当我做饭的时候，我在想什么？

有一天，一个人在厨房里面，一边做切菜，一边在思考，我从十几岁开始学做饭，除了学会做饭了之外，我从做饭这个过程中，还能学到了什么东西呢？

经过深度思考后，这次通过比较系统性梳理和归纳，终于梳理出一些相对比较完整东西，通过文章呈现结构性地呈现出来，希望对您有所启发。

一、第二个胃

据说，火的发明与使用，开启了人类文明的进程，从“生吃”进化到“熟吃”，帮助人实现了跃迁，进入了文明时代。

由于有了火，人类就学会了做饭，再也不像其他动物那样茹毛饮血地吃东西了，可以把打猎来的事物烤熟了吃，不仅味道更好，最主要的是，吃了以后肠胃比以前更舒服了。

因为人类把食物烤熟了之后，吃到肚子里面就更加容易消化了，所以人类在消化食物方面所需要的能量就大幅度减少了，这样就可以把多余的能力提供给大脑，让大脑获得的能量就会越来越多，于是人类在大脑发达程度就越来越高了。

人和动物最大的区别之一就是“大脑的发育”，于是就这样人类与其他动物开始拉开了差距，慢慢地走到了最前面，人类就成为了食物的顶端。

本质上，做饭就是人外挂的胃，把肉切碎、炒熟，这样吃到了胃里，就更加容易消费吸收了，为人类解决了消化的时间和能量，这样节约出来的多余能量就可以很多事情了。

从某种意义上来说，做饭就是把食物在身体的一次加工生产，相当于在身体外给人类建立第二个胃，辅助人类消化食物，也就是胃的延伸。

就是汽车是人类脚的延伸，帮助人从A地方到B地方节省了时间和精力，把多余的时间和精力用来干其他事情了。

就像洗衣机是人类手的延伸，这样人就可以不用一件一件衣服手洗了，人的双手就获得了解放，就可以用来去干其他事情了。

判断一个产品是否值得拥有，其中很重要的一个标准，就是它能不能帮你节省你的时间。

二、用户需求

有时候你和朋友一起去餐馆吃饭，这个时候你会问他吃什么呢？

一般有三种回答：

第一种回答，走去吃火锅，我跟你说有一家火锅特别好吃，这个是目标和方向非常明确的用户；

第二种回答，最近上火了，想吃点清淡的，你推荐一下呗，这个是方向清晰，目标不清晰的用户；

第三种回答，我不知道吃什么，你随便吧，你吃什么，我就吃什么，这个是方向和目标都不清晰的用户。

有时候会叫朋友过来吃饭，我就会提前问一下，想吃什么呢？

上面三种回答，我都遇到过。

第一种用户，特别好办，比如要吃酸菜鱼，需求明确，那就直奔主题，简单直接。

第二种用户，需要稍加引导，比如想要吃清淡一点，因为清淡的菜品有很多，那就列出选项，比如炖猪蹄、排骨汤、龙骨汤等。让他自己选择，把模糊需求清晰化。

第三种用户，讲故事，推荐+引导，比如我的拿手菜是什么，炖猪蹄，营养、健康、养生，看你最近气色不太好，正向需要补一补。激发潜在需求，进而引导需求。

如果你一名产品经理，面对这三类用户，如何去收集需求,如何去开发产品，做好用户引导呢？

三、场景体验

什么是场景，可以把场景拆开，分为场和景。

“场”是时间和空间的集合，就是时间+空间，用户在什么时间，在什么空间里停留或者消费。

“景”就是情感和互动。

用户在某个时间的空间里，在某个情景中，与什么样的人进行了互动，触发了情绪，这就是场景。

比如你最近加班熬夜，饮食不规律，终于这个周末可以休息了，于是你早上起床后，给自己做个营养早餐，摆个盘，拍个照，发个朋友圈，顺便附上一句话“对自己的胃好一点”，感觉有一幸福感，这个就是一种场景。

