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23岁的人生该是什么样子？
大部分人可能还在读书，或是刚刚毕业，但对于视频号@小江的食材事务所 的主理人之一小江来说，23岁是可以“勇敢甚至偏执地做一些自己喜欢，不枉青春的事”。
“我觉得很幸运的是，我自己很喜欢，家里人和身边的朋友都很支持，甚至我们的粉丝也很喜欢我们在做的这个事情。”
在采访中，小江这样说道。
小江和吴凯。他们两个人一起包揽了从选题到拍摄、剪辑的整个流程。
小江的食材事务所今年4月开始运营，截止到发稿前，粉丝已经超过5万，但却几乎没有尝试过变现。
很多一起做视频号的朋友会为他们着急，给他们出谋划策，教他们怎么去变现，但他们却说：
“希望变现来的慢一点，前期我们会尽力保持内容相对更纯净一些，这也符合我们的初衷。”
他们也做好了一年都没有收入的准备。
视频中的小江，笑容温暖治愈，这也是很多人喜欢她的地方，可很少人知道，在拍摄的过程中，他们历经的那些辛酸。
有一次，是小江一个人开车出去拍摄，返程中，车胎被扎了，但是车上没有备胎。
车胎被扎后，小江还笑着对着镜头说“系统提示我说胎压不足”，但好不容易打通救援电话后，却被告知山里远，救援当晚来不了，她只能一个人睡在车里过夜。
突然，她有点情绪崩溃：“有时候想想，自己好像也没有那么坚强。”
还有一次，他们去海南拍文昌鸡，视频中呈现的画面很和谐美好，但是在拍摄过程中，也是几经周折。
本来他们想去的那个村子，每年冬天过节的时候，会有肥鸡争霸赛，村子里会评出鸡王，他们原本是想找那个肥鸡主人的，但是那人当时不在村子里。
他们只能去找村里的老人，看不能了解一些信息，但是老人家完全听不懂他们在说什么......
小江拿出视频给其他人看，别人也不太能理解他们在做什么。
没办法，他们只好离开村子，去了另一个大一点的地方，那个地方会说普通话的人多一些，拍摄才进展得比较顺利。
还有一次，小江他们去拍青藏高原若尔盖草原拍牦牛，镜头中的草原，让人不禁想起“天苍苍，野茫茫，风吹草地见牛羊”的诗句来。
然而，在前往草原深处寻找牧民的过程中，小江遇到了令她焦头烂额的沼泽地。
“你走在里面，人并不会掉进去，但是它会把你的鞋吸住，陷在里面的人就只能把鞋拔出来，光着脚走。”
但也是在面临这个窘境的时候，小江碰到了4个可爱的藏族姑娘，小姑娘们用不太流利的普通话说要牵着他们走。
虽然经常在拍摄过程中遇到各种麻烦困难，但小江和吴凯，都对此报以乐观。
“可能在当下看起来是个窘境，但是其实回过头来看，这种体验真的特别美好，你会认识很多人，你会看到我们国家形形色色的文化和生活。”
小江说，“这对于我来说，是非常值得的，我就非常喜欢这样的生活。”
而且，在拍摄的过程中，小江逐渐觉得，他们在做的事情，其实是一件特别有意义的事。
“一方面，通过我们拍摄出来的内容，让喜欢旅游，喜欢美食的人，知道还有部分人在用传统的方法生产一些美食，还能了解更多关于食材的故事和知识；
另一方面，也能帮生产食材的农户进行推广，让更多的人知道他们还在做着这样的事。”
比如有一次，他们去瓦屋山拍冷笋，很多人知道瓦屋山是四川一个特别有名的景点，但是很少有人知道瓦屋山背后还有一个小村落，而这个小村里还有很多采笋人。
那边的冷笋，营养丰富，口感鲜美，但每年只能采收一季。
这些偏传统的东西，很多年轻人都不知道。
当时小江拍完视频后，就有很多年轻人说很喜欢，还问在哪里可以买得到。
