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前不久,一则消息刷屏了朋友圈。
在我看来,主要有三点。
第一,随着消费群体的年轻化,消费特征发生了改变。
根据相关报道显示,目前我国95后新生代消费群体超过了2.5亿,成为了新的消费主力人群。
这群人的消费特征是,不仅对产品品质、品牌形象有更高的要求,而且还倾向于高价高档次的产品。正是在这样的消费心理下,自热火锅的“简单、无油烟味、健康,以及更加接近原生食材”的特点,获得了新生代消费者的偏爱。
毕竟,售价30多元的自热火锅,尽显“高端大气上档次”!
第二,自热火锅迎合了单身经济,快节奏的都市生活。
众所周知,如今单身男女的比重越来越高,导致市场对“一人食”产品的需求愈发旺盛。这一点,在盒马的日常经营中早已经被验证。
而且,随着都市的快节奏生活,越来越多的人在离开了工作和应酬之后,更加倾向于独处、享受属于自己的时间。
很显然,“健康、快捷”的自热火锅迎合了这种需要。
第三,营销方式的变化,产品力、渠道力的凸显。
以自嗨锅为例,我们能够看到营销方式上的与众不同。
比如,充分发掘网红带货的商业价值;比如,将品牌注入到到电影、综艺节目、小红书KOL曝光中,制造话题性;再比如,充分发挥双十一、双十二的流量优势,打造爆款产品。
除此之外,自热火锅还主打“颜值经济”,通过独具匠心的包装和设计吸引消费者;而且,产品上的原汁原味和新鲜度,也是品牌获得关注的重要原因。
从“火锅”到“全品类”
方便速食的风口已至?
如果说自热火锅只是一个突破口,那么在品牌建立起知名度之后,下一步会朝着两个方向发展。
首先是“全品类”。
由于产品本身没有很强的进入壁垒,因此自热火锅品牌在获得一定的消费者辨识度之后,便会朝着“自热米饭、自热面、自热酸辣粉、自热羊肉汤“等全品类自热食品发展。
以火锅为代表的方便速食产品将成为下一代国民级产品,甚至取代传统的方便面!
其次是“全定价”。
就火锅产品来说,由于前期研发的高投入,加上产品本身的高成本,导致产品目前的售价只能维持在30元以上。但是,如果想要颠覆方便面市场,价格线必然要下移。
否则,只能成为奢侈品类产品,难以成为像方便面那样的大众产品。
因此,伴随着全品类路线,产品的定价也将逐步从30多元下移,甚至新推出的产品在定价上与方便面无异。
那么,方便速食的市场规模究竟有多大?
就目前的情况来看,自热火锅的市场规模已经突破了60亿元,相比于三年前足足增长了近三倍。正因为此,有人预言仅自热火锅这一的市场规模未来有望超千亿。
毫无疑问,一个新的风口已经悄然来临!
参考来源:
[1] 关宁,《“万物皆可热”,自热火锅销量暴涨300%后,该不该入局?》,2020年2月18日,爆款法则
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