吃饭也是有场景的，在家里吃、在餐馆吃、和家人吃、和朋友吃、和客户吃等，不同场景带给人的体验是不同的，当然触发的情绪也是不一样。

之前听女生们说这么一句话:“要抓住男人的心，首先抓住男人的胃”。

第一次理解这句话，非常浅显，当时就想这个要求女生厨艺水比较高哟，既要保证味道很好，还要会做很多不同口味的菜，这样才能保证不容易吃腻嘛。

后来慢慢想明白了，不管你做的菜有多吃，可还是没有餐馆大厨做的好吃，其次也没有餐馆的菜品丰富。

那为什么男人们更愿意回家吃饭呢？

因为场景不一样，在家里面，和家人一起吃饭，边吃饭边聊天，这个场景就是一个比较温馨的家庭氛围，让人感觉到轻松自在、有温度、有情感等，给人一种安全感和依赖感，触发了一种愉悦的情绪。

如果你是出去和客户在餐馆里吃饭谈合作，这个过程可能不会太轻松，在彼此推杯换盏之间，需要打破对方的防御，拉近双方的关系，摸清对方的想法，获得有用的信息，尽可能地达成合作关系，可能这顿饭，你吃的心很累，喝了很多酒，说了很多话等。

你可以想象一下，吃这顿饭的场景是怎么样的，体验是怎么样的，触发人的情绪又是怎么样的。

吃饭也是在构建一个场景，打造不一样的体验，触发不一样的情绪，带来了不一样的心情。

四、反馈迭代

最近我在做饭的时候，想清楚了一个问题。

为什么我妈做饭的水平好像最近十几年没有本质上的提升呢？

为什么最近两年我的厨艺水平提升很快，可以说超过了她呢？

我从初中就开始学做饭，那个时候就跟着家人学习怎么洗菜、切菜、炒菜，放盐多少，调料怎么搭配等等，反正是大人怎么说，我就怎么做，差多两三年后，厨艺水平就开始逐渐稳定，然后的后面几年也没有本质上的提升，可以说维持现状，停止不前了。

后来，我去餐饮行业后，就打破了这种稳定的状态，逼着我去改变和提升。

因为在火锅店那段时间，我要干两件事情，一件事就是要给小伙伴做工作餐，包括午餐和晚餐，另一件事就要给客人准备菜品。

有一段时间，连续做了一个多月的工作餐，突然发现自己的厨艺水平进步很快，提升到了一个新的高度，不仅有味道不错，而且还有点卖相了。

其中有三个关键：

第一点是，每次做饭，有大厨在身边给你指点，这道菜该怎么做，包括如何切菜、配菜、炒菜、火候温度、调理搭配等，每一步操作步骤是怎么回事，都给了我讲一遍，然后做好了，给大厨尝一下，也会给我提很多反馈和建议，指导我下一次该如何去优化它。

第二点是，那一段时间，连续做了一个月多，算是集中强度比较大的训练，每次要尽量做不一样的菜品，不断地、大量地、重复地做，把这些知识点内化形成了技能，慢慢把这门技能形成了肌肉记忆。

第三点是，我们面对是客人，而不是家人，如果客人觉得这个不好，我们就会绞尽脑汁想办法去改进，否则客人不来了，我们就没有生意了，这是用外部压力倒逼内部改变。不仅味道要好，而且摆盘也要好，在整个准备菜品的过程中，就需要带入一点作品意识，尽可能地给客人呈现出美好的东西。

