知行创优®原创经营问答系列(316) 我是黄翰德,国家高级营销师,实体经营实践15年。欢迎关注我(知行创优黄翰德)! 问题所问:做餐饮生意如何做市场调研?问题关键词:... 知行创优®原创经营问答系列(316) 我是黄翰德,国家高级营销师,实体经营实践15年。欢迎关注我(知行创优黄翰德)! 问题所问:做餐饮生意如何做市场调研?问题关键词:... 我是黄翰德,国家高级营销师,实体经营实践15年。欢迎关注我(知行创优黄翰德)! 问题所问:做餐饮生意如何做市场调研?问题关键词:市场调研 市场调研:对消费现状/趋... 欢迎关注我(知行创优... 　　市场调查的手法技术性，市场调查有下列四种手法 　　定性营销研究Qualitative marketing research：最常被使用。简单来说就是从受访者的数字回答中去分析，不针对整个人口、也不会做大型的统计。常见的例子有：焦点族群focus groups、深度访谈、专案进行等。 　　定量营销研究Quantitative marketing research：采用假说的形式，使用任意采样、并从样品数来推断结果，这种手法经常用在人口普查、经济力调查等大型的研究。常见的例子有：大型问卷、咨询表系统questionnaires等。 　　观察上的技术Observational techniques：由研究员观察社会现象，并自行设定十字做法，就是水平式比较﹙通常是指时间性的比较﹚、与垂直式的比较﹙与同时间不同社会或不同现象比较﹚；常见的例子有：产品使用分析、浏览器的cookie分析。 　　实验性的技术Experimental techniques：由研究员创造一个半人工的环境测试使用者。这个半人工的环境能够控制一些研究员想要对照的影响因子，例子包括了购买实验室、试销会场。 　　市场调查研究员经常都是综合使用上面四种手法，他们可能先从第二手资料（secondary data）获得一些背景知识，然後举办目标消费族群访谈﹙定性研究设计﹚来探索更多的问题，最後也许会因客户的具体要求而进一步做大范围全国性的调查﹙定量﹚。 　　市场调查常用的字眼自从正式介入了市场调查之后，因为要公正的在选举前了解该候选人有多少的支持度，在政见上又有哪些受欢迎，哪些倍受批评，市场调查这一门学问发展出了很多专门的术语和理论。阶式分析 Mata-analysis﹙也叫做Schmidt-Hunter technique﹚就认为应该从多项和多类型的研究观念来做最终的统计。概念化Conceptualization，则意味著将隐喻的心理图像转换成清楚的概念。运算化Operationalization 则是由研究员量测特殊并显见的消费者行为之後，转化成概念的一种方式。精确度Precision则是任一种市调方式量测的精确度比较。可靠性en:Reliability意谓著市调之后资料分析的结果是否符合原本的计划，如不符合则需要重新再调整，有效性en:Validity则意指在市调过程的设计和量测中、时、地、人，是否太过复杂或已经偏离当初的主题，市场研究员为了取得有效数据，经常必须反问自己「是否正在量测原先打算量测的数据呢？」。 　　应用研究Applied Research 意谓提出具体而且有价值的假说来满足支付研究费的客户，例如：财力雄厚的香烟公司也许委任市调公司进行一个试图证明香烟有益健康的调查，许多研究员在做此类型的应用研究时，因此往往会面临一定程度的道德担忧。 　　假市调真推销Sugging 主要是指一种有争议的销售技巧。有些销售人员会假装为市场研究员，表面上进行调查研究，但事实则为促销行为，这种例子最常发生在电话访问中，受访者会感觉对方不停加强销售意图，并企图引起受访者购买的意愿。SUG是Selling Under the Guise of market research的缩写。（Guise：外表） 　　假市调真募钱Frugging 则是一种争议性的募集资金行为，有些新公司会伪装成市调公司，开假案以取得大量经费。FRUG是Fund-Raising Under the Guise of market research的缩写。 　　市场调查的方法主要有观察法、实验法、访问法和问卷法。 　　（1） 观察法(observation) 　　是社会调查和市场调查研究的最基本的方法。它是由调查人员根据调查研究的对象，利用眼睛、耳朵等感官以直接观察的方式对其进行考察并搜集资料。例如，市场调查人员到被访问者的销售场所去观察商品的品牌及包装情况。 　　（2） 实验法(experimental) 　　由调查人员跟进调查的要求，用实验的方式，对调查的对象控制在特定的环境条件下，对其进行观察以获得相应的信息。控制对象可以是产品的价格、品质、包装等，在可控制的条件下观察市场现象，揭示在自然条件下不易发生的市场规律，这种方法主要用于市场销售实验和消费者使用实验。 　　（3） 访问法(interview) 　　可以分为结构式访问、无结构式访问和集体访问。 　　结构式访问是实现设计好的、有一定结构的访问问卷的访问。调查人员要按照事先设计好的调查表或访问提纲进行访问，要以相同的提问方式和记录方式进行访问。提问的语气和态度也要尽可能地保持一致。 　　无结构式访问的没有统一问卷，由调查人员与被访问者自由交谈的访问。它可以根据调查的内容，进行广泛的交流。如：对商品的价格进行交谈，了解被调查者对价格的看法。 　　集体访问是通过集体座谈的方式听取被访问者的想法，收集信息资料。可以分为专家集体访问和消费者集体访问。 　　（4） 问卷法(survey) 　　是通过设计调查问卷，让被调查者填写调查表的方式