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非生鲜类主要指除蔬菜、水果、肉、鱼以外的其他商品包括米面、粮油、各种调料等。非生鲜商品：粮油牛奶类，休闲酒水类，百货食品类，像饼干、干货、零食之类，生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程，只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品，以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称。超市非生鲜指的是：社区店铺本身营业面积不大，秋冬季建议可引进丝袜、手套、帽子等小纺织类商品销售，像针对女性顾客的暖宝宝和暖贴类产品也应引进销售，如果数量较少，建议收银台陈列销售，暖贴品类较多，选择正规商品，避免因质量引起纠纷。冬季正是热食类商品的销售高峰，在7-11，日均销售额2万的店铺，冬季好炖分类能够达到2000-3000元每天，加热饮料能达到500元每天，可见热饮分类对店铺销售的重要性，通过这些商品的销售，也能购带动其它产品的销量，热饮类商品相当于冬季店铺的引流类产品。秋冬作为全年最后的季节，除了季节交替品类变化，还有一连串节日营销的开展，品类作为店铺运营的基础，只有前期把店铺的品类规划清晰，店铺后期的营销才能跟上，创造新的销售高峰。
发布于2023-02-06