所以，学习任何一项技能，最好拥有2个东西：

第一个是【战场】:你学习了一种方法后，一定要去找个实践这个方法的地方或者场景，然后用这个方法进行大量重复地去做，这样才能形成肌肉记忆。

第二个是【高手】:一定有高手带着你往前跑，然后不断给你反馈，调整你跑的姿势，你能快速地纠偏；同时还有他与你辩论，帮你更快触达问题的本质。

如果，少了其中一个，你注定进步比较慢，无论你怎么努力。

五、确定性

你有你的计划，而世界另有计划。

这句话表达的意思，就是我们生活在这个世界上，无时无刻充满着“不确定性”，因为不确定，就会引起我们的紧张、焦虑、甚至恐慌。

比如突然今天你上班路上堵车了，估计要迟到了，迟到了就要罚款，你可能会焦虑；

比如你现在急需要用现金，马上去街边ATM机上取钱，好不容易找到一台机器，结果这台机器上面显示“出现故障，正在维修中”，这个时候你可能也会焦虑。

之前我在给小伙伴做工作餐那段时间，厨艺水平还不太稳定，时好时坏，有时候我把一道新菜做的非常好，他们就会夸奖你，有时候又把一道菜做的非常难吃，他们就开始diss你。

就这样来回几次之后，突然有了这样一个反应，他们知道这顿饭是我来做的话，从面部表情上来看，就大概知道他们心里面有点紧张和害怕，因为很有可能发挥失常，做的太难吃了，他们就是吃得非常少，估计晚上又要饿肚子了。

后来，我的厨艺水平，经过快速地迭代，慢慢趋于稳定了。

发挥水平不会有大的波动了，做饭菜的口味也稳定了，让你们在吃饭上面获得一种依赖感，于是获得他们的认可，就愿意让你给他们做饭了。

确定就是依赖，不确定就是伤害。

除了跑步、写作、看书之外，

其实做饭也是我调节自己情绪状态的一种方式，因为做饭可以给人带来一种确定感，有一种被治愈的感觉。

在做饭的过程中，会同时调动你的眼、手、脑，还有嗅觉和味蕾，让你全身心地融入其中，专注当下的感受和体验，就不太会分心去想其他杂事，这个时候刻意地带上一点作品意识和产品思维，想办法更好地去呈现它的各种形态(颜色、形状等)，在这个过程中就不太容易感受到时间在流逝，这可能就是一种心流体验吧。

在你做饭的过程中，你大脑里面就会开始浮现出一个你要做出的菜品是什么样，等你真正做出来的时候，发现与你想象中差不多的时候，潜意识就告诉自己，只要我按照步骤做了，就能收获到我想要的美食，你就会有一种确定感。

那么，如何才能提高确定性呢？

六、系统能力

给你泥土和水，你能长出苹果吗？

你可能做不到，但苹果树可以，因为用泥土和水做出苹果就是苹果树的系统能力。

那么，请问一下，给你食材和餐具，你能做出来一道美食吗？

你可能不行，但厨师可以，因为它拥有了一套做出美食的系统能力。

那什么是一个优秀厨师的系统能力？

需要具备什么样的知识和技能呢？

这个就是厨师的技能树。

看了这个图之后，发现成为一个优秀的厨师，还有很多东西需要学习，需要洞察顾客需求，需要用了解各种食材的特性，需要熟练使用各种餐具，需要掌握很多菜谱模型，需要懂一些运筹学(进行参数调优，优化调料配比)……

把这些技能模块进行流程化，通过刻意练习后，把这些技能熟练化后，就把慢慢形成肌肉记忆，进入了人的潜意识里面。

当面对一堆食材和餐具的时候，根据菜品模型，大脑就会自动调取做这道菜的需要相关技能模型，进行排列组合，就形成了做这道菜的系统能力。

只有当我们构建起了一个比较完整的系统能力后，我们才能做出一道道不错的美食，这样才能给用户提供一种稳定性的服务，只有这样才会形成依赖。

总结

一个好产品经理既要洞察用户需求，又要掌握系统能力，进而不断地进行自我迭代，帮助用户构建用户场景，提高用户体验，触发用户情绪，培养用户习惯。

一个好产品既要帮助用户节约时间，也要让用户获得一种确定性。

因为确定就是依赖，不确定就是伤害。

PS:食物也是人生重要的一条价值观。