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李显红:几百亿、几千亿的大生意,都有这几个特征!
2023-02-15 14:40:05

有时候不是你努力,而是你选的赛道不对,就算你做到天花板,也才能做到几千万、几个亿的生意。

过去这些年,我观察了那些几十亿、几百亿的大生意,他们都有这五个特征。建议收藏阅读!

特征一:供应链极其稳定的行业。

为什么肯德基、星巴克这些能做到全球连锁,而且是几万家店的规模,是因为解决了供应链问题。

从肉类角度,鸡肉的供应链最稳定的,全球消费量最大的肉类。所以,出现了肯德基、麦当劳、华莱士、德克士等炸鸡快餐品牌。

随着社会相关技术的提升,牛肉、羊肉、鱼肉、牛蛙等肉类,也出现了大批量的餐饮连锁品牌。

相反,供应链不稳定的行业,就没法做连锁品牌。比如小龙虾,大闸蟹,它们受季节性影响很大,而且生产不容易,所以就没有连锁品牌。

类似的案例很多,欢迎评论区列举。

特征二:要做大众生意,不要小众生意,大众的生意才能做大生意。

还是拿餐饮行业举例,你去看下那些能做到几千家、几万家连锁的品牌,他们做的都是大众口味的、大众民生的生意。

西贝莜面村,最早是西北的餐饮品牌,做的西北特色,而且是几千平米的大店模式。后来,贾国龙发现,这个生意做不大,于是大刀阔斧改革,选择了快时尚的餐饮赛道,才有了今天的西贝。

虽然西北保持了一些特色菜,但是这些特色菜也是改良过的,符合大众口味,走的是家常菜路线。

如果西贝当年没有调整战略,也就没有了今天的连锁西贝。

为什么重庆火锅的数量,还没有海底捞的数量多?海底捞是改良版的火锅,它提供了多种口味,消费人群就扩大了,门店数才能做上去。

我们经常有个错觉,觉得身边的人都能吃辣(心理学上叫“孕妇效应)。其实能吃辣的人真不多,口味对消费者的影响特别大。

特征三:客单价越低的行业,越容易做大。

蜜雪冰城两万家店,人均消费6-8元,华莱士两万家店,人均消费20-30元,海底捞1300家店,人均消费150元。

据统计,中国人的人均消费水平,也就30元左右。只要人均超过30元的,就基本做不了万店规模,海底捞再努力,也做不了万店。

一方面是消费人群不够,另一方面是管理太过复杂,会导致海底捞效率和成本急剧上升。这些都是基本常识。

奶茶行业,定价10元的和定价15元的,看上去只相差5元,但是消费者人群就相差几个亿人群。(你可以看成不同行)

价格对消费者的影响特别大,当然也直接影响到企业的营收,你去看看,中国那些赚大钱的人,他们做的都是低价格的生意。农夫山泉的钟睒睒,娃哈哈的宗庆后,蒙牛的牛根生,元气森林的唐彬森…他们有的是几百亿的生意,有的是几千亿的生意,可是他们卖的产品,都是几块钱的产品。

举个极端的例子,劳斯莱斯特别著名,但是它一年只能做几百亿的生意,全球客户也就几千个(七十亿人中只有几千),它要想做到千亿,再努力也做不到。因为这个价格对应的市场规模,也就这么大丁点。

所以,从产品的定价,就决定了你做多大的生意。

特征四:行业集中度高的行业,才能做大生意。

中国有几个大生意,市场都巨大,就是没有大公司。足疗店、开锁店、家装、茶叶、理发…等等,市场都巨大,都是千亿、万亿规模,但就是没有大公司,原因十行业太过分散,集中度不高,而且进入门槛太低,没有啥壁垒,内卷严重。

医美门槛稍微高点,以百莲凯为代表的医美品牌,门店数超过8000家。

你没有见过一家理发店,做到几千家店规模的。

中国的茶叶,3200亿市场,但是头部的品牌,也就能做几十个亿,没有上百亿的。

原因就是茶叶过度分散,且是个弱品牌强品类的行业,所以注定就做不大。不懂茶叶的英国人,做出了几百亿的立顿红茶,其实立顿红茶和我们中国人嘴里的茶,是两个完全不同的概念。

立顿的本质,是茶味的饮料,本质是饮料不是茶。

你去超市看看,现在很多饮料,都在做绿茶、红茶这种路线,这可不是茶叶,而是瓶装饮料,或者说叫“健康功能饮料”。

特点五:能够标准化的行业,才能做大。

瓶装水能够标准化,方便面能够标准化,但是营销公司、广告公司、咨询公司,就没法标准化,所以这些行业,就没有大公司。其实,你只需要看这个行业最大的公司,你就能判断这个行业是不是能标准化。

这些年,餐饮连锁品牌迅速崛起,也是因为很多菜品依靠“技术”,能够形成标准化的产品,才能保证每次出品保持一致,也才研究了餐饮连锁品牌崛起。

肯德基、麦当劳能够全球连锁,也是因为率先做出了餐饮标准化。

咨询公司、营销公司和策划公司做不大的另一个原因,是供应链不稳定,太依靠于“人”,而人又是最不可靠的。

日本的首富,是优衣库的创始人,他也是搞定了标准化和供应链,才能把优衣库门店开到全球。

特征六:垄断性的行业,一出来就是大生意。

比如烟草、石油、能源、矿产等行业,由于行业特殊,谁有资源谁说了算,议价权就在谁的手上。

不过这些暴利的行业,一般都要为国家纳巨额的税,这是社会的经济血脉,一般人拿不到这种项目。

比如说,你有一定实力,开一个加油站,基本上也是稳赚不赔的生意,一天的流水就是几百万;再比如你拿到茅台20顿的资格,也是稳赚不赔。

讲到这里,你再去看看自己的生意,是不是能做几百个亿、几千个亿。

这期内容,就先分享到这里。如果对你有启发,欢迎转发给你的朋友。

作者:西方红营销咨询创始人李显红

来源公众号(李显红讲营销)

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李显红
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李显红,西方红战略营销创始人,知名战略营销专家,8年专注本土市场营销,洞察本土消费者。
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