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茶企品牌营销成功案例(解析新茶饮品牌逆势增长)
2022-08-29 11:10:42

新茶饮战事进入下半场,竞争逐渐白热化,茶饮品牌们如何开辟新增量?

 

本文由红餐网(ID:hongcan18)原创首发,作者:周里希。

新茶饮行业准入门槛低、市场前景大,入局者众多,近年来竞争日趋白热化。主打各式果茶、奶茶的新品牌层出不穷,同时各品牌们连锁化率也在不断提升。美团发布《2022茶饮品类发展报告》显示,茶饮市场的连锁化率从2020年41.2%一路增长到2022年55.29%,连续3年有所提升。

新茶饮品牌们跑马圈地,但整个赛道的发展空间正日渐饱和,大部分品牌发展步伐明显有所放缓,但这其中仍不乏有一些逆势而上,实现增长的品牌。红餐网注意到,8月27日,发源于安徽省蚌埠市的新茶饮品牌——甜啦啦召开了一场鲜果茶全国销量领先曁品牌战略发布会。会上透露,其鲜果茶2021年的销量已超1.1亿杯,全国签约门店数累计已突破6400家。

 

在整个新茶饮赛道发展日趋渐缓的情况下,甜啦啦凭什么能实现逆势增长?能卖出1.1亿杯鲜果茶背后又有着怎样的发展逻辑?

 

年销量1.1亿杯,

新茶饮品牌逆势增长的底层逻辑

8月底,安徽蚌埠天气刚刚转凉,一场场秋雨洗刷城市,却没有浇灭人们的消费热情。在航苑路上,火锅、烧烤店、小吃快餐店等人流爆满,多家新茶饮品牌门店前也大排长龙。

甜啦啦在其中尤为明显。红餐网观察到,在蚌埠当地,甜啦啦的个别门店到了晚上11点,仍有不少客人来往。根据门店服务员的说法,店里边几乎每日都如此,生意火爆导致他们有时候还不得不加班。

 

而这只是甜啦啦众多门店的缩影。

根据甜啦啦8月27日召开的鲜果茶全国销量领先暨品牌战略发布会上透露的信息,甜啦啦被专业机构 -- 欧睿授予"甜啦啦鲜果茶全国销量领先"的市场地位认证函。这份销售市场地位声明函表示:按 2021 年现制鲜果茶(水果茶)于中国内地销量计(按"杯数"计),甜啦啦鲜果茶累计销售1.1亿杯,成为国内奶茶市场的实力引领者。

其缘何能取得如此成就?我们尝试从市场需求及甜啦啦自身的产品、供应链、管理经营等方面探究一二。

市场需求层面,新式茶饮崛起后,消费者对于水果茶的喜爱程度逐年提升。花样更多、口感更清爽的水果茶已取代了奶茶的位置,成为新一代年轻消费者喜爱的饮品。

庞大的市场需求,令水果茶博得了一众茶饮品牌的更多关注,也令其成为品牌产品线的主旋律。红餐品牌研究院数据表明,在抽样的1000家新式茶饮品牌的产品中,水果茶产品的占比达到了39.4%,甚至高于奶茶31.6%的比例。

而甜啦啦的产品主线正符合市场的消费需求,在此基础上,甜啦啦又不断进行产品的创新,深挖消费者价值需求。这一点从其创始人经营理念中也可见一斑,甜啦啦创始人王伟曾表示,“从产品本身出发,消费者自有判断”。

在产品开发方面,甜啦啦每一款新品推出前,除了经过精密的市场调研,还需要经过内部PK机制,即通过特定主题,多个研发专员进行调配,激发更多的研发灵感,再由公司内部人员统一进行感官评价与评比,最后定出上新产品。

同时,甜啦啦也不会盲目跟风,像“油柑”、“芭乐”等风靡时,甜啦啦并没有跟从,而是将目光聚焦在西瓜、芒果、葡萄、百香果等这些热门水果上,做出微创新,将大众款的水果饮品做到极致。这样既能够结合自身的品牌特色,塑造个性化产品,也能有效地减少试错成本。

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