花店是经营鲜花礼品与花艺装饰服务的店铺。我国的花店业是随着花卉文化、花弃产业、花卉消费的发展而兴起的。随着人们生活水平的不断提高，鲜花已经成为一种商品走入了千家万户。用鲜花烘托气氛、装饰礼仪、馈赠亲友已经成为现代人的生活时尚。

花店作为花卉整个销售体系中的重要流通环节，与食品、服装等零售业相比，具有较强的现代经营特征。花店的经营业务除了少量鲜花零售之外，主要经营鲜花礼品制作、花艺装饰服务等，因此花店是具有产品创作性质的零售与服务行业。作为花店的从业人员就需要具备相应的从业知识与技能。

1.花店的内容与形式

20世纪80年代中后期，我国大部分花店的经营局限于鲜花零售，90年代中期才真正将花艺引入花店的经营范围，并出现了简单的花艺制作，但对于大多数花店来说，并未了解花艺的深刻内涵。90年代后期，特别是进入21世纪之后，花店的经营明显带有花艺的烙印，并且在各种活动的推动下，花艺制作水平迅速提升，因此各大城市新开张的花店名称也发生了变化，一些“新生代”的花店变成了花艺设计室、工作室、花艺礼仪公司等。随着网络技术的发展，花店业的竞争将更加激烈，花店业由目前的单个花店之间的竞争上升为花店网络、花店业众体之间的竞争，花店品牌之间的竞争和花艺创作水平的竞争。

目前，我国花店的服务开展的主要经营项目包括：鲜花礼品零售、礼仪花卉装饰服务、室内花艺装饰服务、主题花艺环境设计服务、鲜花与插花辅材批发、花艺作品的来料加工、花艺技术培训等。

花店的服务对象主要是普通市民、宾馆、酒店、商场、社会组织、民间团体等消费群体。

2.花店的从业要求

1)插花员职业守则

(1)爱岗敬业，讲文明，懂礼貌，热情为顾客服务

爱岗敬业就是把自己的全部心血和精力用到工作岗位上去，把自己的职业当成自己生命的一部分，尽职尽责地做好。爱岗敬业就是“干一行爱一行”，要精通业务，用自己掌握的知识与技能最大可能地为顾客服务。

文明礼貌、热情待客是插花员必须遵守的职业守则。文明礼貌主要指插花员的衣冠整洁、谈吐文雅、使用敬语等内容。插花员的精神面貌代表了企业形象。谈吐文雅、不说脏话，在接待服务中，礼貌用语不离口，顾客进门用文明语言主动打招呼，在服务过程中做到落落大方，以礼相待。通过插花员的接待使顾客对花店留下一个良好的印象，这也是给企业创造的无形价值。如果顾客进店无人接待，则会感到尴尬和不满。

热情待客，主要是指平等待人，关心尊重和助人为乐。具体指不应欺穷爱富，对顾客消费标准的高与低都应一视同仁。无论是购买一枝花还是定做一个大花篮，插花员都应热情周到地为顾客服务，当好顾客的参谋。树立顾客第一、讲求信誉等良好的职业道德。

(2)忠于职守

忠于职守就是把自己职责范围内的事做好，按照质量标准和规范要求完成好所承担的任务，按照顾客的要求做好每一件插花作品。在工作中，认真、敬业，不违反纪律。以高度的责任感服务好每位顾客。

插花员还应保持谦虚谨慎的工作态度，对顾客提出的批评意见应本着“有则改之，无则加勉”的态度，认真听取，虚心接受，及时改正。绝不能对顾客提出的批评或建议持反感态度，更不能与顾客发生口角。时刻记住顾客即是“上帝”。

(3)遵纪守法，维护消费者权益

纪律一般用规章制度的形式公布于众，如劳动纪律、服务纪律、职工守则、操作规范、操作程序、岗位职责，以及企业各项规定。

遵纪守法，是对每一个公民的基本要求，是衡量职业道德的重要标准。认真贯彻政府法律条文是插花员的职责，也是履行职业道德义务和职业道德责任的重要体现。插花员必须树立国家、社会、他人(消费者)利益第一的观念。

(4)讲究质量，注重信誉

质量是各行各业的生命。在充满竞争的市场经济体制下，各行各业要树立强烈的质量意识，把讲求质量放在第一位。在生产或服务中讲究质量，以质量求生存，以质量求发展。每个插花员要树立质量第一的观念。首先要把好花材的质量关，然后是花艺作品的质量关，特别是鲜花制品。花材一定要新鲜、无病虫害。凡是不新鲜的花材绝不能用，若为了降低销售价，选用了一些不太新鲜的花材，应对顾客加以说明，不能以次充好。

注重信誉，要求诚实，不欺诈。在商品交易中，要货真价实，即质量、数量、品牌、款式等都要符合相应要求，要合理定价，明码标价，不能采用欺骗手段，牟取暴利。插花员要向被服务者提供真实服务信息，提供符合规格的服务，合理收费。反对、杜绝各种各样欺骗服务对象的职业行为。

(5)努力学习，勤奋钻研，精益求精

插花员所从事的插花花艺工作，既是一门艺术又是一门技术。为了不断地提高自己的专业水平和操作技能，就得不断学习，刻苦钻研。首先必须参加专业学习，认真学习研究相关的理论，不断提高文化水平和美学修养，善于观察生活，观察大自然，启迪创作灵感。勤于实践，学习同行的先进经验，使自己的操作技法更加灵活、熟练。在创作过程中，无论是构思还是插制都要做到一丝不苟。作品完成后要认真检查是否符合花艺作品质量标准与顾客要求。在精益求精的基础上，插花员还应不断学习，不断创新，要让自己的花艺水平跟上时代的发展，做到与时俱进。