正常的账号。那么，为什么会出现只点赞不关注的情况？答案就是因为你的内容定位不清晰，别人不知道为什么要关注你，不知道关注你的理由是什么，他后续可以获得什么。那么这种号只是自己玩玩，没有价值。
麋鹿先生：运营账号，总会遇到瓶颈期，涨粉困难、流量差、内容匮乏这些问题，您当时的心态是怎么样的呢？您又是如何克服的呢？
四哥：不管做任何事情都会遇到瓶颈期，最难的是初期，账号权重不高，内容很好，阅读很少，无法知道内容的数据，坚持做到5000粉丝就是一个新的台阶，有创作和后台后，通过后端数据提升内容质量，粉丝增量就会越来越快，从0-1的过程总是很艰难的。对创作者而言，做任何事情都要不忘初心，坚持本我。真实的场景，美好的事物，一定会得到用户的认可和喜爱，坚持是唯一不变的定律。
麋鹿先生：一个大家非常关心的问题，您是如何做到3个月涨粉10万的呢？
四哥：首先还是赶上了红利期，其次是人设上我们做了很多的区隔，人设，简单来看，就是标签的有机组合。而标签，就是认识一个“人”最快捷的方式。所以，首先，你需要寻找自身具备的有传播度并符合目标定位调性的标签。找到了标签，只是万里长征的第一步，下一步，必须要在所有视频中体现你的所有标签，只有这样，你的用户才会对你形成一个稳定的印象，会“忠于你”，否则，就是失败的人设打造。这个就是我快速涨到10W粉丝的秘诀。
麋鹿先生： 有什么建议可以分享给刚开始做美食类目的小红书的朋友呢？
四哥：如果选择小红书赛道，个人建议从短视频开始入手，短视频笔记占比笔记总数越来越高，机会也比做图文笔记大很多。行动前务必记得先给账号做定位，不能杂乱无章，切记多阅读各个平台的内容，借鉴他们的优秀素材，做拆分，一般我是把他们成品分解成分镜头，团队再开始落地执行，初期可以看看自己可以还原到作品的一个数值，如果可以还原到80%甚至更高，那就可以坚持做下去，不要过于追求原创度，多使用工具帮助自己去找到更多优秀账号如千瓜指数，从垂直领域里面找到自己的对标账号做深度分析。最后分享一个超级实用的的一个小红书爆款短视频的万能公式：漂亮的封面+吊足胃口的开场白+牛逼的内容+超级反转+引导性结尾+热门音乐+最热的话题标签。
打造一个符合账号定位的人设就是迈入了成功的第一步，在后续的内容中不断地体现你的人设才能不断地吸引用户的关注！成功的人设打造是四哥迅速增粉至10万的秘密，你学习到了吗？大家也可以去关注四哥的@食之有味和@小匠邹小和，相信也能让你有所收获！
当然，下一期想看什么内容呢？请留言告诉我们吧！
零克互动创始人，懂代码的资深运营，曾先后在拉勾网，腾讯音乐娱乐集团等任职运营管理层，对运营和企业的战略规划有着丰富的经验；目前MCN创业ing，帮助1000个内容创作者成为KOL。
麋鹿先生的小伙伴们
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