小江就把农户的联系方式发给了粉丝。
通过自己的镜头，让屏幕前的粉丝和遥远的深山村落产生了联结，这也是小江倍感欣慰的地方。
在视频中，你可以领略到草原风光，欣赏深山美景，置身水乡人家，感受田园生活。
小江和吴凯的足迹遍布大江南北，把当地的美食通过镜头呈现给屏幕前的用户。
“朴素却也很有生活的味道，这或许也是大多数人向往的生活吧！”
“我希望有一次可以跟你一起去领略中华美食的旅程。”
在小江的留言区，你经常能够看到类似这样的话。
虽然小江他们做视频号的时间并不算太久，但早已获得了大量用户的喜欢，有不少视频的点赞量都上千，甚至上万。
但刚开始的时候，小江其实没有任何短视频经验。
“从一个每天刷短视频用来娱乐的看客，变成了每天研究短视频，怎么拍摄，pr剪辑怎么使用，什么是镜头语言，相机怎么运镜。”
拍摄的过程，对于小江来说，也是一个不断试错的过程。
起初，小江设想以故事的形式来呈现整个视频，类似于讲述农家的匠心故事，传承故事。
在拍第一条视频的时候，小江就像拍纪录片一样，全程一直在拍，甚至把跟农户的每一个对话都拍了下来。
拍了大概有半个小时，但是当时视频号还只能上传一分钟的视频，要将半个小时的内容压缩成1分钟是非常难的。
“所以，当时那个视频剪出来就非常散乱。”
而且，小江也发现，其实观众对食材背后的故事这样的话题不太感兴趣，对农户来说，同样的事情可能已经做了几十年了，这就是他们生活的一部分，也谈不上有什么故事性。
后来，小江就去B站、Youtube、抖音上去看其他博主的画面呈现方式，随后，他们也开始用vlog的形式去拍摄食材，把视频做得更富有生活气息和人情味。
“很多粉丝对我们的评价就是内容非常真实，非常治愈，我觉得这个也是我们想要呈现的一个方向和内容吧。”
此外，在视频的封面上，小江也是花了不少心思。
起初，视频的封面和视频尺寸是保持一致的，内容占二分之一，其余的部分都是字幕边框，做过几期之后，小江发现，封面留白比较多的话，会显得封面人物很小。
后续，小江将封面的尺寸调整成了三分之二是照片，三分之一是主标题和副标题的形式。
“我觉得封面就是让大家一眼看出来，这样他会对这个封面里的内容感到好奇，也才会留存。”
用户在看到视频的时候，首先吸引他的就是视频封面以及视频描述的部分，针对这两个部分，小江认为，封面照片的像素一样要够清楚，视频描述的部分一定要突出主题，这样用户才会对你的内容感到好奇，进而会观看你的视频。
虽然评论区里经常有人催更，但是@小江的食材事务所 一般只能周更，而且也很难提速。
因为他们的视频拍摄周期，是比较长的。
如果是拍省内的视频，小江可以直接开车过去拍，一分钟的视频一般需要拍两天，再加上剪辑一共要5天左右才能制作完成。
而去省外拍摄的话，一条视频的制作周期基本要一整周的时间。
在拍视频之前，小江会先确定选题，再花半天时间去写文案确定脚本，接着找受访人，最后才是拍摄剪辑。
在具体选择拍摄对象时，小江主要会通过两种途径去找。
找一些乡镇的美食群后，表明来意，说他们想去当地游玩，希望推荐一些当地地道、有特色的食材或是美食，然后根据大家的推荐列一个单子，再根据时节性去选择比较适合拍的对象。
比如有一次，小江之前加了重庆忠县的一个美食群，发现忠县的豆腐乳比较出名，有知道小江在拍美食视频的朋友，就跟小江说，他们家有亲戚还在用这种古老的方法做豆腐乳。
这样，小江就把拍摄对象和受访人都一起确定了下来。
比如《舌尖上的中国》这样的纪录片，在看的时候，一方面能产生选题灵感，另一方面，还可以学习别人的拍摄视角和画面的呈现形式。
一边拍摄一边迭代，小江的视频也越拍越好。
在拍开江豆笋的那期视频中，在视频中出镜的朱师傅在小江的视频号中留言说，“你们做的视频效果与央视在我家拍摄水平有的一拼。”
而在说起为什么要做这样的视频号时，小江说，其实这算是一个无心插柳柳成荫的故事。
“当时是因为帮一个朋友找食材，让我们发现了传统食材。”
像小江他们去拍过的瓦屋山冷笋，它生长在原始密林中，人迹罕至，去寻找的过程中，还的靠自己去开辟道路。
这样的食材，在城市里很不好买，甚至很多人都不知道哪里有这样的食材。
“你眼前的食物可能来自遥远的山川和湖海，而总有未被发现的食材隐藏在中国的山林丘壑与江河湖海之中。”
小江他们想通过做寻找食材美食的视频，把我们国家的一些美食、美景和人文历史都呈现在短视频中。
在拍摄食材方面，小江会比较看重时节性，会结合季节来选择所要拍摄的食材。
比如秋天，大家一般会吃大闸蟹、柿子、月饼，小江就把这些作为拍摄选题。
不过小江也不是从一开始，就懂得要根据时节性去拍摄，有时候会因为去的时候季节不对而无功而返。
比如，四川朱东柳醪糟特别有名，糯米颗粒饱满，酒曲的制作方法还是沿用过去的方式，那样去做酒曲的人已经非常少了，大部分都是村里的老人。
但是老人不用论坛，也不用微信，小江他们只能满街边找边问。
后来好不容易找到了对方，老人家却说，他们冬天才去做醪糟，而且现在他们也做的比较少了，只是会去做一些酒曲，拿到菜场去卖。
因为当时去的时候，还是夏天，小江他们的拍摄计划，只能就此搁浅。
再比如，我们上面提到的瓦屋山冷笋，其实小江5月初就到了当地，但是采笋的季节是每年立秋的时候，5月份笋子还没有长出来......
等到8月初的时候，小江他们才又返回去跟着当地的大姐一起进山采鲜笋。
如果是朋友推荐的话，比如有朋友认识农户，那小江在拍摄的时候就比较轻松，拍摄成本也会低很多。
但大多情况下，都只能小江他们自己去联系。
有一期视频，是去四川南部的长宁县寻找野生竹荪，到了镇上后，小江问了好几户村民，也给当地的村委会，文化部打了打电话，想麻烦他们帮忙联系愿意带他们找竹荪的村民，但是大家都说野生竹荪太难找，村民自己都不会特意进林海里面找竹荪。
后来，小江好不容易找了村民里最热情的余大姐，带着小江走进了竹林。
不过，小江也碰到过对方不愿意配合或是不知道怎么配合的情况。
有时候，到了当地后，对方不愿意被拍，面对一个外乡人，一时不清楚对方要干什么，他们也会有些警惕。
一般来说，一条一分钟的视频，可能一天就拍完了，但是如果碰到对方不知道怎么配合的情况下，可能小江就需要花两天的时间去拍，之后再去剪辑拍摄的画面。
很庆幸的是，小江遇到的大部分人态度很好，也非常理解小江现在做的事情。
有时候，还会问小江，能不能加个微信把你们拍的东西发给他看看。
采访的最后，我分别问了小江和她的搭档吴凯同一个问题：
在拍摄过程中你们遇到了不少困难，有外部带来的，自己也焦虑过，你会有想放弃的时刻吗？
他们两个给我的答案也很一致：没有。
小江最喜欢的旅行作家是保罗·索鲁，在视频中小江也讲了他书中的一段话：
打从决定出发的那一瞬间，你就在向一个陌生的地方迈进，每一段路程都领你更接近目的地。
小江和吴凯也正在朝向目的地奔去。
▲本文图片均来自@小江的食材事务所
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